1. 普洱熟茶不洗可以嗎
需要的,普洱熟茶需要洗兩次。拿到普洱熟茶之后可以把茶餅用茶針或茶刀分成小塊,放入罐中10~15天,喚醒茶葉。
喝之前再用茶針或茶刀將普洱茶拆解出合適沖泡的大小,然后選擇器具進行沖泡。泡法:取適當量的普洱茶熟茶,將水燒開至100度。先燙蓋碗(或茶壺),將水倒掉之后將普洱茶放入杯中蓋碗(或茶壺)中。注水,第一泡洗茶。將洗茶水倒掉。第二泡再醒茶,將第二次的洗茶水倒掉之后可聞杯香。第三泡就可以開始就可以飲用了。一直喝普洱溯岳茶坊的普洱茶,感覺很好。
2. 普洱熟茶不洗可以嗎怎么保存
1、準備好普洱茶以及所要用到的茶具等。
2、準備普洱茶茶餅、茶盤、茶刀、蓋碗、茶刮、煮水壺、公道杯、茶杯。
3、從茶餅的窩心邊緣插入,向上用力,將茶餅撬開。
4、將撬出的茶葉取8g左右放入茶荷中備用。
5、用沸水一一均勻溫器,包括蓋碗、公道杯、品杯。
6、提高茶具溫度,讓茶葉受熱均勻。
7、將茶投入壺中,普洱茶一般需要經(jīng)過1到2次的沸水洗茶。
8、每次洗茶時間約3到5秒。
9、目的是讓茶浸潤到水,茶質(zhì)充分釋放。
10、沸水沖泡,定點注水。
11、將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。
12、觀察湯色,透亮的茶是好茶。
13、將公道杯中的茶湯注入品茗杯,倒七分滿。
14、給客人奉上普洱茶。
3. 熟普用不用洗茶
一、茶具選擇取
沖泡熟普首先要選好茶具。
試茶建議用蓋碗沖泡,較為直觀。
品茗則建議選用出水流暢的紫砂壺。
紫砂壺具有良好的透氣性、過濾性,能較好地揚長避短,充分發(fā)揮茶的優(yōu)點。
品茗杯建議選擇杯口大小以及杯深適中的白色瓷質(zhì)或玻璃的,既可以觀看湯色,又便于聞杯香。
在開始泡茶之前,先打開壺蓋,往壺中注滿熱水,并蓋壺蓋用熱水淋壺全身,對泡茶器皿進行預(yù)熱,有利于后續(xù)醒茶。更好的提升茶的滋味口感。
二、投茶
沖泡普洱茶時,控制好茶水比例是泡好一杯茶的基礎(chǔ)。
通常情況下,熟茶我按100:8投茶(如100ml的壺,投茶8克),而且取緊壓茶時我會在保留茶葉條索的情況下盡可能把茶解至最小塊,并去除掉碎末,
(如果高端茶的話我把碎末另外裝好帶回單位用飄逸杯沖或帶出去餐廳喝早茶)
每個人可根據(jù)自己的口味以及每款茶的茶性(如茶品質(zhì)、嫩度、緊壓度)對投茶量、每泡的沖泡時間進行調(diào)整。
三、醒茶/洗茶以及水溫
不管是新茶還是老茶,熟普沖泡前最好要醒茶。
比如熱壺投茶進去后蓋上蓋子并在壺外淋熱;蓋碗不太好淋熱水,可以將裝有干茶的蓋碗(壺也行)打開蓋子坐在熱水中加熱,這樣可以去除部分雜味、堆味。
洗茶可進行2次,第一次最好把水注過壺面,這樣不僅可以浮洗掉灰塵,還能洗掉部分撬茶投茶帶進去的碎末,洗茶不僅可以進一步去其雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。第一遍洗茶可停留幾秒中,但第二遍洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
沖泡熟普時,不管洗茶還是正式?jīng)_泡,水溫都是影響這泡茶香氣、滋味的重要因素之一。
一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來,溫度不夠的水是泡不出普洱熟茶醇厚甘甜的韻味。
溫度低沖泡出來的普洱茶湯有一股明顯的水味,從頭至尾影響了茶葉原有的滋味和舒適度。
同時,高溫洗茶、高溫沖泡,在一定程度上也起到了殺菌的作用。
茶需要高溫水沖泡,才能領(lǐng)略它的風(fēng)姿,但燒過的沸水不宜反復(fù)燒開,溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶鮮爽味便大為遜色。
那么對于不同茶性(嫩度、緊壓度等)的熟普來說,也要適當調(diào)整水溫,比如宮廷散料、用溫高水沖泡會使茶湯中出現(xiàn)澀味、以及出味太快導(dǎo)致“有前無后”這樣會影響品飲口感,這樣可以稍稍給水降溫;
四、沖泡
普洱茶沖泡前6泡約悶5秒,第7泡開始10秒,以后每泡適度延長時間,以保持茶品口感衡定,
