1. 普洱茶有樹(shù)根的味道還能喝嗎
生物界是由動(dòng)物界、植物界和微生物界三界構(gòu)成的。日常生活中人們往往很少注意微生物界，然而，微生物給生活帶來(lái)的影響又是極其重大的。在茶葉大家族中最奇特，與微生物關(guān)系最密切的就是普洱茶。
研究表明，在普洱茶的品質(zhì)形成中微生物起了重要作用?？梢赃@么說(shuō)，沒(méi)有微生物就沒(méi)有普洱茶。我們知道，有益的微生物對(duì)人體的作用表現(xiàn)在普洱茶上主要有兩方面：第一是形成普洱茶良好品質(zhì)的特征，甘滑、醇厚和陳香等特點(diǎn)；第二是代謝有益物質(zhì)于普洱茶中增強(qiáng)普洱茶保健功效，形成茶類中的特色茶。在這里，讓我們一起像探尋茶馬古道一樣，走進(jìn)微生物的世界重新認(rèn)識(shí)云南的普洱茶。
云南普洱茶渥堆過(guò)程中的主要微生物有黑曲霉、青霉屬、根霉屬、灰綠曲霉、酵母屬、細(xì)菌類。細(xì)菌數(shù)目極少，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有致病細(xì)菌。這些微生物中，有黑曲霉、酵母菌、根霉屬在不同的環(huán)境條件下或加工過(guò)程中優(yōu)勢(shì)地位交替變化，由于優(yōu)勢(shì)菌群在不同階段的作用，最終形成了目前現(xiàn)行廠家不同的多樣性的普洱茶。
黑曲霉與普洱茶
黑曲霉是一種低等真核生物，作為世界公認(rèn)的安全可食用性，在工業(yè)生產(chǎn)和學(xué)術(shù)研討中占有重要的地位。作為參與普洱茶品質(zhì)形成的重要菌種，研究其生命周期及其代謝產(chǎn)物變化有著重要意義。
在普洱茶大生產(chǎn)發(fā)酵渥堆過(guò)程中，黑曲霉數(shù)量始終處于優(yōu)勢(shì)地位，黑曲霉可以生產(chǎn)胞內(nèi)、胞外兩類霉，有20種左右的水解霉，其中葡萄糖淀粉酶、纖維素酶和果膠酶，可以分解包括多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、天然纖維、果膠和非可溶性化合物等有機(jī)物。水解產(chǎn)物大多為單糖、氨基酸、水化果膠和可溶性碳水化合物，使茶葉內(nèi)含有效成分易于滲出、擴(kuò)散，為增強(qiáng)茶湯的滋味和形成普洱茶甘滑、醇厚的品質(zhì)特色奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以說(shuō)，在普洱茶發(fā)酵過(guò)程中黑曲霉代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸和酶對(duì)普洱茶品質(zhì)的形成有著重要的作用。并且在普洱茶渥堆過(guò)程中黑曲霉始終是以優(yōu)勢(shì)菌群作用于普洱茶。
青霉屬與普洱茶
在普洱茶渥堆過(guò)程中青霉產(chǎn)生多種酶類及有機(jī)酸，同時(shí)，黃青霉代謝產(chǎn)生的青霉素對(duì)雜菌、腐敗菌可能有良好的消除和抑制生長(zhǎng)作用。因此，我們認(rèn)為產(chǎn)黃青霉對(duì)普洱茶醇和品質(zhì)的形成有輔助作用。
根霉菌與普洱茶
根霉菌的淀粉酶活力較高，能產(chǎn)生有機(jī)酸，還產(chǎn)生芳香的酯類物質(zhì)，但由于分泌果膠酶能力強(qiáng)，普洱茶在渥堆中茶葉軟化也與該霉滋生有關(guān)。在渥堆中的每個(gè)階段，控制好適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，提高根霉菌的比例，有利于普洱茶粘滑和醇厚品質(zhì)的形成。
灰綠曲霉與普洱茶
該菌種會(huì)使食品腐爛變質(zhì)。生產(chǎn)中應(yīng)盡量避免菌群的滋生。經(jīng)試驗(yàn)可知，在大生產(chǎn)中出現(xiàn)得較多，而模擬、滅菌渥堆試驗(yàn)加工的普洱茶中出現(xiàn)的很少，后期消失。因此，控制堆溫、改善制茶環(huán)境衛(wèi)生有利于純正普洱茶品質(zhì)的形成。
2. 泡茶喝的像樹(shù)根一樣
不可以泡水喝的。崖柏樹(shù)根會(huì)釋放酸性物質(zhì)，不是天然崖柏樹(shù)根的話會(huì)因?yàn)镻H值變化劇烈對(duì)身體產(chǎn)生傷害。
崖柏宜孤植或叢植、或用作綠籬。崖柏樹(shù)料的油性，做成手串油亮，具有觀賞性。
1、根雕：中國(guó)華北地區(qū)太行山脈巖石縫中枯死的崖柏樹(shù)根、樹(shù)干由于在極端惡劣的環(huán)境下生長(zhǎng)．吸天地精氣．并經(jīng)歷崖風(fēng)強(qiáng)力吹刮，形成的飄逸、彎曲、靈動(dòng)的造型。
2、盆景：將死或半死的崖柏經(jīng)過(guò)搶救種植．可成為造型獨(dú)特、滄桑道勁的盆景藝術(shù)作品。
