不是。
茶起源于西周,迄今已有三千多年歷史了,晉《華陽國志之巴志》載:“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師”。巴蜀作戰(zhàn)有功,冊封為諸侯,作為封候國向周王朝納貢的有“土植五谷……茶……”,但這僅僅是貢茶的萌芽而已,既未形成制度,更未歷代相沿襲。
唐代是我國茶葉發(fā)展的重要?dú)v史時(shí)期。中唐時(shí)期,社會安定,民富國強(qiáng),儒釋道三教鼎立,從外在修養(yǎng)(指修身處世的行為規(guī)范、律儀要求)轉(zhuǎn)向內(nèi)在修養(yǎng)(指對道德意識和思想目的的實(shí)質(zhì)追求)己成為他們共識。茶性高潔情雅,是他們內(nèi)在修養(yǎng)最理想的飲料,因而三教都愛、頌茶,“田閭之問,嗜好猶切”。
中國四大名茶到底是哪幾個?各地區(qū)主要喝哪種茶?
中國的茶文化淵源流長,除了我們所知的十大名茶的說法以外,確有四大名茶的說法。
分別是:西湖龍井;黃山毛峰;洞庭碧螺春;安溪鐵觀音。
不同地區(qū)喜歡喝什么樣的茶?
長江流域……長江流域人一般喜歡喝綠茶。
北方人……北方人喜歡茉莉花茶。
湖南……豆子茶,湖南一些地方有用炒香的黃豆、芝麻、姜絲、鹽與老清茶一起沖泡的的豆子茶。
潮汕和福建……工夫茶,一般是用小茶壺泡烏龍茶。潮州人飲用的茶多為潮州鳳凰山產(chǎn)的單樅茶。
臺灣……17世紀(jì)以前臺灣原住民便已有采野生山茶制茶飲用的習(xí)慣。
現(xiàn)今知名度最高的臺灣十大名茶是:凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶。
西藏……西藏游牧地區(qū)喜歡喝磚茶。奶茶可以幫助消化,因此牧民有一日三餐茶,一頓飯的習(xí)慣,每日清晨,家庭主婦都要準(zhǔn)備好奶茶。
蒙古……蒙古地區(qū)同西藏地區(qū)一樣,喜歡喝磚茶。首先要把磚茶砸開,放到水壺中,加清水用火煮,煮沸幾分鐘,并進(jìn)行攪拌,直至茶湯發(fā)亮,再加入食鹽及牛奶,制成奶茶。
回族……蓋碗茶,寧夏回族喜歡用傳統(tǒng)的蓋碗喝「蓋碗茶」,將茶和棗、冰糖以及寧夏特產(chǎn)枸杞一起沏泡。
白族……三道茶,云南白族用「三道茶」招待客人,頭道苦、二道甜、三道「回味」(甜酸苦辣具備)茶。
西湖龍井,眾所周知它是盛產(chǎn)于杭州西湖的一種名茶,這種茶一年才生產(chǎn)兩次,這種茶由雨前龍井為最好的產(chǎn)品。到如今已經(jīng)有1200多年的記載,在清朝時(shí)就已經(jīng)被賜為御茶,而如今更是被列入成外交禮品茶,西湖龍井總共被劃分成5個類別,當(dāng)中產(chǎn)于獅峰的龍井被人們認(rèn)為是質(zhì)量最佳的。
碧螺春,盛產(chǎn)于江蘇省太湖的洞庭湖當(dāng)中,所以又得名洞庭碧螺春,歸屬綠茶的一種。這種茶芽嫩且香,形狀纖細(xì),布滿絨毛,碧螺春算是非常嫩的茶,沏茶的時(shí)候以70度左右最好,手感稍燙就行,太高的溫度會損壞此茶的原來口感,沏入水中大概兩分鐘就可以伸長開來,此茶喝入嘴里,回味無窮。
信陽毛尖,盛產(chǎn)于河南信陽市一帶,起源于民國初年。歸屬綠茶的一種,信陽毛尖的重點(diǎn)特性是:1芽1葉,或1芽2葉,外表光滑,細(xì)直,嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛呈白色且多,顏色青綠,淡淡的香味撲鼻而來。沏好后水色明亮,香味能夠保持很久,味道醇厚濃烈,進(jìn)口回甘。沏茶時(shí)要先由85度的水實(shí)行洗茶,洗好后再添水沖泡,泡制半分鐘后就能飲用。
君山銀針,盛產(chǎn)于湖南岳陽的君山,由于茶葉細(xì)得像針,所以被叫做君山銀針,這種茶起源于唐朝,在那時(shí)被封為貢茶,君山銀針統(tǒng)統(tǒng)由茶芽制成,滿身分布毫毛,顏色鮮亮,里面呈黃橙色,長短勻稱,沏茶時(shí)把茶葉放入杯中由70度的開水實(shí)行沖泡,泡開后茶葉會立于水中三起三落,大概泡個十分鐘后就可以喝了。