1. 每年幾月份摘茶葉

這個(gè)沒有一個(gè)統(tǒng)一的答案，茶葉采摘的季節(jié)和茶葉采摘的最佳時(shí)間，要依據(jù)茶葉的種類型，產(chǎn)茶的區(qū)域溫度，日照，降雨量等，這些因素都會(huì)影響茶葉的生長(zhǎng)。一般來說，春茶是在3-5月，夏茶是5-7月，秋茶時(shí)間8月下旬-10月，而冬茶通常是10月下旬后了。

在民間有句話叫“早采三天是寶，遲采三天是草”，講的就是采茶不要耽誤時(shí)問，要及時(shí)采摘。而一句“春分清明擷靈芽，捷足先登黃金價(jià)”講的就是早產(chǎn)下來的茶，它的價(jià)格是非常高的，而如果晚了它的價(jià)值就很低了。云霧小鎮(zhèn)就結(jié)合自己所在地區(qū)白茶采摘的特點(diǎn)，給大家稍微介紹一下。

首先，福鼎白茶的采摘時(shí)間也不是統(tǒng)一的。白茶采摘因品種的不同、區(qū)域的不同、制茶要求的不同，采摘時(shí)間也不同。

在福鼎白茶有非常多的產(chǎn)區(qū)，因這海拔的不同，茶葉生長(zhǎng)的速度不一樣。比如福鼎的管陽鎮(zhèn)、潘溪鎮(zhèn)其平均海拔都在700米左右，而福鼎的點(diǎn)頭鎮(zhèn)和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔沒有很高。茶葉生長(zhǎng)的速度就不一樣，低海拔的點(diǎn)頭鎮(zhèn)茶葉已經(jīng)采摘了一輪，而高海拔的管陽鎮(zhèn)，茶葉才剛剛開始生長(zhǎng)出芽頭。而且高海拔地區(qū)還有可能碰上霜凍，那白茶采摘時(shí)間就要更推后了。

產(chǎn)茶比較早的區(qū)域，春風(fēng)時(shí)節(jié)就可以采摘白茶。而白茶的制茶的種類也決定了它采摘的時(shí)間。比如福鼎白茶中的高等級(jí)白毫銀針，牡丹王，他的采摘時(shí)間就要很早。而且精品首日芽白毫銀針的采摘期只有一周左右，再接下去就是特級(jí)白牡丹（牡丹王）。再接下去就是各個(gè)級(jí)別的白牡丹，白牡丹采摘之后就是制作貢眉和壽的原料。所以白茶采摘時(shí)間越早，它的品質(zhì)就越好。

白茶的采摘也要注意要求，掌握前期的白茶要早，中期的白茶剛剛好，后期的白茶不粗老的原則。春茶的白茶長(zhǎng)出一芽一葉就可以開始開采了，在中期夏秋兩季的時(shí)候就是茶葉長(zhǎng)出直到半拇指長(zhǎng)，在茶樹上有3~5厘米左右可以達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)。而且每個(gè)茶季的采摘復(fù)采周期不同，比如春茶生長(zhǎng)速度較快，春茶采完三天后就可以再次采摘，夏茶秋茶大概五到七天，秋冬以后大概是十天后才能再次采摘。所以不要過度的采摘，讓茶葉休整，更不要延遲采摘，不然長(zhǎng)出了茶葉就老了、長(zhǎng)了、粗了、品相不好，賣不上好價(jià)格，品質(zhì)也不好。

采摘茶葉的時(shí)候不能全部采光，要遵循一定的原則，就是采高留低，采大留小，采密留疏。讓茶樹整個(gè)長(zhǎng)勢(shì)是均勻的，平整的，做好茶樹的合理留養(yǎng)，讓茶樹保持旺盛的生命力。

綜合以上的因素，大家也是稍微了解一點(diǎn)福鼎白茶采摘時(shí)間的要求以及采摘過程的要求。有一些表述的不是太完整，請(qǐng)大家多諒解。如果大家想要了解更多白茶，品嘗的更好的高山白茶，多關(guān)注云霧小鎮(zhèn)。

2. 茶葉每年幾月份采摘

茶葉有兩個(gè)季節(jié)的采摘時(shí)間，分別在春季的3-4月和夏末的9月。茶葉的合理采摘是獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。

合理采茶就是要根據(jù)茶樹品種、氣候條件、樹齡、生長(zhǎng)勢(shì)及不同肥水水平等因素，結(jié)合市場(chǎng)需求采摘茶葉，采茶和留養(yǎng)結(jié)合，既收茶葉，又能保證茶樹正常生長(zhǎng)，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

春茶采名優(yōu)茶原料，多為單芽，一芽一葉初展或一芽一葉展，如有5%達(dá)到開采標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可采茶。

采名茶要求原料細(xì)嫩勻整，一般采摘一芽一葉初展、一芽一葉展或采單芽。

大宗紅條茶、綠茶、紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以采一芽二、三葉為主及采嫩的對(duì)夾葉。擴(kuò)展資料茶葉的飲用注意事項(xiàng)：

1、忌喝隔夜茶，茶葉變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利的細(xì)菌，易傷脾胃，尤其是夏天，容易引起胃腸炎癥。