3. 普洱茶是長(zhǎng)在樹(shù)上嗎
一、西雙版納茶區(qū)六大古茶山
1、易武古茶山
易武刮風(fēng)寨古樹(shù)茶頭春茶2500元-3500元/公斤
易武刮風(fēng)寨小樹(shù)茶300-400/公斤
易武茶王樹(shù)寨5000-6000/公斤
易武冷水河古樹(shù)茶頭春茶3000-3500元/公斤
易武高山寨古樹(shù)茶頭春茶1500-2500元/公斤
易武高山寨小樹(shù)茶500-800元/公斤
易武落水洞古樹(shù)茶頭春茶2000-3000元/公斤
易武麻黑古樹(shù)茶頭春茶2500-4000元/公斤
易武麻黑小樹(shù)茶600-800元/公斤
易武彎弓丁家寨古樹(shù)茶頭春茶3500-5000元/公斤
易武薄荷塘古樹(shù)茶頭春茶12000-18000元/公斤
易武大漆樹(shù)古樹(shù)茶頭春茶1800-2800元/公斤
2、倚邦古茶山
倚邦古樹(shù)茶頭春茶2000-3000元/公斤
倚邦曼松古樹(shù)茶頭春茶18000-25000元/公斤
倚邦小樹(shù)茶頭春茶600-1200元/公斤
3、蠻磚古茶山
象明蠻磚古樹(shù)茶頭春茶1600-2500元/公斤
象明曼林古樹(shù)茶頭春茶1200-2000元/公斤
4、革登古茶山
革登撬頭山古樹(shù)茶頭春茶1800-2500元/公斤
5、莽枝古茶山
蠻枝古樹(shù)茶頭春茶1200-2000元/公斤
6、攸樂(lè)古茶山
攸樂(lè)山龍帕古樹(shù)茶頭春茶1500-2000元/公斤
二、西雙版納茶區(qū)新八大茶山
1、勐海勐宋茶山
那卡古樹(shù)茶大樹(shù)茶春茶毛料2500-3500元/公斤
南本老寨古樹(shù)茶頭春茶1200-1800元/公斤
保塘古樹(shù)茶頭春茶1500-2500元/公斤
滑竹梁子古樹(shù)茶頭春茶2500-3500元/公斤
2、南糯山茶山
姑娘寨古樹(shù)茶頭春茶1500-1800元/公斤
石頭老寨古樹(shù)茶頭春茶1800-2800元/公斤
半坡老寨大樹(shù)茶春茶毛料800-1500元/公斤
多依寨古樹(shù)茶頭春茶1500-2000元/公斤
丫口古樹(shù)茶頭春茶1200-1800元/公斤
3、帕沙茶山
帕沙古樹(shù)茶頭春茶1500-2500元/公斤
帕沙小樹(shù)茶毛料200-500元/公斤
4、賀開(kāi)茶山
邦盆古樹(shù)茶頭春茶2500-3500元/公斤
邦盆小樹(shù)茶毛料600-1200/公斤
曼弄老寨古樹(shù)茶頭春茶1500元-2500元/公斤
5、布朗山茶山
老班章古樹(shù)茶頭春茶8000-15000元/公斤
老曼峨古樹(shù)茶頭春茶2500-3500元/公斤
新班章古樹(shù)茶頭春茶2500-3500元/公斤
布朗曼糯古樹(shù)茶毛料1000-1500元/公斤
曼新竜古樹(shù)茶毛料1500-2500元/公斤
6、景洪勐宋茶山
大勐龍古樹(shù)茶（苦茶、甜茶）毛料1200-2000元/公斤
7、巴達(dá)茶山
章朗老寨古樹(shù)茶頭春茶1000-2000元/公斤
曼邁兌古樹(shù)茶頭春茶800-1800元/公斤
曼帕納古樹(shù)茶頭春茶800-1500元/公斤
8、曼糯茶山
曼糯古樹(shù)茶頭春茶800-1800元/公斤
三、臨滄茶區(qū)
永德古樹(shù)茶頭春茶400-1500元/公斤
雙江冰島古樹(shù)茶頭春茶8000-16000元/公斤，冰島小樹(shù)茶干茶2500-6000元/公斤
雙江小戶賽古樹(shù)茶頭春茶1500-2500元/公斤，小戶賽小樹(shù)茶干茶300-600元/公斤
雙江公弄古樹(shù)茶頭春茶800-1200元/公斤
雙江大戶賽古樹(shù)茶頭春茶1500-2500元/公斤，大戶賽小樹(shù)茶干茶300-600元/公斤
雙江懂過(guò)古樹(shù)茶干茶800-1500元/公斤
雙江勐庫(kù)丙山大寨邦罵寨古樹(shù)茶干茶500-1000元/公斤
雙江邦改古樹(shù)茶干茶400-800元/公斤
雙江小勐峨藤條茶古樹(shù)茶800-1200元/公斤
雙江壩糯古樹(shù)茶干茶1500-2500元/公斤
雙江張外古樹(shù)茶干茶300-600元/公斤
雙江那賽古樹(shù)茶干茶400-800元/公斤
臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)古樹(shù)茶500-1000元/公斤
臨翔區(qū)昔歸古樹(shù)茶頭春茶3000-5000元/公斤
鎮(zhèn)康古樹(shù)茶頭春茶300-1000元/公斤
四、普洱茶區(qū)
景邁古樹(shù)茶頭春茶1000-2500元/公斤
景邁小樹(shù)茶頭春茶300-1000元/公斤
