1. 普洱茶玫瑰花
1、等級(jí)的拼配:這是普洱茶最常見的拼配方法,以餅茶為例,通常將七級(jí)茶為基料(50%-70%),以五級(jí)茶做底(20%-30%),三級(jí)茶撒面(10%-20%)。這種方法熟茶運(yùn)用得最為普遍,也是最成熟的一項(xiàng)技藝。
2、不同茶山的拼配:這是普洱茶拼配中的最高技藝。不同茶山的拼配不是以個(gè)簡(jiǎn)單混料過(guò)程,而是基于制茶者對(duì)各個(gè)茶山茶性的理解基礎(chǔ)上,尤其是對(duì)后續(xù)發(fā)酵中不同(茶山)茶葉所起的作用,最后達(dá)到制茶者心目中理想的茶。
如講易武的茶做基料,取它的“柔”,一臨滄永德的茶為輔料,取它的“偏酸”(后發(fā)酵中繼過(guò)程中起關(guān)鍵催化作用),以景邁山的茶做調(diào)味,取它的“甜”,在完成后發(fā)酵后,形成一個(gè)“華麗的轉(zhuǎn)身”。因此,制茶者在最開始的拼配中,內(nèi)心已形成未來(lái)茶葉成熟后的色、香、味、形等等的預(yù)見。
這種拼配方法沒(méi)有固定模式與比例,完全與制茶者個(gè)人素養(yǎng)有關(guān)。它不僅是一種技藝,也是一門藝術(shù),更是一種境界。
3、古樹茶與臺(tái)地茶的拼配:這是近幾年興起的一項(xiàng)拼配方法。雖然這種方法有欺騙消費(fèi)者之嫌,但相比古樹茶純山頭的“一口料”又是最科學(xué)的。它將古樹茶偏重于“藥性”(酶的活性)與臺(tái)地茶偏重于“茶性”有機(jī)結(jié)合在一起,增加了品茶過(guò)程中的飽滿度與豐富度,同時(shí)也塑造出超越普通茶性的產(chǎn)品,品質(zhì)不僅超越單一臺(tái)地茶,也好于不同地區(qū)拼配的臺(tái)地茶。這種方法以古樹茶原料比例比低于20%為最佳,但又不能超過(guò)50%。
4、季節(jié)的拼配:云南茶葉可采摘三季,除冬天不采,一年中的春、夏、秋均可采茶制茶,也就有了春茶與夏茶的拼配,夏茶與秋茶的拼配,春茶與秋茶的拼配等等。屬于較低技術(shù)含量。它屬于一種技巧,不屬于技藝。
5、年份的拼配:有經(jīng)驗(yàn)的制茶者為避免新茶的稍澀與微苦,包括味覺產(chǎn)生“單薄感”,有意拼進(jìn)一些年份較長(zhǎng)的“老料”,在色、香、味都不同與新茶的感覺。一般“老料”的拼配比例不超過(guò)10%。
這種方法與茅臺(tái)酒的勾兌方法有點(diǎn)相似,將蒸餾出的新酒與十年或十五年、三十年老酒勾兌,使酒液的飽滿度提升了不少。云南一些普洱茶較著名的茶企在熟茶加工中普遍運(yùn)用這種方法。它屬于技藝,是快遞提升品質(zhì)的一種方法。
6、發(fā)酵度的拼配:近幾年熟茶生產(chǎn)常采用的一種方法。新出堆的熟茶雖然通過(guò)人工發(fā)酵快速“催熟”,但也存在湯色暗紅和口感欠佳的問(wèn)題,也需要通過(guò)后續(xù)陳化才能將上訴問(wèn)題解決。
于是,將重發(fā)酵(達(dá)到九分以上成熟度)與中度發(fā)酵(達(dá)到七分成熟度)的熟茶拼配一起,使茶湯呈現(xiàn)紅顏明亮,口感適中的效果。但這種方法因?yàn)閰⑷肓艘恍┌l(fā)酵過(guò)度的熟茶,段時(shí)間品飲尚可,但繼續(xù)存放,尤其是存放五年以后,其口感與湯色基本鎖定,無(wú)大的變化,品質(zhì)上升空間太小。不屬于技藝范疇。
