謝謝邀請(qǐng)。
一提四問(wèn),好,先來(lái)回答云南的熟茶,也稱(chēng)熟普。熟普主要是選料,以云南大葉種茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆完成初步工藝,之后就是收儲(chǔ),(怎樣收儲(chǔ),我之前的文章已經(jīng)作過(guò)介紹有興趣的朋友可以去閱讀了解下。),現(xiàn)在有入倉(cāng)加速陳化的新工藝,較果也不錯(cuò)。熟普陳化致關(guān)重要,陳化得好的熟普確實(shí)不錯(cuò),有越陳越香,越陳越好的說(shuō)法??诟胸S富是熟普的特色,主要有:甜,甘,柔,滑,醇厚等特點(diǎn)。其中醇厚是考察熟普,陳化好壞與年份的標(biāo)記,所以選熟普醇厚是最重要。
云南的生普洱茶,也稱(chēng)生普。生普是將茶葉的鮮葉釆摘后,不經(jīng)人工發(fā)酵,直接曬青毛茶,之后就將茶葉壓形,以餅,磚
為主,也有散裝的,以自然方式存放,讓大自然的有機(jī)微生物菌,參與茶葉的自然發(fā)酵,使到生普含茶多酚,咖啡堿等有機(jī)微量元素豐富。生普的特點(diǎn):茶味濃厚,口感鮮明,刺激性較強(qiáng)。存放,主要是讓茶多酚,咖啡堿等微量元素續(xù)步轉(zhuǎn)化,使茶芳香醇厚,有一定年份(十年以上)的生普入口即化,陳香自然來(lái)。經(jīng)過(guò)陳化的生普,減少對(duì)胃的刺激,更能迎合更多人的體質(zhì)與品味。生普熟普,各有千秋,最主要看個(gè)人喜歡。
云南的紅茶與綠茶,主要以滇紅與滇綠為代表。紅茶是發(fā)酵茶,發(fā)酵大概在百分之八十以上,發(fā)酵中,使到茶多酚得到氧化,變成紅色化合物,更有利于消化,紅茶的主要功效是:軟化血管,有利于心臟病患者,還有提神消疲,抗癌,生津清熱,暖胃,延緩衰老,降壓,消脂等等功效。滇紅在紅茶市場(chǎng)上,還占有一席之地,滇紅茶沖牛奶,爽滑可口,還能養(yǎng)胃,護(hù)胃,滇紅茶加玖瑰花,湯色誘人,美容養(yǎng)顏,抗抑郁,還有助眠安神等作用。
綠茶是沒(méi)有發(fā)酵的茶,云南綠茶以滇綠為主。綠茶適合人群:經(jīng)常抽煙喝酒的人,用易患濕毒病的人,口干,目澀,用易上火的人,經(jīng)常面對(duì)電腦工作,體質(zhì)燥熱等等人群。
茶雖好,但要選適合自己體質(zhì)的茶才好,正確喝茶才可以保健養(yǎng)生。最后祝喜歡喝茶的朋友,天天開(kāi)心好心情,愉愉快快每一天。