1. 茶葉搖青機(jī)什么價(jià)?

做青是烏龍茶制作的重要工序，特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是做青中形成的。

萎凋后的茶葉置于搖青機(jī)中搖動(dòng)，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細(xì)胞，從而促進(jìn)酶促氧化作用。搖動(dòng)后，葉片由軟變硬。

再靜置一段時(shí)間，氧化作用相對(duì)減緩，使葉柄葉脈中的水分慢慢擴(kuò)散至葉片，此時(shí)鮮葉又逐漸膨脹，恢復(fù)彈性，葉子變軟。經(jīng)過如此有規(guī)律的熟悉動(dòng)與靜的過程，茶葉發(fā)生了一系列生物化學(xué)變化。葉緣細(xì)胞的破壞，發(fā)生輕度氧化，葉片邊緣呈現(xiàn)紅色。

2. 茶葉炒青機(jī)

炒青茉莉花茶和烘青茉莉花茶原本只是用來制作茉莉花茶的茶胚不同，顧名思義，炒青茉莉花茶用的是炒青綠茶的茶胚，而烘青茉莉花茶用的是烘青綠茶的茶胚

炒青綠茶跟烘青綠茶的區(qū)別只在于干燥方式的不同而已，在綠茶殺青、揉捻之后，炒干的就是炒青綠茶，烘干的就是烘青綠茶，從茶品表現(xiàn)上，除了茶青級(jí)別和各人口感差異之外，炒青、烘青并沒有孰優(yōu)孰劣的差別。

3. 茶葉鮮葉自動(dòng)攤青機(jī)

1、曬青：是用日光進(jìn)行曬干的。 把鮮葉均勻攤放在竹笳籬或曬青埕上，利用太陽(yáng)光的照射熱能和吹風(fēng)萎凋，蒸發(fā)鮮葉的部分水份。 葉溫升高。部分低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，葉綠素在光和酶的作用下，開始分解消失，鮮葉葉綠素占干物質(zhì)的0.062%,曬青后為0.061%。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，云南、貴州等省有少量生產(chǎn)。曬青綠茶以云南大葉種的品質(zhì)最好，稱為“滇青”。

2、炒青：由于在干燥過程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同，在制作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發(fā)，阻斷了茶葉 發(fā)酵 的過程，并使茶汁的精華完全保留的工序。成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等等。長(zhǎng)炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。以龍井為代表。

3、烘青： 烘青干燥工序，分為毛火烘焙和足火烘焙兩種，是用烘籠進(jìn)行烘干的，烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般沒有炒青高，不過少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。外形可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。

4、蒸青：以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法。我國(guó)則自明代起即改為鍋炒殺青,蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：‘三綠”的品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

4. 自動(dòng)搖茶青機(jī)

1、首先在溫度為30℃、濕度為95%時(shí)，發(fā)酵30min；然后在溫度為28℃、濕度為95%時(shí)，發(fā)酵40min；最后在溫度為30℃、濕度為95%時(shí)，發(fā)酵32min。

2、然后搖青發(fā)酵：茶青通過搖青機(jī)或手工攪拌的摩擦運(yùn)動(dòng)，擦破葉緣細(xì)胞，從而促進(jìn)酶促氧化作用，使鮮葉發(fā)生一系列生物化學(xué)變化。通過搖、涼(即動(dòng)、靜)反復(fù)進(jìn)行4-5次，歷時(shí)8-10小時(shí)，使葉子由硬變軟(活來死去)，古稱為消青，這達(dá)到綠葉紅鑲邊。

5. 紅茶搖青機(jī)

各有千秋，區(qū)別在于制作工序不同，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵，以適宜的茶樹新芽為原料，經(jīng)過萎調(diào)，揉捻，發(fā)酵，干燥等工藝制作而成，因干茶色澤和沖泡湯色紅潤(rùn)為主調(diào)，所以稱紅茶，鐵觀音是經(jīng)過曬青，搖青，涼青，殺青，切揉，初烘，包揉，復(fù)烘，烘干等工藝制作半發(fā)酵茶，又稱青茶

6. 做茶搖青機(jī)價(jià)格

將曬青后的鮮葉置于搖青機(jī)（或水篩工具），進(jìn)行第一次搖青，搖動(dòng)一定的次數(shù)，將鮮葉攤放于涼青架涼青，靜置一定的時(shí)間后，進(jìn)行第二次搖青。周而復(fù)始，搖青4～5次不等。每次搖青的轉(zhuǎn)數(shù)、靜置時(shí)間、攤?cè)~厚度，逐次增加。

