1. 如何看普洱茶是否發(fā)霉
是發(fā)霉了,普洱餅是壓制茶,壓制時中間有空位,但邊上壓得很緊,制茶是的茶濕無法排出,所以中心會出現(xiàn)白灰色的東西,這種茶喝旁邊是沒有問題,因為這種情況比較特殊,因為中間似半真空狀態(tài),旁邊不會愛什么影響,但白灰一指范圍內(nèi)的茶見意你不要去喝,這樣對身體不是很好,如果你不舍得也沒關(guān)系(將茶洗多幾泡,最少都要六泡,如果是熟茶,那加一份生茶,這個茶還是不錯的)最好就直接放時垃圾筒里,呵呵!
2. 如何看普洱茶是否發(fā)霉了
叫“冷后渾”,也叫茶乳酪,其物質(zhì)基礎(chǔ)是茶黃素、茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物。普洱茶變涼之后就會產(chǎn)生這種肉眼能看到有白色的絮狀物,這種現(xiàn)象是正常的。如果要驗證是不是冷后渾,可以把茶湯再加熱,看茶湯能否變成明亮清透。冷后渾的程度、色澤往往與茶的品質(zhì)有很高的相關(guān)性。是否產(chǎn)生冷后渾及冷后渾的顏色如何主要決定于茶黃素的含量,茶黃素含量低的茶不容易產(chǎn)生冷后渾。不止是普洱茶有這種現(xiàn)象,紅茶也會有這種現(xiàn)象哦,它的出現(xiàn)正是優(yōu)良普洱茶的標志。所以,普洱茶會冷后渾,說明這是一款好茶。但是,冷后渾是普洱茶冷卻后出現(xiàn)的現(xiàn)象,如果存在沖泡普洱茶的過程中,茶湯是渾的,這樣的情況跟冷后渾就不是同一個概念了。普洱茶茶湯渾濁的原因:
1、沖泡茶沖泡不當(dāng)注水過猛,水溫過高,揚起茶毫,造成普洱茶不必要的可溶物變多,另外,也有可能是沖泡普洱茶的水不潔凈。所以,在沖泡普洱茶的過程中,一是要注意手法,注水不能過猛,水溫不能過高,盡量選用潔凈的純凈水沖泡茶葉。
2、加工工藝問題在加工過程中,揉捻過度,走水不透,火工不足等問題。另外,一些無良商家在生產(chǎn)茶葉的過程中染色加料,也會讓茶湯出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。
3、處于發(fā)酵期在條件適合的情況下普洱茶會自動發(fā)酵,這時候的普洱茶沖起來,就會比較渾濁。就好像熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡,也會有渾濁的情況。因為菌類大量的繁殖,茶正處于轉(zhuǎn)化過程,所以會渾濁,如果再放一放,滋味應(yīng)該有更大的變化。
4、儲存問題普洱茶可以陳放,并且越陳越香,但是如果普洱茶存儲不當(dāng)發(fā)霉變質(zhì),也會導(dǎo)致在沖泡普洱茶的過程中茶湯渾濁。擴展資料:飲茶禁忌:1、普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多,不管茶湯的新鮮度,滋味的好喝程度,保健功效上,還是衛(wèi)生角度來看,都不宜飲用。2、飲普洱茶分體質(zhì)。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點脹氣、噯氣,還有便秘的跡象,屬于體質(zhì)不適宜喝普洱類型。3、忌飯前后大量飲普洱茶。普洱茶在飯后半小時飲用最佳,若飲食過少,普洱也不宜多喝。剛生產(chǎn)的普洱茶不宜多喝。4、普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲;宜長飲,不宜間斷;宜兼飲,不宜偏飲;宜淡飲,不宜濃飲。
5、忌飲劣質(zhì)茶或變質(zhì)茶,忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶,生茶慎用烹煮法,熟茶可適當(dāng)煮飲。
3. 如何鑒別普洱茶是否發(fā)霉
制茶時干燥不充分,茶餅里面還含有一定水分,時間一長,里面的水分就會對茶葉起作用,導(dǎo)致茶餅由內(nèi)而外發(fā)霉。
普洱茶通常用筍殼來包裝,筍殼在用水漂洗后再晾干,有的沒有完全晾干就進行包茶,這種發(fā)霉會是在茶餅面上產(chǎn)生霉斑。
