1. 新會(huì)青柑云南普洱

東方樹(shù)葉青柑普洱茶，不是生普是熟普。

精工制作的小青柑普洱茶，先要精選產(chǎn)自廣東新會(huì)的青柑，手工挖掉其中的果肉，并做到不破壞外面的果皮，接著要調(diào)挑選滋味醇厚、香甜耐泡的熟普，否則難以在鮮明活潑的青柑果酸中發(fā)揮出熟普的味道。最后，將熟普緊密填充到新鮮的青柑果皮內(nèi)后，再一起生曬，即只經(jīng)過(guò)陽(yáng)光自然晾曬，這樣才能讓兩者有一個(gè)緩慢干燥融合的過(guò)程，不但有兩者各自的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有一個(gè)更自然豐富，醇厚悠長(zhǎng)的口感味道。

2. 小青柑新會(huì)柑普洱茶

不是茶梗是熟普洱茶。

小青柑是熟普洱茶，小青柑是新會(huì)優(yōu)質(zhì)青柑掏空果肉，再放入普洱熟茶，經(jīng)過(guò)殺青、干燥等工藝制成，成品茶既有青柑的果香，又兼具熟茶的醇厚滋味，適宜日常泡茶飲用。

3. 新會(huì)小青柑云南普洱茶

不建議飲用小青柑。其實(shí)，這句話說(shuō)的是平時(shí)很少喝茶的人要少喝小青柑，市面上售賣(mài)的小青柑質(zhì)量參差不齊，并沒(méi)有明確的質(zhì)量規(guī)定。

正宗的小青柑是廣東新會(huì)的柑加上云南的普洱茶一起加工制作的，目前一些散裝或是網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)中，有著價(jià)格較低的小青柑。

它的個(gè)頭往往很大，但是要注意，我們不知道它的質(zhì)量如何，一些三無(wú)產(chǎn)品中，會(huì)填充二手茶或是劣質(zhì)的普洱茶，飲用這樣的小青柑對(duì)身體健康不利。

4. 新會(huì)青柑云南普洱小青柑多少錢(qián)一斤

200多一斤是買(mǎi)不到正宗新會(huì)小青柑茶的。應(yīng)是普通鉗子茶。

小青柑的產(chǎn)地為廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)，新會(huì)是陳皮之鄉(xiāng)。而新會(huì)又以茶坑、天馬、梅江、東甲、西甲為品質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)，此五地屬咸淡水交融的沖擊平原，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，地理環(huán)境和氣候都非常特殊，造就了柑果的出色品質(zhì)，而配以普洱熟茶，即制成小青柑普洱茶。新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，讓柑皮(即陳皮)與茶葉相互吸收精華，越陳越香。

5. 新會(huì)青柑茶

小青柑煮的方式有兩種，一種是喝過(guò)幾泡出來(lái)之后再煮，第二種是無(wú)需沖泡，直接就煮，兩種滋味也是不一樣的。沒(méi)有沖泡煮過(guò)的茶，茶氣更濃烈，滋味更醇。

1、直接煮

使用玻璃壺或者陶壺，待水燒至85℃左右投入壺中直接煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯，第二壺4分鐘左右出湯，往后延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。

2、先泡后煮

小青柑先沸水沖泡，喝上幾泡后再投入壺中慢煮，第一壺煮4分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往后適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。

二、煮茶不容忽視這些細(xì)節(jié)

1、85℃溫水入壺，滋味更協(xié)調(diào)。煮茶時(shí)，加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來(lái)的茶湯味道比較好。如果直接用涼水熬煮，茶湯會(huì)很濃厚，甚至無(wú)法入口。

2、留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一。每次最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開(kāi)了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會(huì)更好。

3、避免干燒，避免驟冷驟熱。不管什么材質(zhì)的容器，為了安全都請(qǐng)不避免干燒，避免驟冷驟熱。

三、煮茶，茶葉、器具要選對(duì)得

煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，要慢慢地等。茶葉選不對(duì)，煮得不到火候，茶湯沒(méi)有口感和特色；只有茶葉與器具選得對(duì)，火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長(zhǎng)，才能等到你想喝的那個(gè)茶味。

要煮的小青柑，要求茶葉底質(zhì)夠棒，存放時(shí)間夠久。大家都知道，小青柑也得首選新會(huì)柑。小青柑成熟度不高，青柑皮油酮類物質(zhì)豐富，含有豐富的揮發(fā)芳香油，香氣高銳清爽，更加耐泡而且利于存放，有比較大的陳化空間。

煮飲上一杯小青柑，有青柑的清香加上普洱的醇厚，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。讓嗅覺(jué)得到享受，味蕾仿佛接受按摩，仿佛煩惱就拋之腦后。

