摘要

您好，很高興為您解答???一、品茶前的心理準(zhǔn)備

品茶師鑒定或說是欣賞一壺茶，應(yīng)做好下列三種心理準(zhǔn)備：

1、 以很超然的心情來接納各種茶，把各類茶都認(rèn)為獨(dú)立的個(gè)體，重視它的風(fēng)格，無好惡之心。

2、充分了解各類茶應(yīng)有的品質(zhì)特性，以及能制作到多高的水平。這就必須多喝多探訪名茶，盡量讓自己知道各種各樣的茶，熟悉它們的特征。

3、 就該壺茶的鑒定與欣賞。包括采制的季節(jié)，生長的環(huán)境，制作的技術(shù)等等。

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二、專業(yè)的品評方法

可以根據(jù)品茶師的要領(lǐng)來認(rèn)識欣賞各種茶，不是標(biāo)準(zhǔn)的鑒定杯亦無妨，可以利用大杯子作茶碗，自行依法操作，練習(xí)自己品茶的能力。以三個(gè)碗作為一組，一個(gè)泡茶一個(gè)當(dāng)蓋子，另一個(gè)放在旁邊備用，浸泡到所需時(shí)間，打開蓋子，用湯匙(或漏杓)將茶葉舀到當(dāng)蓋子的碗上，再以備用的碗當(dāng)蓋子蓋上這個(gè)盛葉底的碗。如此一來，放葉底的碗可以聞香，放茶湯的碗可以觀湯色評滋味，依舊可以從事比較研究品賞的工作。

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三、品茶應(yīng)注意的問題

1、 反復(fù)實(shí)驗(yàn)累積品茶經(jīng)驗(yàn)：品茶能力是經(jīng)由不斷的實(shí)驗(yàn)，去嘗試、判斷而獲取的，是累積經(jīng)驗(yàn)的結(jié)果。光說不練，是不可能具備品茶能力的。

2、注意茶葉外形、茶葉內(nèi)質(zhì)各因素間的相關(guān)性，舉一反三，可加速品茶能力的獲得。

(1)茶葉外形方面某些因素間的相關(guān)性：例如茶葉幼嫩、緊結(jié)的，茶身總是重實(shí)的。

(2) 茶葉內(nèi)質(zhì)方面某些因素間的相關(guān)性：例如香氣純正優(yōu)美的，滋味也不會錯(cuò)才對。凡是葉底好的，茶湯的色、香、味總不會差到哪里。

(3) 茶葉外型與內(nèi)質(zhì)之相關(guān)性：例如外形的嫩度和葉底的嫩度基本上是一致的，又如外形條索勻整的，葉底也會較勻整。

通過以上簡單的介紹相信大家也會對如何考品茶師有了一定的了解了吧?希望大家好好學(xué)習(xí)中國幾千年的茶文化知識傳承中國茶文化精神。

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作為一名轉(zhuǎn)正茶飲師+需要具備哪些知識

您好，我是小霍，我已從事職場專業(yè)多年，很高興為您解答???我已看到您的問題李?????????正在幫您查詢相關(guān)信息，請您稍等馬上回復(fù)您?

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