準(zhǔn)備工作:

1、泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶(這里以特級(jí)特香為例)、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：

2、用電水壺把水燒開(kāi)至100攝氏度，備用;

3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉

龍井茶沖泡方法

1.剛燒的開(kāi)水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中。

2.待開(kāi)水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。懸壺高沖

3.搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱。

4.再用懸壺高沖法注入開(kāi)水至九分滿(mǎn)。(我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式)，35秒后，即可飲用。

5、品飲，杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。

【　泡茶小知識(shí)　】

　　品龍井茶的講究：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響口感。那么怎樣控制水溫呢?我們當(dāng)然不會(huì)拿支溫度計(jì)去量，所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點(diǎn)要記緊的，就是要高沖，低倒。因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。

龍井茶泡法的幾個(gè)步驟。首先從水溫方面講，則運(yùn)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬(wàn)不要用100攝氏度沸騰中的水，由于龍井茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉自身非常嫩。假如用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉燙壞，而且還會(huì)把甜蜜的味道一并沖泡進(jìn)去，影響口感。那么怎么掌握水溫呢?咱們當(dāng)然不會(huì)拿溫度計(jì)去量，所以最好的方法是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公允杯」，而后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可隨便掌握了水溫。還有一點(diǎn)要記的，就是要高沖，由于「高沖」時(shí)可增添水柱接觸空氣的面積。令冷卻的后果更快。茶泡好，倒出茶湯后，若然不企圖立刻沖泡，就該把茶盅的蓋子關(guān)上，不要合上。至于在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蔽就夠了。沖泡的時(shí)光，是要隨沖泡次數(shù)而增添。中茶文化-龍井的泡法沒(méi)有肯定的方法，不過(guò)享受龍井茶時(shí)不只只是品嘗其茶湯之美，更能夠進(jìn)一步在沖泡歷程中觀(guān)賞龍井茶葉旗槍沉浮變更之美;在這里我向茶友們介紹三種龍井的沖泡法：三弄龍井一弄龍井：上投法龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整潔、寬度一致、綠黃色、手感潤(rùn)滑、一芽一葉或二葉。1。預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入過(guò)量適溫的開(kāi)水后，投入約5公克龍井茶葉。2。靜待龍井茶一片一片下沉，觀(guān)賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態(tài)。3。龍井茶葉在杯中逐步伸展，一旗一槍?zhuān)叩统粮。瑴魃G，記憶猶新。4。再細(xì)心些觀(guān)賞，這真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受呢!5。盡管已經(jīng)能夠品飲了，但總難舍，再看她一眼。二弄龍井：中投法1。預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開(kāi)水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉漸漸伸展。2。待龍井茶葉伸展后，加滿(mǎn)開(kāi)水。3。能夠喝了!但還是難舍，容你再多看她幾眼。三弄龍井：下投法1。預(yù)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入過(guò)量龍井茶葉。2。參加少許適溫開(kāi)水。3。拿起沖泡杯，漸漸動(dòng)搖使茶葉完整濡濕，并讓茶葉天然伸展。4。待茶葉稍為伸展后，參加九分滿(mǎn)開(kāi)水。5。期待茶葉溶出茶湯。6。用杯蓋輕微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更均勻。7。倒入小茶杯中品飲。以上就是對(duì)于龍井茶的泡法分幾個(gè)步驟的解答，希望對(duì)喝龍井茶者有所幫助。