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普洱茶老味(普洱老茶口感)

來源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2023-01-01 11:40???點(diǎn)擊:174??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱老茶口感

普洱老生茶口感具有五個(gè)特點(diǎn),純、醇、陳、濃、香、甜,其口感無雜味異味,滋味甘醇,入口更加柔和,潤(rùn)澤爽滑,苦澀度大大下降,綿密厚實(shí),茶湯粘稠飽滿,陳香馥郁持久,入口甜順,喉韻充分,回甘明顯。

  普洱老茶的口感和特點(diǎn)描述

  1、香氣

  普洱的香氣很特別,首先是復(fù)雜,自然的東西都復(fù)雜,也是最為復(fù)雜多變和美妙的。每一道茶之間,都會(huì)不同的表現(xiàn),茶干氣息、湯面香、杯底香、水里香、熱香、冷香都會(huì)呈現(xiàn)出不同的韻致,如果一款茶的香氣持久協(xié)調(diào)、自然又豐富,是好茶,如果在此基礎(chǔ)上更能優(yōu)雅不膩人,可謂上品。

  普洱茶在香氣上區(qū)別于其他的茶類,還有一個(gè)關(guān)鍵因素是陳香。加上時(shí)間這個(gè)維度,會(huì)使它的香氣復(fù)雜多度,不同的時(shí)間下品飲同一款普洱茶,更能感受到它的變化是朝著豐富、協(xié)調(diào)方向去走,這也是越陳越香的奧妙所在。

  2、甜度

  很多人談到茶會(huì)談回甘,但甜度是與之很不同的東西,普洱的甜感與咖啡類似,咖啡的甜感由品種、種植環(huán)境、烘焙技術(shù)綜合決定。

  普洱茶的甜感也首先取決于品種,如著名的老班章甜茶、帕沙甜茶和冰島甜;與種植環(huán)境與技術(shù)條件也密切相關(guān),但最終取決于加工與陳化,正確的加工工藝使茶葉中的果膠析出,表現(xiàn)甜感,隨著時(shí)間的變化,這種甜感由清甜轉(zhuǎn)為果糖甜,日益成熟,如成熟水果之甘美,帶來美好體驗(yàn)。

  恰到好處的甜感,會(huì)直接刺激味蕾,使人愉快。人類的基因里,有從甜的東西是獲取好處的記憶。

  小孩子為什么那么喜歡糖?因?yàn)樘饚碇苯拥哪芰?,讓人充滿喜悅。

  但什么是恰到好處呢?是自然、濃郁、豐富。就像我們不喜歡直接吃白砂糖,而喜歡蘋果里的酸甜一樣,屬于自然的甜味代表著成熟豐滿,但是茶又不同,尤其是普洱老茶區(qū)別于其任何甜味的東西有一個(gè)特質(zhì),是轉(zhuǎn)化之甜,還是時(shí)間的力量,老生茶的生命一直在繼續(xù)、醇化,20年、30年、它變得成熟豐滿,苦中帶甜,從枝頭到20年,它發(fā)生的轉(zhuǎn)化,令人動(dòng)容,這種甜感,更是彌足珍貴。

  3、力度和飽滿度

  這個(gè)對(duì)老生茶來說很重要,也是其他茶類中不可能追求到的特質(zhì)。飽滿度影響到茶后續(xù)的變化,如果說香氣和甜度更指向當(dāng)下,那飽滿度高又水路清晰的茶,才有能力繼續(xù)陳化下去,展現(xiàn)出更成熟美好的一面。

  力度,是指當(dāng)從口腔一直至咽喉、至胸口、至腹腔直至全身強(qiáng)烈的打擊感,布朗山系的茶以老班章為典型,茶性剛猛,極具打擊感,一口進(jìn)去,全身會(huì)有眩。

  4、后韻

  陳年普洱生茶的后韻,指飲完一泡茶后的感受,有些茶,當(dāng)時(shí)甜美,過后口干咽喉度、渾身抗議,但優(yōu)秀的老生茶,它的后韻保留很長(zhǎng)時(shí)間,有時(shí)候一整天,你的口腔里都會(huì)保有那種甘美、香醇的感受。

  身體的感受也更明顯,喉嚨清爽宜人、甜感一直在,身體軟軟的,不太想動(dòng),但是非常的放松愉快。

  體驗(yàn)過這種老生茶后韻的人,真的很少有人轉(zhuǎn)而癡迷其他茶類。

  因此有些茶友說,普洱只喝后韻,也對(duì),也不對(duì)。當(dāng)很多人還在糾結(jié)普洱老茶的真假時(shí),真正的愛茶人,已經(jīng)一腳踏進(jìn)老生茶的門檻,從此一入侯門深似海,不可自拔。

  喝懂香氣、甜感、力度與飽滿度、后韻這四個(gè)詞,其實(shí)已經(jīng)踏進(jìn)了普洱茶最深?yuàn)W也最好玩的那個(gè)核心。

2. 老普洱生茶的口感

你好,50年熟普洱茶是不存在的。熟普洱茶于1973才研發(fā)出來,距今也才49年。最重要的是,因?yàn)槭炱斩枋钦羰旌箐锥寻l(fā)酵的,并沒有普洱生茶的后期轉(zhuǎn)化性,所以只需存放2-3年祛除熟茶的渥堆味即可,越是時(shí)間長(zhǎng)的熟普越是香味和茶味比較淡也就越?jīng)]有價(jià)值。希望能對(duì)你有所幫助。

