1. 普洱熟茶的口感特點及品種
1、香氣
陳香是熟茶最基礎的香氣,若存儲得當,經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華,呈現出更加豐富的香氣,例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。
渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”,不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味,并且在兩三年的轉化后,渥堆味就會褪去,展現出更飽滿圓潤的滋味。
2、甜度
甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個方面,好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香,此外,熟茶幾乎沒有苦澀味,因此這甜度也更加明顯了!
茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度,并且會在口腔里蔓延開來,綿長持久。
3、滑度
滑度指的是熟茶的“油潤感”,類似喝雞湯或米湯一樣的感覺,通常很滑的茶,喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺,這個同容易下咽的感覺不同。
其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的,茶湯越醇厚,相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻,通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺,給品飲者的感觸印象極強,而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。
4、潤度
好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤,立即解除干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的,優(yōu)質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風。
沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤,嘴巴不干不燥,咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤度的體現。
5、厚度
厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質地的關系,茶湯在一定的強度,溶于水中物質成份較多時,在口感上就會比較濃厚稠密。
熟普的厚度,是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔,刺激味蕾,用舌尖攪拌茶湯,感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺,你就會充分感受到它的飽滿豐富,也可以理解為一種粘稠感。
2. 普洱熟茶口感是什么樣的
陳年老普洱口感有自然陳香韻味。沒有其他雜質的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。
老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤,生茶已沒有黃綠、青綠色,而轉化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。
3. 普洱熟茶口味特點
你好,30普洱熟茶的優(yōu)勢就是讓人覺得年份很長很珍貴的樣子,其實熟茶因為是渥堆發(fā)酵的,只要存放2-3年即可祛除渥堆味,直接飲用就可以,普洱熟茶沒有后期轉化的價值,相反存放時間過長還會影響到茶葉本身的香味和口感,得不償失。希望能對你有所幫助。
4. 好的熟普洱茶的特點
別普洱熟茶的基本特征:色澤褐紅,條索整齊緊結,口感甘滑、醇厚、活順,喝來令人愉快舒適?! ∑斩觳璧馁|量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上: 外形辨別: 普洱散茶:一般分特級及一至十級普洱。從外形上講:普洱茶外形色澤褐紅(俗稱豬肝色),條索肥嫩,緊結(因采用大葉種為原料)。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的,嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點:
1)芽頭多,毫顯,嫩度高。
2)條索(葉片卷緊的程度)緊結,重實,嫩度高。
3)色澤光潤,色澤光滑,潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差?! ∑斩o壓熟茶:外形要求形狀勻整端正;棱角整齊,不缺變少角;厚薄一致,松緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結;色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。表面有霉花,霉點的普洱茶均為劣質?! 荣|辨別: 湯色:明亮,紅濃,紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶,猶如紅酒一杯;深紅,紅褐的湯色均為正常,暗紅、暗黑渾濁的為劣質?! ∠銡猓褐饕聪銡獾募兌?,區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道,使人不愉快。陳香味是普洱茶在后發(fā)酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香,棗香,檳榔香等,總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與霉味是不同的。如有霉味,酸味,或其他異味,香味等為不正常?! ∽涛叮浩斩璧淖涛兑己?,爽滑,甘甜。指刺激性不強,沒有澀味,口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以后舌根有明顯的回甜味。
5. 普洱熟茶的品質特點是什么?
普洱熟茶存放的第二年開始,燥熱感和部分存在的異雜味會減弱或者退去,開始呈現普洱熟茶獨特的品質特征:濃郁,滋味醇和,甜度較高。
普洱熟茶溫和的茶性,加之普洱熟茶中的茶多酚和在渥堆過程中氧化降解,降低了對中樞神經的刺激;因而很多人喜歡飲用普洱熟茶。
六到十年的普洱熟茶;存放五年以后的普洱熟茶,逐漸進入大量消耗的階段。
從品飲屬性的角度來看,這個階段的普洱熟茶,品質日趨穩(wěn)定、滋味香甜可口、茶性溫和,比較適宜飲用。
6. 普洱熟茶的口感特點及品種介紹
濮氏老葉以古普洱府貢茶主產地普洱板山級白草地萬畝栽培型茶樹群落的古樹老葉為原料,經普洱縣城西天璧山下千年古泉龍?zhí)端装l(fā)酵,采用百年傳統(tǒng)工藝壓制而成。
其內質古樸持重、口感甘醇厚滑、湯色通透明亮、香型清逸獨特,因其頗有“弦外余音悟神韻,萬川之月同歸指”的王者風范而成為品茗者饋贈親友的佳品和品鑒收藏的珍品。
7. 普洱熟茶口感介紹
粗的好。
單芽嫩葉制成的普洱茶口感、厚度以及香、甜等指標不如拼有老葉長梗的(當然前提是持嫩度要好,這些老葉長梗均保持一定的嫩度。)
從純料來看,一芽一葉的鮮葉制成的普洱茶品質不如一芽二葉或三葉的。從拼配來看,高級別的原料要拼一些低級別的原料,其目的都是一樣——為了成品口感更加豐富和協調。
普洱茶的原料等級跟茶品質的相關性沒那么重要,重要的是原料產地、工藝及時間的轉化。