具體沖泡時間還是要視茶品質(zhì)以及茶湯的濃淡度靈活把握,注水時盡量保持平穩(wěn)、輕柔,出茶湯時亦盡量壺嘴靠公道杯,讓茶湯沿公道杯壁下滑并濾干壺中茶湯、不留根。
整個沖泡過程中,不要攪、搖、撥動葉底,以免茶湯渾濁、加重澀感及出水味。
五、品飲
在品飲時小口慢飲,口內(nèi)回轉(zhuǎn),緩緩咽下。
茶湯入口時,應(yīng)將口腔上下盡量空開,吞咽后緊閉雙唇,用鼻呼吸,感受口腔、喉部的茶香茶氣、回甘生津;
品茗普洱熟茶的時候不要喝的太燙,入口溫度在五六十度,以有熱感又不燙口為佳。
4. 普洱熟茶用不用洗茶
紅茶在我國飲用的人,非常的多,幾乎只要是喝茶都會去喝紅茶,紅茶的口味是比較適中,適合大部分人的口味,但是我們在喝茶的時候會發(fā)現(xiàn)有很多的問題,而且喝得越久或者是新喝茶的人,對于沖泡茶,都是會把第一杯茶給倒掉,其實這樣的做法不太對,為什么說不太對,主要就是每一種茶有自己的發(fā)酵程度及其茶性決定自己是怎樣的,有些茶需要先洗茶才能把茶給完全釋放,還有一些茶不耐泡,第一杯就可以把茶的所有物質(zhì)給沖泡出來了,那么紅茶要不要先洗洗呢?接下來我們就一起來看看
我們首先要了解,我們?yōu)槭裁葱枰训谝槐瓫_泡后就倒掉,其實洗茶的目的就在于達到的效果就是把茶葉的毛孔打開,讓茶葉的香氣充分散發(fā)出來,也可以讓緊結(jié)的茶舒展開來,方便沖泡的時候讓茶葉的內(nèi)容物質(zhì)飽滿均勻的浸出,但是我們要知道對于紅茶來說還要看紅茶存放年份以及茶葉的嫩度,例如紅茶中珍貴的代表金駿眉,第一泡是萬萬不能倒掉的。還有一點就是紅茶在揉捻的過程中,干茶的表面會有很多的茶汁液附著,第一泡會把這些職業(yè)全部沖泡出來,如果第一泡倒掉的話就太可惜了,因為里面有很多的物質(zhì),研究也表明,第一泡的茶水浸出含有豐富的氨基酸、茶多糖等物質(zhì),所以第一泡茶喝起來鮮爽度最高
我們知道“洗茶”的主要目的是浸潤茶葉,幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味。但是我們要了解到紅茶它本身的浸出速度很快,所以第一泡就可以把紅茶的物質(zhì)給沖泡出來,我們還要知道紅茶的制作工藝有揉捻這一步,揉捻時紅茶的汁液會被揉出附著在干茶的表面,這些茶汁富含紅茶的營養(yǎng),都溶解在第一道茶湯里了,如果把紅茶的第一道茶水倒掉,就等于把紅茶最營養(yǎng)的一道茶倒掉了,那樣的會就會特別的可惜,所以我們建議紅茶第一杯不要倒掉。
以上的內(nèi)容為大家詳細的介紹了關(guān)于喝紅茶要不要先洗洗,通過以上的說明,相信大家對此有更深的認識了解了,我們在喝茶的時候,需要根據(jù)不同的茶來思考,這種茶需不需要先洗洗,例如綠茶、紅茶不建議洗,普洱茶、黑茶我們就需要沖洗,這樣才能沖泡出茶的最近味道,頭泡茶是否能喝取決于你喝的是什么茶。如果是黑茶或烏龍茶,應(yīng)先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,這既能起到洗茶作用,又能給茶加溫,有利于茶香的揮發(fā)。但綠茶、紅茶等,并不需要這道工序,希望以上內(nèi)容能夠幫助大家。
5. 普洱熟茶還用洗茶嗎
熟茶,一般洗(潤)茶兩遍,第一遍20至30秒出水(具體時間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時間稍長,壓得松則時間稍短。
散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。 (根據(jù)實際使用情況,可作如下調(diào)整修改:“熟茶,一般洗(潤)茶兩遍,第一遍快沖快出,第二遍20至30秒出水(具體時間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時間稍長,壓得松則時間稍短。散茶可適當縮短時間,一般為5至10秒)。
十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍?!?/p>