1. 紅茶有板栗香
自然的。綠茶常見(jiàn)的板栗香、豆花兒香、蘭花香、豌豆鮮香等清新自然的香氣,烏龍茶中常見(jiàn)的蘭花香、桂花香、梔子香等鮮花的香氣,紅茶中常見(jiàn)的桂圓香、烤薯香等花果的香氣,這些香氣都是由茶葉中的類(lèi)脂物質(zhì)在茶葉加工過(guò)程通過(guò)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)生成,并非人為添加所致。
2. 紅茶甜香綠茶板栗香烏龍茶花香
單從詞語(yǔ)上說(shuō)有
香氣撲鼻
茶香四溢
沁人心脾
具體來(lái)說(shuō),茶品不同,詞語(yǔ)也不一樣。
一、綠茶,香氣術(shù)語(yǔ)(竹葉青等)1馥郁芬芳持久,沁人心肺。此術(shù)語(yǔ)也適用于烏龍茶和紅茶香氣。2鮮嫩具有新鮮悅鼻的嫩茶香氣。此術(shù)語(yǔ)也適用于紅茶香氣。3鮮爽新鮮爽快。此術(shù)語(yǔ)也適用于綠茶滋味、紅茶香味和烏龍茶滋味。4清高清香高而持久。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶和烏龍茶香氣。6花香茶香鮮悅,具有令人愉快的似鮮花香氣。此術(shù)語(yǔ)也適用于烏龍茶和紅茶香氣。7板栗香似熟栗子香。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶香氣。8甜香香高有甜感。此術(shù)語(yǔ)也適用于黃茶、烏龍茶和條紅茶香氣。
二、烏龍茶(鐵觀(guān)音、大紅袍)香氣術(shù)語(yǔ)1巖韻武夷巖茶具巖骨花香韻味特征。2音韻鐵觀(guān)音特有的香味特征。3濃郁濃而持久的特殊花果香。4悶火烏龍茶烘焙后,未適當(dāng)攤涼而形成一種令人不快的火氣。5猛火烘焙溫度過(guò)高或過(guò)急所產(chǎn)生的不良火氣。
三、白茶香氣術(shù)語(yǔ)1嫩爽活潑、爽快的嫩茶香氣。2毫香白毫顯露的嫩芽葉所具有的香氣。3鮮純新鮮純和,有毫香。4酵氣白茶萎凋過(guò)度,有紅茶發(fā)酵氣。5失解極不鮮爽,有時(shí)接近變質(zhì)。
四、紅茶香氣術(shù)語(yǔ)1鮮甜鮮爽帶甜感。此術(shù)語(yǔ)也適用于滋味。2高甜高而帶甜感。3焦糖香烘干充足或火功高致使香氣帶有飴糖甜香。4甜和香氣純和雖不高,但有甜感。5高銳香氣鮮銳,高而持久。6果香類(lèi)似某種干鮮果香。如核桃香、蘋(píng)果香等。7麥芽香干燥得當(dāng),帶有麥芽糖香。
3. 綠茶有板栗香
辨別綠茶的好壞一般要看以下幾個(gè)方面:
1.綠茶香氣:一是有煙焦氣味,這是殺青溫度過(guò)高造成焦葉,或殺青機(jī)、烘干機(jī)漏煙造成煙味所致。二是有油墨、塑料等異味,這是包裝材料印刷油墨或包裝塑料有異味所污染。三是有水悶氣味,這是茶葉在制中堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng),或烘炒溫度過(guò)低造成。
2.綠茶湯色:一是黃湯,這是殺青中悶炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng),殺青葉未攤涼,揉捻中重壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng),烘炒溫度過(guò)低或存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)所致。二是混濁不明亮,這是鮮葉帶有泥土夾雜物,揉捻過(guò)重,烘炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)之故。
3.綠茶滋味:一是有煙焦味,這與香氣有煙焦氣味造成原因一樣。二是滋味粗澀不鮮爽,這是鮮葉粗老或是殺青不足,烘炒溫度過(guò)低造成。三是滋味淡薄,這是鮮葉嫩度不夠,或過(guò)嫩,或揉捻不充分所致。四是有異味,這是包裝或存放中污染造成。
看、聞、摸、品辨別綠茶
1.色澤-——綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色,烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色,龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色;如果綠茶色澤灰暗、深褐,質(zhì)量必定不佳。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠,清澈明亮,若為暗黃或混濁不清,也定不是好茶。
2.香氣——各類(lèi)茶葉本身都有香味,如綠茶具清香,上品綠茶還有蘭花香、板栗香等。