邦崴古樹(shù)茶頭春茶600-1500元/公斤
景谷古樹(shù)茶頭春茶300-800元/公斤
困鹿古樹(shù)茶頭春茶2500-3500元/公斤
千家寨古樹(shù)茶頭春茶600-1500元/公斤
無(wú)量山一帶古樹(shù)茶頭春茶600-1200元/公斤
江城古樹(shù)茶頭春茶300-800元/公斤
營(yíng)盤山古樹(shù)茶頭春茶200-800元/公斤
五、保山及其他茶區(qū)
大理南澗古樹(shù)茶頭春茶200-800元/公斤
保山古樹(shù)茶頭春茶300-1000元/公斤
4. 普洱茶有樹(shù)根的味道還能喝嗎有毒嗎
1、口感獨(dú)特
喜喝古樹(shù)茶的人都有這樣的感受：“不喝不知道，一喝離不了?！逼斩栌小皭?ài)茶人的最后一站”的美譽(yù)。茶氣、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韻……古茶樹(shù)是稀有的，古樹(shù)茶帶給愛(ài)茶人的美妙體驗(yàn)也是無(wú)與倫比的，關(guān)于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到體會(huì)與玩味。
2、內(nèi)涵豐富
歷史意義上傳統(tǒng)的普洱茶的含義是以云南古樹(shù)喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國(guó)的傳統(tǒng)名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)的蒼生。古樹(shù)茶比其他茶類擁有更豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人的身體有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、相對(duì)安全
古茶樹(shù)多為上百年以上的喬木型大葉茶樹(shù)，多生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中，沒(méi)有收到農(nóng)作物肥料的污染。古樹(shù)茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營(yíng)養(yǎng)都是靠樹(shù)根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對(duì)比較高，相較于其它茶而言，更自然，無(wú)污染。
4、保質(zhì)期長(zhǎng)
每家每戶都有很多茶葉，別管是自己買的還是別人送的，別管你存放的多么精心，放得太久了就不能喝了。只有普洱例外，而且純料古樹(shù)只要存放得當(dāng)就能越陳越香。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成熟普洱茶后，有一個(gè)緩慢的酯化后熟過(guò)程，逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨酯化時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，存放時(shí)間越長(zhǎng)的普洱茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，質(zhì)量也較高。
5、收藏投資
古樹(shù)茶具有收藏鑒賞價(jià)值，可按形狀收藏;可按年份收藏;可按產(chǎn)地收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工藝品普洱茶還有鑒賞價(jià)值。難怪人們把古樹(shù)茶稱為可以喝和收藏、拍賣的老古董
5. 有一種茶像樹(shù)根喝著很香
昔歸母樹(shù)自然生長(zhǎng)。樹(shù)高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁，但又從底部重新長(zhǎng)出了鋤把粗的新樹(shù)叉，茶樹(shù)基圍在80～90厘米左右，
昔歸茶湯色淡黃清亮，入口即香，無(wú)雜味，味甘；3泡后回甘更明顯，香氣高銳，兩頰與舌底生津，舌面感覺(jué)微澀，化得很快；
6. 老樹(shù)根普洱茶
因?yàn)槠斩喜栝L(zhǎng)的像樹(shù)根一樣，而不是茶葉里邊有樹(shù)根。泡出來(lái)的顏色很濃，且擁有一股好象霉味的話，那就是普洱茶，泡出來(lái)的茶紅而味苦則是老茶。隨著歲月的沉淀才漸漸地喝懂了普洱茶，喜歡喝普洱的茶友，大都是成熟的成功人士，不浮躁、不顯露、不迷失，對(duì)世間的沉浮一笑過(guò)之。
7. 普洱里面有樹(shù)根
特點(diǎn)一：外形