4. 怎么看普洱茶是否發(fā)霉
大概需要一年半的時間,分辨茶葉發(fā)霉的方法如下
一、看外形。
想要好好保存普洱茶,必須要選一個通風(fēng)干燥的好環(huán)境哦,這樣才能讓普洱茶得到很好的轉(zhuǎn)化。想要辨別普洱茶是否發(fā)霉,可以看其干茶的茶葉是否干爽。如果你的普洱茶表面已經(jīng)出現(xiàn)白色霉斑,甚至長出了茸毛或白沫,并且分布不均勻大小不一,那么這樣的普洱茶就是發(fā)霉了。其次,還得看自己存放普洱茶的環(huán)境,如果潮濕又不通風(fēng),那肯定是會產(chǎn)生霉味的。
二、聞氣味。
發(fā)霉的東西聞起來都會有一種很奇怪的氣味,會讓人感覺刺激反胃甚至惡心難受的感覺。所以,辨別普洱茶是否發(fā)霉除了看外形以外,還可以聞氣味來辨別哦。不過,有些剛開始發(fā)霉的茶葉單單靠著聞氣味是無法分辨的。所以,建議可以把茶葉沖泡一遍來判斷哦。
沖泡判斷法:采用簡單的泡茶方法,把茶葉加入茶杯中,在開水倒入時,聞一聞茶香是否有異味,是否有給人刺激和霉味以及潮味。好的普洱茶是非常有茶香的,不僅自然且還帶著一種木質(zhì)老家具所散發(fā)出來的深沉香氣
5. 怎樣辨別普洱茶是否發(fā)霉
普洱茶的特點就是味道淳樸,久置沉香,逐漸成為更多喜歡茶的朋友必備。然而儲藏的方法不恰當(dāng),就可能導(dǎo)致霉變,對于普洱生茶來說,如果受潮放置太久,表面就會有非常明顯的發(fā)霉。
此時,可以使用一條有些水分干凈的布,把發(fā)霉的那個部分的表面擦拭一下,如此就能夠去除發(fā)霉的部分,然后再將茶葉放到較為干燥,且要是通風(fēng)的地方放置一段時間,用這種方法保存上一個半月,差不多就能夠?qū)⑵斩璋l(fā)霉的部分都消除掉。
上面的方法是用于普洱茶發(fā)霉不嚴重的處理方法。如果在泡茶的時候,發(fā)霉的茶葉第一泡最好要倒掉。不過,如果發(fā)霉的情況比較嚴重的話,那就要將整塊普洱茶都扔掉,下次再保存時注意就是了。
6. 如何辨別普洱茶是否發(fā)霉
普洱茶必須存放在通風(fēng)干燥的地方,如果儲存不當(dāng)就會有可能發(fā)霉。干燥,避免日曬,普洱茶易吸味,要存放到干凈的環(huán)境中。
如果發(fā)霉的情況比較嚴重的話,那么就可以將普洱茶茶葉扔掉了,下次再保存時注意就是了。
千萬不要用太陽曬,
7. 怎么看普洱茶有沒有發(fā)霉
如何判斷普洱茶發(fā)霉沒有?
1、看外形
要辨別普洱茶是否發(fā)霉了,那么可以看干茶的茶葉是否干爽,如果你存放的普洱茶表面出現(xiàn)了白色的霉斑,甚至已經(jīng)長出了白色的絨毛,分布不均勻,大小不一的話,這樣的普洱茶代表已經(jīng)發(fā)霉了。其實,重要的還是要看看你存放的環(huán)境,是否潮濕、不通風(fēng),這樣的環(huán)境下存放必然會發(fā)霉;想要存放好普洱茶,應(yīng)該選擇一個干燥、通風(fēng)的環(huán)境下存放。
2、聞氣味
一般情況下,如果普洱茶發(fā)霉了,那么必然會產(chǎn)生一種奇怪的味道,這種味道讓人感覺很刺鼻,讓人惡心難受;所以,大家可以通過氣味辨別來看看普洱茶是否發(fā)霉了。一般有些普洱茶是剛剛開始發(fā)霉的,所以單單是依靠氣味去分辨的話是無法很準確的分辨出來的;所以建議大家還是依靠沖泡的方法去分辨,采用簡單的沖泡方法,把普洱茶沖泡后,聞聞茶葉的香味是否有異常,給人的感覺是什么感覺,嗅覺上是什么樣的味道;一般好的普洱茶,往往是具有很濃郁的自然茶香,并且還會有一股深沉的香氣。
3、品茶湯鑒別
如果前面兩種方法還不確定你的普洱茶是否發(fā)霉的話,那么就可以去品茶湯了。通常一杯茶好不好,那么往往是很容易通過嘴巴去品嘗出來的。普洱茶的飲用口感非常的好,甘醇、溫和、不刺激,所以不會有其他的雜味,進入嘴巴、喉嚨的時候,都給人一種非常舒適的感覺;而已經(jīng)發(fā)霉的普洱茶,往往喝起來是可以感覺到很明顯的異樣,給人一種刺激感,讓人有難以下咽的感覺。