1988年，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)的蔣作明教授就給我們85級(jí)茶葉專業(yè)班學(xué)生講授了茶葉糖果餅干等茶食品點(diǎn)心的制作課程！畢業(yè)之后就在杭州市吃過龍井蝦仁、茶葉蛋、茶糕點(diǎn)等茶食品！

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評(píng)書的起源及歷史？

清代以前北京并無評(píng)書技藝的記載，通常人們把大鼓書說唱簡稱為 “說書”。明末清初南方發(fā)達(dá)的評(píng)話藝術(shù)也影響到北方，南方評(píng)話藝人柳敬 亭被宮廷或親王召至北京獻(xiàn)藝，并常年出入京津兩地士大夫宅院進(jìn)行說書 活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)、發(fā)展北京的評(píng)書起到了重要作用。

后人也把他附會(huì)為北京 評(píng)書之祖。 據(jù)藝人口口相傳和民間流傳，北京評(píng)書的起源有兩種說法：其一，始 創(chuàng)北京評(píng)書者是乾隆時(shí)的大鼓書藝人王鴻興。王鴻興自拜師柳敬亭之后， 正值清朝強(qiáng)盛時(shí)代，他來到北平獻(xiàn)藝，使用的仍是長家伙（弦子鼓兒）， 蓄 聽書的多為一班太監(jiān)。

后人宮，因諸多不便，遂改為評(píng)講，以桌凳各一，醒木一塊，去其弦鼓用評(píng)話演說，評(píng)書由此倡興。 其二，雍正皇帝駕崩（175年）時(shí)，乾隆下圣旨不許演員說唱用樂器。王鴻興為生活所迫，改為散說。

他后來收了八個(gè)學(xué)生，所謂東收三臣，西收五亮。“五亮”學(xué)的是“西城板兒”，“三臣”是專門學(xué)說評(píng)書的安良 臣、鄧光臣、何良臣三人。故江湖上流傳北平市講演評(píng)書的藝人皆為“三臣”的支派流傳下來的。 以上兩種說法均為民間傳說，作為一個(gè)曲種的產(chǎn)生不可能只靠某種偶南然因素。

北京評(píng)書的產(chǎn)生源于以下幾個(gè)因素：(一） 北京本土固有說書形式的存在。當(dāng)?shù)匕殉蠊募嬲f書的藝人叫 “兩下鍋”，王鴻興正是一名這樣的演員。(二） 柳敬亭評(píng)話藝術(shù)的影響。(三） 由“兩下鍋”到專說評(píng)書轉(zhuǎn)換自然，形式簡便，不受音樂限制,表演時(shí)說、演、評(píng)、噱比較自如，很受歡迎。

(四） 王鴻興確實(shí)在評(píng)書初始階段起了非常重要的作用，他廣收學(xué)徒，令評(píng)書藝人隊(duì)伍逐漸發(fā)展擴(kuò)大。在清代北京評(píng)書界中，除王鴻興的傳人外，還有其他支派，如姜振名所傳吳輔庭、哈輔源等，專說《永慶升平》一書；單長德、德月川、張智蘭等專說《聊齋》。

北京評(píng)書發(fā)展的鼎盛時(shí)期是清末民初，名家輩出，書目繁富。 據(jù)張次溪《人民首都的天橋》記敘，近百年活躍在北京的著名評(píng)書藝人有十一位,他們分別是：雙厚坪——《水滸》《封神》《隋唐》《濟(jì)公傳》，黃誠志——《彭公案》，鄒騰霄一神榜》，張?zhí)摪滓灰弧督稚瘛罚瑥執(zhí)┤弧稘?jì)公傳》，恒永通——《西游記》，猴兒安——犧游記》，單長德——《聊齋》，張智蘭——《聊齋》，吳輔庭——《泳慶升平》，哈輔源——《泳慶升平》。

其中著名評(píng)書藝人雙厚坪是這一時(shí)期的佼佼者。由于他技藝精湛，學(xué)識(shí)淵博,獲“評(píng)書大王”之稱，與京劇大王譚鑫培、鼓界大王劉寶全并稱為“藝壇三絕”。1911年，北京評(píng)書研究會(huì)成立，這促進(jìn)了京津兩地評(píng)書藝術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)出一批藝術(shù)造詣精深的評(píng)書藝術(shù)家，他們繼承了先輩的說書藝術(shù)，形成自己的特色和風(fēng)格。

如王杰魁，擅說《包公案》，在四十年代有“凈街王”之稱；評(píng)書世家出身的品正，擅說《隋唐》等八部大書，有“品八套”之美稱；以說《聊齋》而享譽(yù)津門的陳士和以說《三國》、《東漢》著名的演員連闊如、擅說《濟(jì)公傳》的劉繼業(yè)等，都是北京聽眾喜愛的評(píng)書藝術(shù)家。