3.口味——上等綠茶初嘗有其苦澀感,但回味濃醇,令口舌生津;粗老劣茶則淡而無(wú)味,甚至澀口、麻舌。
4.外形——如好的龍井茶,外形光、扁平、直,形似碗釘;好的珠茶,顆粒圓緊、均勻;好的毛峰 茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索松散,顆粒松泡,葉表粗糙,身骨輕飄,就算不上是好茶了。
4. 哪種茶有濃郁的板栗香
綠茶的口感
1、西湖龍井
歷史:西湖龍井的名氣始于宋,聞?dòng)谠?,揚(yáng)于明,盛于清。民國(guó)期間,已成為中國(guó)的名茶之首。
產(chǎn)地:產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。
口感:干茶扁平嫩秀、呈翠綠色,用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后,茶湯黃綠清澈,入口滋味鮮爽,唇齒留香。
2、黃山毛峰
歷史:黃山毛峰可追溯到唐朝的繁盛時(shí)期,在明朝時(shí)隨著貿(mào)易的進(jìn)一步擴(kuò)大,黃山毛峰名聲逐漸遠(yuǎn)播,在清朝光緒年間運(yùn)作,后逐漸名揚(yáng)天下。
產(chǎn)地:黃山毛峰主產(chǎn)地黃山風(fēng)景區(qū)、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區(qū),口感:干茶條索細(xì)扁、翠綠中略泛黃色,油亮有光澤,外葉將茶芽包裹于中間,外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香,清新怡人。沖泡后,品質(zhì)較佳的黃山毛峰會(huì)在水中豎立然后徐徐下沉,芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈,湯中香氣馥郁,入口滋味鮮濃,回味甘爽。
5. 紅茶有板栗香嗎
準(zhǔn)備材料
無(wú)糖栗子泥—120克
奶油—100克
牛奶—200克
紅茶包一小包
鹽—1克
制作步驟
1??紅茶包?鹽 扔進(jìn)牛奶里,放在電磁爐上煮至沸騰(快速泡出紅茶味)
2??栗子泥?奶油 均質(zhì)(把栗子泥打碎和奶油完全混合均勻)
3??①+②放在奶鍋里炒,炒到鍋底結(jié)一層膜,注意,千萬(wàn)別炒糊了,可以用中火,一直用橡皮刮刀攪拌防止糊底,直至用刮刀挑起,液體緩慢落下的狀態(tài)即可。
口感細(xì)膩?lái)樆?,味蕾無(wú)法自拔
6. 茶葉有板栗香
1.寧紅金毫
寧紅金毫,是1985年原江西修水茶廠(chǎng)科技人員采用原料地優(yōu)質(zhì)鮮葉,制成紅毛茶后,再按工夫紅茶的精制程序制成特級(jí)“寧紅工夫茶”,因品質(zhì)特優(yōu),又外觀(guān)金黃色毫毛顯露,特用“寧紅金毫”取名稱(chēng)呼。
2,婺源林生
婺源林生是綠茶的一種,從干茶到內(nèi)質(zhì),表現(xiàn)穩(wěn)定,沒(méi)有明顯缺點(diǎn)。干茶翠綠帶白毫,緊直勻整,滋味甜潤(rùn),較鮮爽,帶有淡淡的板栗香、清香和花香,無(wú)苦澀,有回甘生津。
3,上饒白眉
上饒白眉,是江西上饒縣創(chuàng)制的特種綠茶,它滿(mǎn)披白毫,外觀(guān)雪白,外形恰如老壽星的眉毛,故而得此美名。
4,浮瑤仙芝
浮瑤仙芝茶具有條索禁細(xì)、白毫微顯、色澤翠綠、蘭花高香、湯色明亮、滋味鮮爽、葉底勻嫩等特色。
5,盤(pán)古龍珠
盤(pán)古龍珠茶外形渾圓緊實(shí)似珍珠,色澤翠嫩、白毫披露,湯色黃綠明亮,香氣清新持久,有熟板栗香韻,滋味甘醇回甜,葉底厚實(shí),嫩綠明亮。
6,資溪白茶
資溪白茶,產(chǎn)自江西省撫州市資溪縣。該茶是茶類(lèi)中的珍品,因其滿(mǎn)葉披毫,如銀似雪而得名。資溪白茶外觀(guān)色澤為綠色,沖泡后形似鳳羽,具有滋味鮮爽,湯色鵝黃,清澈明亮,回味甘甜等特點(diǎn)。中醫(yī)藥理證明,白茶性清涼,具有退熱降火之功效。
7,銅鼓春韻
銅鼓春韻茶葉條索堅(jiān)結(jié)秀麗、金毫顯露、色澤油潤(rùn);味道鮮嫩濃郁、香氣高遠(yuǎn)持久;葉底紅嫩多芽,湯色紅艷明亮。
8,靖安白茶
靖安白茶外形圓緊秀直勻整,色澤白嫩,茶香濃郁,滋味甜和;湯色嫩黃明亮,葉底成朵并還原呈玉白色,葉脈翠綠。
9,狗牯腦
狗牯腦成品外形緊結(jié)秀麗,白毫顯露,芽端微勾;香氣高雅,略有花香,泡后速沉,湯色清明,葉底黃綠,滋味醇厚。
10.廬山云霧