6. 云南普洱新會(huì)青柑功效

小青柑又叫柑普茶，它用廣東新會(huì)大紅柑和云南西雙版納勐海縣普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。

二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

7. 新會(huì)柑普洱茶

柑普有保質(zhì)期的，一般2年，保存好可以放很久。

柑普茶（又名新會(huì)柑普洱茶），它用廣東新會(huì)大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。

新會(huì)柑地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)人民政府規(guī)定，為廣東省江門(mén)市新會(huì)區(qū)會(huì)城街道辦，雙水鎮(zhèn)，三江鎮(zhèn)，大澤鎮(zhèn)，司前鎮(zhèn)，羅坑鎮(zhèn)，崖門(mén)鎮(zhèn)，沙堆鎮(zhèn)，古井鎮(zhèn)，睦州鎮(zhèn)，大鰲鎮(zhèn)等11個(gè)街道辦事處、鎮(zhèn)和圍墾指揮部現(xiàn)轄行政區(qū)域

柑普茶采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)生曬，半生曬制作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經(jīng)過(guò)生曬，半生曬后陳香味越發(fā)濃郁。

8. 新會(huì)青柑普洱茶保質(zhì)期

根據(jù)干燥方式的不同，小青柑茶分為全生曬、半生曬、高溫烘焙、低溫烘焙四種

1、全生曬小青柑的保質(zhì)期為長(zhǎng)期存放——生曬的致命問(wèn)題是天氣，就是將已裝入普洱茶的小青柑，放置在太陽(yáng)底下直至?xí)窀?。生曬的?yōu)點(diǎn)，是在于能夠最大程度地保留柑皮的內(nèi)含物質(zhì)，使后期茶和柑之間有良好的融合轉(zhuǎn)化。

2、半生曬小青柑保質(zhì)期為36個(gè)月左右——是把生曬和低溫烘焙相結(jié)合，降低天氣的影響也保證了一部分生曬會(huì)帶來(lái)的小青柑獨(dú)特口感。一般可以存放36個(gè)月左右。

3、高溫烘焙的小青柑保質(zhì)期為18個(gè)月左右——時(shí)間短，產(chǎn)量高利潤(rùn)也高，但是高溫烘焙后會(huì)是柑皮的各種物質(zhì)得不到良好的轉(zhuǎn)化，且焦油含量高，柑皮的清香味少。不宜長(zhǎng)期保存，一般12~18個(gè)月。

4、低溫烘焙的小青柑保質(zhì)期為36個(gè)月左右——用不高于45度的溫度烘至足干，不僅香味口感保留的好，而且保留了柑皮后期轉(zhuǎn)化的一定空間，一般可以保存3年左右。

9. 云南新會(huì)小青柑

這種現(xiàn)象是正常的，俗稱“冷后渾”，茶友們還給它取了個(gè)好聽(tīng)的名字——茶乳酪；其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。

這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的高低而變化，溫度高時(shí)溶解，溫度低時(shí)（40攝氏度以下）呈乳凝沉淀狀態(tài)。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。

是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量，茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。一般的紅茶茶湯中產(chǎn)生得較多。補(bǔ)充一點(diǎn)：是不是冷后渾，可以把有乳凝沉淀狀態(tài)的茶湯，稍加熱，茶湯應(yīng)該恢復(fù)清亮如初。

10. 新會(huì)青柑普洱的功效

小青柑的原料是尚未完全成熟的柑橘，呈青褐或青黑色，陳皮普洱則是大紅柑，個(gè)頭比小青柑大，呈棕紅色至棕黑色。沖泡后，小青柑的滋味更為清爽，陳皮普洱的滋味甘醇。

陳皮普洱與小青柑區(qū)別

小青柑以尚未完全成熟的柑橘為原料，與普洱茶混制而成。柑橘往往采摘農(nóng)歷立秋至秋分時(shí)加工的，色澤呈青褐或青黑色，而普洱茶使用的是存放了幾年的普洱熟茶。

陳皮普洱雖然也采用的普洱熟茶，但陳皮屬于新會(huì)大紅柑，色澤呈棕紅色至棕黑色。由于采摘時(shí)間的不同，陳皮普洱的個(gè)頭往往比小青柑大很多，并且更加耐泡。

沖泡出來(lái)后，陳皮普洱具有大紅柑的甜香和熟普的醇厚，滋味甘醇。而小青柑融合了青柑的清香苦澀與熟普的醇厚，滋味更為清爽，并且普洱熟茶的味道比陳皮普洱會(huì)更加明顯一些。