古樹(shù)茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少;臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟模~身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。
特點(diǎn)二：香氣
古樹(shù)茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)。
特點(diǎn)三：口感
古樹(shù)茶會(huì)帶來(lái)感覺(jué)豐富的口感，且感受到一股來(lái)自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢。而臺(tái)地茶讓人感覺(jué)口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，苦澀味比古茶也重。
特點(diǎn)四：葉底
古樹(shù)茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好;而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。
普洱古樹(shù)茶有什么樣的特點(diǎn)
特點(diǎn)五：韻味
古樹(shù)茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)舒服的指數(shù)高。
特點(diǎn)六：潛質(zhì)
古樹(shù)茶因葉子是來(lái)自樹(shù)根深入土壤的大樹(shù)，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高。臺(tái)地茶來(lái)自根部短淺的臺(tái)地，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。
古樹(shù)普洱茶一般出味很快，前3泡澀味十分明顯，第4泡開(kāi)始好喝，茶味醇厚，清潤(rùn)，回甜也好。千年古樹(shù)普洱茶芽?jī)扇~標(biāo)準(zhǔn)采摘制作的茶餅，無(wú)論香氣，茶感，回甜都非常讓人喜歡
8. 白茶一股干樹(shù)葉子味
老白茶的茶樹(shù)有大白茶、水仙茶樹(shù)、群體種三種。
大白茶（樹(shù)），扦插種植無(wú)性繁殖，小喬木型、中葉類、早生種，原產(chǎn)于福建福鼎太姥山；水仙茶樹(shù)，又稱水吉水仙或武夷水仙，無(wú)性繁殖、小喬木型、大葉類；群體種又稱土茶，屬于灌木，是用種子繁殖的茶樹(shù)群體。
白茶根據(jù)采摘嫩度的不同，分為白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針，而其茶樹(shù)采摘的鮮葉亦有所不同。
9. 普洱茶有樹(shù)根的味道還能喝嗎知乎
很多外省的朋友一直在問(wèn)我普洱茶品牌哪個(gè)好哪個(gè)性價(jià)比高，我想說(shuō)：普洱茶不是幾家專門經(jīng)營(yíng)的東西，過(guò)去是現(xiàn)在不是了。普洱茶也不是哪幾家特有的茶樹(shù)生產(chǎn)的。普洱茶的定義是：在云南范圍內(nèi)生產(chǎn)的大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)高溫蒸壓制成的茶叫普洱茶。離開(kāi)云南生產(chǎn)的都不叫普洱茶。因此生產(chǎn)普洱茶的廠就很多，外省熟知的大益，中茶，瀾滄古茶，帝泊洱，這些只是廣告打得多打得廣而已，不一定那么幾家的茶就是最好的。從普洱茶產(chǎn)區(qū)來(lái)看分為滇南，滇西，滇東 ，那么大的產(chǎn)區(qū)這幾家估計(jì)搞不下來(lái)。普洱茶不像龍井和西湖龍井區(qū)別很大，剛剛說(shuō)了只要在云南生產(chǎn)的大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)高溫蒸壓后就可以叫普洱茶。普洱茶關(guān)于哪家好并沒(méi)有定性，性價(jià)比也更沒(méi)有依據(jù)可循。比如你拿冰島古樹(shù)單株和勐庫(kù)普洱茶比那就沒(méi)法比，只能是冰島某A古樹(shù)單株和某B勐庫(kù)古樹(shù)單株比。而且不是先比價(jià)格，而是好喝價(jià)格符合你的要求。古樹(shù)茶和臺(tái)地茶有性價(jià)比可言嗎？顯然沒(méi)有。宗上說(shuō)述普洱茶的好壞不能只能品牌定性，需要靠你自己辨別，需要親自品嘗。第二普洱茶無(wú)所謂的性價(jià)比可言，因?yàn)槠斩璨皇菢?biāo)準(zhǔn)化的食品，從工藝氣候土壤海拔就可以造就不同的普洱茶口感，只有喝著好價(jià)格符合你心里的定位應(yīng)該就是性價(jià)比高的茶。