廬山云霧茶,屬于綠茶。因產(chǎn)于中國(guó)江西的廬山而得名。有詩(shī)贊曰:“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長(zhǎng)時(shí)飲,延年益壽法”。素來(lái)以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡,宛若碧玉,味似龍井而更為醇香?!翱飶]奇秀甲天下,云霧醇香益壽年”,廬山云霧茶由于長(zhǎng)年飽受廬山流泉飛瀑的親潤(rùn)、行云走霧的熏陶,從而形成其獨(dú)特的醇香品質(zhì):葉厚毫多、醇香甘潤(rùn)、富含營(yíng)養(yǎng)、延年益壽。
7. 紅茶有板栗香味正常嗎
1、濃強(qiáng)型
這種紅茶味道厚實(shí)香濃,內(nèi)含物豐富,舌頭感覺(jué)刺激性大,收斂性強(qiáng)。鮮葉采摘嫩度適的良種或大葉種,加工時(shí)揉切充分,發(fā)酵偏輕的紅碎茶。
2、濃烈型
濃烈型的紅茶有著清香或熟板栗香,口感香濃,卻不苦,富收斂性而不澀,有填感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉,內(nèi)含物質(zhì)豐富,制茶合理的均屬此型。
3、濃厚型
濃厚型的紅茶有著比較強(qiáng)烈的刺激性和收斂性,回味甘爽紅茶有十種不同的滋味類(lèi)型
4、鮮濃型
包括鮮厚型,味鮮而濃回味爽口,似吃新鮮水果的感覺(jué)。鮮葉嫩度高,葉厚芽壯。制造及時(shí)合理而成紅茶有十種不同的滋味類(lèi)型。
5、濃醇型
收斂性和刺激性,次于濃厚型,回味甜或甘爽,鮮葉嫩度好,制造得法,如優(yōu)良的大、中味品種加工的工夫紅茶。
紅茶喝起來(lái)是什么味道,你了解嗎?
6、醇厚型
味尚濃,帶刺激性,回味略甜或爽,鮮葉內(nèi)質(zhì)好,制作過(guò)程正常的大部分紅茶。
7、鮮醇型
味鮮而醇,回味鮮甜而爽口。鮮葉教嫩、新鮮、制造及時(shí),揉捻較輕,或揉捻正常的高級(jí)祁紅、宜紅。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細(xì)嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶紅茶有十種不同的滋味類(lèi)型茶藝培訓(xùn)。
9、醇和型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細(xì)嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。
10、平和型
和淡正常,不苦澀,有甜感,欠鮮爽。原料采摘較粗老,制作正常的低檔紅茶。
8. 紅茶有板栗香味嗎
1.豆類(lèi)風(fēng)味,西湖龍井是產(chǎn)自杭州的一種綠茶,以“色綠、香郁、味甜、形美”著稱(chēng),西湖龍井應(yīng)該選擇西湖產(chǎn)區(qū),最大的特點(diǎn)是所謂的糙米色和豆花香,而不是十分翠綠,而且好的龍井喝后味道非常濃郁,唇齒留香。
2、花果香,碧螺春來(lái)自江蘇的洞庭山,也是一種非常芳香的茶。最早,人們稱(chēng)之為煞人香。后來(lái),康熙皇帝覺(jué)得不雅改碧螺春。碧螺春有一種特別濃郁的香味,即有花和水果的香味,口感清新醇厚,回味甘甜。
3.蘭花香,這茶挺小的,就像名字一樣。這是一種非常特殊和優(yōu)雅的茶。這種茶的形狀像藍(lán)草,沖泡后像一朵盛開(kāi)的蘭花。舒城的產(chǎn)地也是大別山的蘭花產(chǎn)區(qū)之一,香干茶非常特別,首先是淡淡的香味,然后是幽雅的蘭花香味,當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)“熱氣上冒一支香”。我們分享的那種比較正宗,屬于明朝以前舒城的小蘭,檔次高,香氣淡雅。
4.板栗香,六安瓜片產(chǎn)于安徽六安,是典型的栗子味,聞起來(lái)像炒栗子。這種茶一般味道更濃,味道更鮮美,適合老茶友。瓜片也分手工和機(jī)器。建議手動(dòng)。雖然丑,但是味道更好。
9. 板栗香的茶是什么茶
妙古金崖茶屬于綠茶。
這是一款很奇特的茶。是綠茶、又有輕微發(fā)酵。說(shuō)是烏龍茶也可以。湯色淡黃、板粟香加蘭花香。這款茶得到了很多專(zhuān)家的認(rèn)可:稱(chēng)這款茶多項(xiàng)有益指標(biāo)高出同類(lèi)茶!并言妙古崖茶真奇妙。眾多專(zhuān)家的認(rèn)可說(shuō)明這的確是一款好茶。當(dāng)然價(jià)也不菲呀。
10. 有栗香的茶
1、高香,原料采用嫩度較好,葉片厚實(shí),因此加工后則入口內(nèi)含物豐富,有較強(qiáng)的刺激性和收斂性,味厚,回味甘爽。
2、板栗香,茶湯較濃,內(nèi)含物較為豐富,雖然味道濃但不苦,茶湯有收斂性但不澀。