鮮葉在搖青機(jī)中搖動(dòng)，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細(xì)胞，從而促進(jìn)酶促氧化作用。搖動(dòng)后，葉片由軟變硬，俗稱“返青”。經(jīng)過一定時(shí)間的靜置，酶促氧化作用又相對(duì)減緩，使貯存于葉柄葉脈中的水分，慢慢擴(kuò)散流向葉片，此時(shí)鮮葉又逐漸膨脹，恢復(fù)彈性，葉子由硬變軟，俗稱“返陽(yáng)”或“消青”。

經(jīng)過如此有規(guī)律的數(shù)次“動(dòng)”和“靜”的過程，鮮葉發(fā)生了一系列的生物化學(xué)變化。葉緣細(xì)胞破壞，改變了其供氧條件，而發(fā)生輕度氧化，葉片呈現(xiàn)紅邊。葉片中央部分，葉色褪淡，由暗綠轉(zhuǎn)淡綠再變?yōu)辄S綠，即達(dá)到“綠葉紅鑲邊”的理想程度。

隨著水分的蒸發(fā)，推動(dòng)梗脈中的水分和水溶性物質(zhì)，通過輸導(dǎo)組織向葉面滲透、運(yùn)轉(zhuǎn)，水分從葉面蒸發(fā)，而水溶性物質(zhì)則在葉片內(nèi)積累，這有利于香氣、滋味的發(fā)展。

搖青要掌握“循序漸進(jìn)”的原則。轉(zhuǎn)數(shù)由少漸多，用力先輕漸重，搖后攤?cè)~先薄后厚，涼青時(shí)間先短后長(zhǎng)，發(fā)酵程度由短漸長(zhǎng)。在8～10小時(shí)內(nèi)，有控制地進(jìn)行。例如，第一次搖90～120轉(zhuǎn)，第二次搖200～250轉(zhuǎn)，第三次搖400～600轉(zhuǎn)，第四次搖500～800轉(zhuǎn)。攤涼時(shí)間第一次1.5小時(shí)左右，第二次2～2.5小時(shí)，第三次3～4小時(shí)，第四次4～5小時(shí)。搖青還要掌握“看青搖青、看茶做茶”的原則。

7. 茶葉攤青機(jī)

主要看鮮茶葉的水分，一般地，嫩茶葉含水量較老茶葉含水量高，陰天、雨季的鮮茶葉較晴天的水分高，總體來看，大約4.2至4.5斤鮮茶葉可以制成1斤毛茶。

雨水葉（雨天采摘，有表面水的鮮茶葉，幾年前遇到過一次）要5.5-6斤干1斤。

久晴不雨，連續(xù)干旱時(shí)，一般只需4至4.2斤鮮茶葉即可干1斤毛茶。

8. 茶葉搖青機(jī)的作用是什么

搖青是制茶工藝之一，就是用竹制的搖青機(jī)通過磨擦碰撞讓茶葉細(xì)胞破碎讓水分揮發(fā)，鐵觀音發(fā)酵主要靠搖。四遍搖比三遍搖茶質(zhì)更好，茶湯水更順，味更香。

9. 茶葉剎青機(jī)價(jià)格

您好 電磁滾筒殺青機(jī)區(qū)別于以往傳統(tǒng)的燒柴、燒煤、燃?xì)馐?、電熱式滾筒殺青機(jī)，采用先進(jìn)的電磁技術(shù)，能量轉(zhuǎn)換效率高、無效能量損失較小，無煙氣，無有毒氣體排放，大幅度降低車間空氣溫度，改善車間工作環(huán)境；同時(shí)因采用遠(yuǎn)紅外測(cè)溫技術(shù)，對(duì)溫度反應(yīng)敏感、迅速，能有效的設(shè)定、監(jiān)測(cè)、調(diào)節(jié)溫節(jié)，滿足不同品種、季節(jié)、鮮度鮮葉的殺青需求，提高殺青品質(zhì)。

操作時(shí)只需通過電控柜進(jìn)行全程調(diào)控，方便簡(jiǎn)單。希望能幫到您

10. 搖青茶葉圖片

搖青，分為手工搖青和機(jī)器搖青，現(xiàn)在武夷山常見的是用機(jī)器搖青。

機(jī)器搖青是將茶葉放進(jìn)一個(gè)圓柱體的滾筒，用機(jī)器搖青能夠剩下很多力氣呢。

現(xiàn)在只有少量高端的巖茶采用的是手工搖青，畢竟這搖青需要不少的時(shí)間和精力，如果現(xiàn)在還采用手工搖青，估計(jì)現(xiàn)在市面上的巖茶產(chǎn)量會(huì)直線下降。