7、生茶與熟茶的拼配:這是熟茶加工中的一項(xiàng)非常有意思的科學(xué)實(shí)踐。熟茶在渥堆發(fā)酵之后,很長(zhǎng)時(shí)間存有一種“堆味”(與酶味有點(diǎn)接近),這是消費(fèi)者始終不愿意接受的味道。過(guò)去,為了去掉這種“堆味”,只能用存放的方式,依靠時(shí)間來(lái)解決。但在熟茶中拼配一些生茶,意辦比例在3%至5%之間,茶湯的味覺感受更加豐富,且沒(méi)有“堆味”浮現(xiàn)。
我們?cè)诤芏嗍觳栾炛邪l(fā)現(xiàn)的個(gè)別生茶葉子不是不小心散落在里面,而是有意識(shí)“添加”。民間普洱茶愛好者更是加大生茶比例:幾乎是1:1(生茶與熟茶)混在一起沖泡,滿足品飲需求。因此,簡(jiǎn)單的去“堆味”,屬于一項(xiàng)技巧,而滿足品飲的層次感與飽滿度,即不同品質(zhì)的熟茶與不同地域的生茶產(chǎn)生“互補(bǔ)與交融”則屬于技藝。
8、花草茶的拼配:市場(chǎng)上有一款茶叫“菊普”,即普洱茶中添加一些菊花。它是普洱茶拼配花草概念的第一款產(chǎn)品,也是一款至今被市場(chǎng)認(rèn)可的成熟的產(chǎn)品。它開創(chuàng)了普洱茶拼配花草的先河,未來(lái)也會(huì)有大量的類似產(chǎn)品出現(xiàn)。
如普洱茶與玫瑰,普洱茶與金銀花,普洱茶與蘭花等等。其實(shí),將花草拼配到茶葉中不是普洱茶的首創(chuàng),也不是中國(guó)人的發(fā)明。最早發(fā)明是英國(guó)貴族,用于英式紅茶。但是,英式紅茶注意干茶外觀之美,普洱茶拼配更注重功能之效,如養(yǎng)眼、潤(rùn)肺、減肥等。
2. 普洱茶玫瑰花能一起喝
普洱茶和玫瑰花可以一起喝。每餐后一杯能夠有效地刺激你的新陳代謝,加速脂肪分解。
玫瑰普洱茶的作法:
準(zhǔn)備玫瑰茶6克,普洱茶、蜂蜜各適量。將普洱茶放在杯中,沖入熱開水,第一泡倒掉不喝。在第二泡中加入玫瑰花,沖入熱開水,待玫瑰花香傳出。再依個(gè)人口味,加入適量蜂蜜即可。
一般人飲普洱茶大多加菊花,然而玫瑰花加普洱茶一起沖泡,氣芳香宜人更勝菊普,而且能紓解胸悶、氣煩的心情。夏日肝火旺、易發(fā)怒,不妨多飲,效果不錯(cuò)。
古代人沐浴時(shí)都喜歡放入玫瑰花,讓肌膚更加紅潤(rùn)有光澤,而在沖泡普洱茶時(shí)加入玫瑰花也可讓肌膚紅潤(rùn)。
3. 普洱茶玫瑰花減肥瘦身
普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。而對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。
4. 普洱茶玫瑰花還有菊花能一起泡嗎
可以,最去脂——烏梅普洱茶2 ~ 3 粒烏梅或話梅,加適量普洱茶一起沖泡。如果中午吃得油膩,午后不妨來(lái)一杯烏梅普洱茶。這款茶飲能降血脂,并有自然的瘦身效果。
5. 普洱茶玫瑰花茶的功效與作用
玫瑰花茶最好在上午以及下午三四點(diǎn)的時(shí)候飲用,其可以起到寧心安神、調(diào)理身體、美容養(yǎng)顏以及溫經(jīng)通絡(luò)等作用,身體出現(xiàn)氣虛癥狀時(shí),還可以適量的放入紅棗或者西洋參后飲用。
