人有人性，茶有茶性。

品茶如感悟人生，品茶的時候要用心，如果分神，自然品不出茶葉所賦予茶湯的滋味。

有的茶年少輕狂，有的茶風(fēng)華正茂、內(nèi)斂沉穩(wěn)，有的茶飽經(jīng)風(fēng)霜、豁達(dá)淡然。

讓我們一起來看看茶的品性吧。

綠茶屬于不發(fā)酵茶，清湯綠水，講究的就是一個“鮮”字，凝聚大地自然的氣息，保留茶葉最自然的狀態(tài)。想必令人期待的是吮吸了一個冬天能量、悄然生長的春茶了，春茶經(jīng)過一冬春的休眠和養(yǎng)分的積累，葉肉肥美，營養(yǎng)物質(zhì)豐富且芳香物質(zhì)、維生素含量較高，茶湯滋味鮮爽、香氣強(qiáng)烈。

黃茶黃湯黃葉，滋味以醇和鮮爽為好，算和綠茶是近親了，制作工藝和綠茶基本相似，只是多了一道制作黃茶特有的工序——悶黃。悶黃操作繁瑣、耗時長，加上產(chǎn)區(qū)少，身價偏高，所以受眾少，比較低調(diào)缺少曝光度。

白茶是輕發(fā)酵茶，不炒不揉，只經(jīng)過日曬或文火干燥，質(zhì)樸。

當(dāng)年的新白茶，性偏寒涼，若存放到一定年份以后，性質(zhì)漸轉(zhuǎn)溫，口感醇厚，藥性也更加明顯，所以越存越像藥。像上火口腔潰瘍的時候多喝點老白茶能好得快，“一年茶，三年藥，七年寶”的白茶名號也不是白起的。

烏龍茶屬于部分發(fā)酵茶，香高而持久。烏龍茶在制作過程中需要焙火，新茶火氣較大，不能急著喝，至少也要放置2個月左右，待火氣褪去后，飲用口感更佳，更能凸顯茶的本質(zhì)香氣。

沒有經(jīng)過烘焙或者輕焙火的烏龍茶，保質(zhì)期相對較短，放在冰箱也就只能存放18個月左右，而經(jīng)過中、高烘焙的，放置時間長。

紅茶是全發(fā)酵茶，茶葉中的活性物質(zhì)都被氧化。當(dāng)年的紅茶香氣較好，但口感沒有那么醇滑，若存放一年后再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，存放條件合適的話，可以長期保存，滋味醇厚悠長，而且越陳越香。

如果和三兩好友圍坐在一起，煮飲一壺茶，想想也是愜意自在。

生活中人們也常被各種脾性所影響，人的情愫和心態(tài)也會有所改變。其實品茶亦是如此，品茶有時品的更是心態(tài)，希望你能靜靜地、慢慢地感悟一杯茶。