3. 普洱老茶口感特點(diǎn)描述

好的熟茶會(huì)隨著時(shí)間的推移,同樣也能像生茶一樣越陳越香。從工藝的角度來說,渥堆發(fā)酵,決定了熟茶與生茶本質(zhì)上的不同。雖然在渥堆發(fā)酵的過程中,茶葉內(nèi)含物質(zhì)會(huì)有一部分損耗,但因?yàn)橛玫氖窃颇洗笕~種原料,加上成熟的渥堆發(fā)酵制作工藝,所以造就了普洱熟茶后期的越陳越香。

其實(shí)從品飲滋味上說,一般而言,正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感,如果輕度發(fā)酵,存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來,發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級(jí),等級(jí)越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化,反之,用料等級(jí)低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好一些。

4. 普洱老茶口感贊美

我認(rèn)為普洱茶好不好喝主要跟以下幾個(gè)方面有關(guān):

一、茶葉鮮葉,也就是原材料。那么這個(gè)就涉及到是哪個(gè)山頭的哪個(gè)茶場(chǎng)的,是古樹茶還是臺(tái)地茶,是春茶還是秋茶;

二、制茶工藝。制茶的每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要,而炒茶的火候尤其重要。一個(gè)茶有沒有收藏儲(chǔ)存的價(jià)值,火候占有非常大的決定因素;

三、儲(chǔ)存狀況。要喝老茶,這茶就得存儲(chǔ)得當(dāng),存儲(chǔ)的環(huán)境條件要適合茶餅的陳化轉(zhuǎn)變,不能有霉變,這樣的茶喝起來才有意思。

如果非要說哪個(gè)年份的普洱茶【最】好喝,我覺得在上面三個(gè)因素都是很好的前提下,我覺得十年到三十年的茶,整體來說,香氣、茶湯口感都會(huì)比較好,而且從養(yǎng)生角度來說,也不會(huì)象新茶那么寒涼猛烈,有些年份太久的茶,就算保存得很好,可是因?yàn)樽匀话l(fā)酵時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)讓生普越來越靠近熟普,但是在口感和香氣的豐富和層次感方面,還是要比熟普好,但是茶湯會(huì)非常醇厚濃郁順滑。

所以,喝茶這個(gè)事,其實(shí)還是比較個(gè)人、比較主觀的事,究竟喜歡喝什么樣的普洱茶,還是根據(jù)個(gè)人的口味來看。

5. 普洱老茶口感形容

普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道,這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中,也可能同時(shí)有多種味道共同並存。其中甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求;苦和澀本來就是茶葉特有的味道,尤其老茶手多半喜歡有適當(dāng)?shù)目酀兜溃凰嵛逗退秴s是大家所不喜歡,普洱茶應(yīng)盡量避去酸、水的味道;至於無味雖並不是味道,但是習(xí)慣性將淡而無味視為普洱茶的味道,也是無味之味了!

6. 普洱老茶味道

因?yàn)槔喜杩赡苊棺兞耍蓪⒉枞~放置手中,在光亮處看或輕嗅即知,若有霉味就不可喝,可當(dāng)植物之肥料。

茶葉忌高溫,溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動(dòng)氧化,溫度越高,茶葉越容易陳化,特別是綠茶,色澤會(huì)變黃,香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味。

正常情況下,綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏,而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏。

7. 普洱老茶口感韻味

甜:這是最容易被接受的味感,人體口腔中的大量甜味味蕾集中在舌尖部位,茶葉中的碳水化合物經(jīng)過水解或裂解形成低聚糖,經(jīng)過沖泡,慢慢釋放于茶湯之中,使之有甜的味道。

苦:眾所周知,苦為茶之本性,古代稱茶為苦茶,原因即在此。對(duì)于苦的體味,正好與甜相對(duì),舌根對(duì)于苦味最為敏感。

普洱茶之所以苦,因其內(nèi)含成分中主要有顯苦的咖啡堿,此類成分的多寡直接影響到茶湯苦的程度。茶葉中的咖啡堿含量非常高,為同量咖啡豆的1~2倍,同樣提神效果也更為明顯。

澀:都說“苦澀不分家”,苦與澀猶如孿生兄弟,相依相隨澀在口腔之中,舌苔上面、口腔內(nèi)壁都有感應(yīng),非常容易感覺到。

8. 普洱老茶口感怎么樣

香氣略有減淡,但口感更佳,茶湯變得更為醇厚,入口順滑。紅茶存放以后,會(huì)由新茶的花果香轉(zhuǎn)化為陳香。紅茶的滋味與口感在轉(zhuǎn)換過程中難以把控,可能會(huì)存在一定的酸味。紅茶新茶的茶香更佳,沒有必要刻意追求老茶。

9. 正宗普洱茶口感

關(guān)于口感這一塊很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的答案,作為茶商,每一個(gè)客戶到店里來詢問茶的口感怎么樣,回答都會(huì)讓人頭疼,因?yàn)槊總€(gè)人的對(duì)茶的口味要求都不一樣,你認(rèn)為好的別人不一定認(rèn)同,所以我一直建議茶客,適合自己的茶就是好茶,只有適口對(duì)自己來說才算好喝。

10. 普洱老茶口感描述

凡是能稱得上“老茶”的,必須具備四大特點(diǎn):

第一、湯色呈寶石紅,且通透明亮;

第二、口感厚重與滑順;

第三、葉底呈褐黑、油亮、有彈性(單葉仔細(xì)展開,呈蟬翼狀:葉片柵欄組織清晰可見,海綿體是半透明);

第四、特殊的香氣: 比如 樟香、 藥香、 參香。

普洱老茶的溫暖感、發(fā)散感,還有喝美了之后那種慵懶、酥軟的身體狀態(tài),毫無疑問也是其獨(dú)到的魅力。

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