飯前喝普洱茶和飯后喝普洱茶好處不同。飯前喝普洱熟茶,起到滋潤(rùn)咽喉,促進(jìn)腸道健康的功效。能夠增加咽喉的滋潤(rùn)度,可以使食物快速進(jìn)入腸胃,還有多種對(duì)人體有益的益生菌物質(zhì)和代謝物,能促進(jìn)腸道菌群健康,維持腸道菌群平衡。
飯后喝普洱生茶,能促進(jìn)消化,加速脂肪燃燒代謝。含有的茶多酚能夠抑制脂肪細(xì)胞的合成和分化,維持血液中脂肪含量,預(yù)防肥胖。降血糖,降血脂。
6. 普洱茶玫瑰花枸杞功效
可以一起泡茶喝的,這樣的話能夠很好的提升氣色,而且還能夠起到明目一身潤(rùn)腸通便的作用,對(duì)于女性來(lái)說(shuō)經(jīng)常多喝一些,還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用。但是建議患者在平常的時(shí)候可以多吃一些當(dāng)季蔬菜水果,平常的時(shí)候也可以多吃一些潤(rùn)腸通便的食物。
7. 普洱茶玫瑰花的作用
玫瑰普洱茶對(duì)情志的改善有顯著作用,玫瑰花加普洱茶一起沖泡飲用,芳香怡人,能疏解胸悶、氣煩的心情,對(duì)緩解緊張、抑郁有不錯(cuò)的效果。
8. 普洱茶玫瑰花和石斛花的功效與作用
到云南旅游玩耍,給親朋好友帶土特產(chǎn),這四種可不要錯(cuò)過(guò)
也不知道是小伙伴的錢包逐漸膨脹,還是對(duì)生活追求隨著時(shí)代的發(fā)展在改變,越來(lái)越多的人愿意放棄周末或者節(jié)假日的加班機(jī)會(huì),前往別的城市旅游觀光,欣賞秀麗風(fēng)景的同時(shí)更要對(duì)當(dāng)?shù)氐拿朗扯嗉悠疯b;云南的天氣十分多變,夏季白天十分的炎熱,下雨卻在眨眼間,雨過(guò)天晴格外的舒爽,晚上卻是偏冷的,大多數(shù)時(shí)候不蓋被子真的不行,也就是這劇烈的溫差,造成美味的食物特別的多,花花草草的色彩格外艷麗,前往旅游的時(shí)候不但要讓自己滿足,還可以給親朋好友帶點(diǎn)土特產(chǎn),這四種可是不容錯(cuò)過(guò)的。
首先要說(shuō)的就是普洱茶,制作的歷史相當(dāng)長(zhǎng)久,在當(dāng)?shù)夭粌H僅是消遣用的飲品,更是緩解壓力和暖胃消食的食藥,經(jīng)常聽到當(dāng)?shù)厝苏f(shuō),很多云南地區(qū)的長(zhǎng)壽村,都有常年飲用普洱茶的習(xí)慣,至于說(shuō)在選擇的時(shí)候,應(yīng)該是散茶還是緊茶,就要看家人的生活習(xí)慣:經(jīng)常飲茶的緊茶為宜,每次沏茶都是享受;散茶更容易操作,隨手捏點(diǎn)放到茶杯,只要保存適當(dāng)注意就沒(méi)問(wèn)題。
再要說(shuō)的就是云南的火腿,最出名的肯定非宣威火腿莫屬,在老吃貨的口中也被稱為琵琶火腿,這與其外形有很大的關(guān)系,制作好的不但肥瘦適中色澤誘人,肉質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較細(xì)嫩,烹飪出來(lái)的味道相當(dāng)清香,這是別的地域制作的火腿、熏肉以及臘肉這些可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存的肉食所不能比擬的。至于說(shuō)那些用云南火腿制作出來(lái)的食物,種類相當(dāng)?shù)亩?,大多也是可以長(zhǎng)久保存的。
接下來(lái)就是紫皮石斛,這幾年很多人都比較熱衷這種藥材,用來(lái)泡茶作用相當(dāng)?shù)亩?,能夠有效提高身體的免疫能力,對(duì)于多種身體不適都有預(yù)防效果,最出名的產(chǎn)地就是龍陵,其實(shí)真正野生的很難碰到,人工種植的藥效也不會(huì)相差太多,價(jià)格卻要便宜不少。
再要說(shuō)的就是女性比較喜愛的鮮花餅,這種點(diǎn)心大多采用云南本地種植的鮮花,其中玫瑰餡的最為出名,藤蘿花餅味道也相當(dāng)?shù)莫?dú)特,不過(guò)名氣卻要小上不少;發(fā)酵之后的花瓣對(duì)身體有不錯(cuò)的補(bǔ)益作用,女性食用之后皮膚更加的細(xì)嫩紅潤(rùn),氣色方面也要好上不少,不知道你都吃過(guò)哪些味道的鮮花餅?
到云南旅游玩耍,好吃的美食真的不要太多,這四種帶回去送人相當(dāng)不錯(cuò),云南火腿以及鮮花餅更是可以調(diào)節(jié)夏季不振的食欲,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值得肯定,至于紫皮石斛和普洱茶,送給老年人最合適不過(guò)了。不知道這些美食你都吃過(guò)沒(méi)有?
9. 普洱茶玫瑰花枸杞菊花可以一起泡水喝嗎?
1、熟茶+蜂蜜
將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻,加入蜂蜜就行了,茶湯嘗起來(lái)十分順口,且甜而不膩。由于普洱熟茶性情溫和,加上蜂蜜還可以養(yǎng)胃、護(hù)胃,清腸排毒。
2、熟茶+貢菊、枸杞
沖泡方法非常簡(jiǎn)單,就是把普洱茶葉和貢菊、枸杞放在一起沖泡,喝起來(lái)別有一番清爽芬芳的滋味。
3、熟茶+玫瑰花、桂花
在普洱熟茶里加入花茶,可是既增香又美容的做法,一般選用玫瑰花或桂花。沖泡好之后,熟茶特有的陳香纏繞著花草的芬芳,讓茶湯瞬間浪漫柔和起來(lái)。
4、熟茶+陳皮
在普洱熟茶中加入陳皮或者干桔皮是冬日里潤(rùn)喉清痰的好方法,只不過(guò)茶湯滋味略略帶苦,喜歡的人倒是覺得別有一番風(fēng)味。
5、熟茶+牛奶
沒(méi)錯(cuò),就是要制一杯普洱奶茶!千萬(wàn)別以為奶茶只可以用紅茶來(lái)做,其實(shí)普洱熟茶制出來(lái)的奶茶口感醇和潤(rùn)滑,非常好喝!
6、生茶+冰塊
說(shuō)了這么多“加料”熟茶,怎么沒(méi)有生茶的呢?這主要因?yàn)槭觳杞?jīng)過(guò)發(fā)酵,茶性溫和了不少,跟“百搭之王”紅茶一個(gè)道理,如果非要在生茶上整一個(gè)名堂,倒是有的,那就是:生茶+冰塊。但現(xiàn)已冬季了,大家就不要嘗試了,若感興趣,可在明年夏季來(lái)臨時(shí)一試。加冰塊的意思當(dāng)然是將普洱茶冷泡,一般選用生茶,口感清涼甘甜,具有很好的解渴、防暑、提神作用,非常適合在炎熱的季節(jié)飲用。不過(guò)由于茶湯較涼,胃不好或者身體較寒的朋友可千萬(wàn)不要貪杯。