2、忌喝久泡茶，茶葉泡久了，一是會(huì)使得茶葉內(nèi)的苦澀物質(zhì)過度的析出，使得茶湯滋味不好；

二是容易將茶葉內(nèi)原本一些難溶物質(zhì)泡出，不利于健康；

三是容易使得茶中的維生素遭到破壞，不宜飲用。

3、忌多喝濃茶，大量飲用濃茶可引起胃蠕動(dòng)加快，胃壁細(xì)胞分泌亢進(jìn)，胃酸增加，對(duì)胃粘膜刺激加強(qiáng)，易導(dǎo)致胃潰瘍。

另外，濃茶中的咖啡因濃度高還可以使人上癮，形成惡性循環(huán)。

4、忌空腹喝茶，空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，易引起胃黏膜炎癥。

3. 摘茶葉是幾月份

1.從季節(jié)上來看，春季采摘最為合適

由于春天雨水充沛，氣溫溫和，加上茶樹經(jīng)過一個(gè)冬季的休眠，根部積累了豐富的養(yǎng)分，使得春季茶樹生長(zhǎng)特別旺盛，春梢芽葉肥厚，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫毛多，與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分，如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集，不僅使茶葉滋味醇厚鮮美，香氣濃郁，而且保健作用更佳。因此，春茶，特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時(shí)期。

2.從一天的時(shí)間來看

一天中最好的采茶時(shí)間是在上午7點(diǎn)后、1點(diǎn)前。如果茶園里有樹能擋陽光的話，下午1點(diǎn)后至4點(diǎn)前也可以。

總的來說，采茶的時(shí)間會(huì)因?yàn)椴枞~的出產(chǎn)地域和品種而各不相同。我國(guó)大部分茶區(qū)，季節(jié)分界明顯，一般每年3-5月份采摘和制作的茶葉，稱為春茶。

一般6-7月份采制的茶為夏茶，因夏季氣溫高，有利于茶多酚的合成與積累，茶葉苦澀味較重，適于做成品紅茶。

4. 茶葉幾月份采摘

茶樹種植后的第二年就可以采摘茶葉了，但是這個(gè)采摘是有選擇性的采摘。茶樹經(jīng)過一年的生長(zhǎng)，第二年春天、夏天的時(shí)候，有的茶樹已經(jīng)生長(zhǎng)的比較高了，那么，所提到的“有選擇性的采摘”，就是采摘這些生長(zhǎng)的比較高的茶樹

5. 每年幾月份摘茶葉比較好

茶葉是農(nóng)作物，有相對(duì)固定的生長(zhǎng)規(guī)律，中國(guó)每個(gè)地方的采茶時(shí)間是不一樣的。一般都有，相差幾天。對(duì)方甚至相差半個(gè)月，一個(gè)月時(shí)間。以西湖龍井。為例。

一般西湖龍井大規(guī)模開采時(shí)間集中在每年的3月20日前后，因天氣冷暖或旱雨而有所變動(dòng)，或提前或延后，比如去年倒春寒，茶葉減產(chǎn)的同時(shí)也將西湖龍井的開采時(shí)間往后推遲了一個(gè)星期左右的時(shí)間；而今年春天回暖較早，杭州已經(jīng)宣布3月12號(hào)正式開采西湖龍井，以龍井43為主，群體種要到3月下旬才能開采。龍井群體種采摘向來比較晚，一般要到清明前后才能開采，是西湖龍井里的壓軸開采品種。

6. 每年幾月份摘茶葉好

摘要茶樹一般種植后經(jīng)過大約3年就可以少量采摘，10年后達(dá)到盛產(chǎn)期。茶樹一般生長(zhǎng)超過30年之后開始老化，此時(shí)可以從茶樹的基部砍掉，讓茶樹重新生長(zhǎng)，再到老化后就要挖掉重新栽種新茶樹。種苗期是茶樹一生的開始，從種子成熟，經(jīng)播種發(fā)芽，到地上部植株第一次生長(zhǎng)停止，全程約8—9個(gè)月。

幼年期約4—5年，是栽培茶樹培養(yǎng)樹冠的重要時(shí)期，在這四、五年當(dāng)中的后1—2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開始采茶獲得收益。成年期是茶樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，在營(yíng)養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期。衰老期茶樹經(jīng)多次采摘，形成頂層分枝細(xì)密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱，芽葉瘦小，產(chǎn)量明顯下降。

因此，栽培茶樹種植以后一般要經(jīng)過3—4年才能正式采茶。采茶對(duì)種茶的人們來說是獲得經(jīng)濟(jì)收益，而對(duì)茶樹來說是一種刺激和損傷，所以對(duì)處于采摘期的茶樹，必須加強(qiáng)肥培管理，大量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這樣才能維持持續(xù)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

采茶是采摘茶樹上新發(fā)出來的嫩芽葉，嫩芽葉是由芽和葉組成的,采下一個(gè)芽帶一個(gè)葉片的稱作“一芽一葉”,一個(gè)芽帶二個(gè)葉片的稱作“一芽二葉”,以此類推,有一芽三葉、一芽四葉等。當(dāng)芽葉逐漸成熟,頂端只剩一個(gè)極短小的芽（稱駐芽）,下面就是葉片了,兩個(gè)葉片對(duì)夾著駐芽的芽葉就稱作“對(duì)夾葉”。有時(shí)不小心采下的是單個(gè)葉片,就稱單片葉。

采摘芽葉的大小和老嫩度是根據(jù)不同茶類的不同要求而確定的，也就是不同茶類有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

高檔名優(yōu)茶，如龍井茶、碧螺春等都要求采摘細(xì)嫩的芽葉作原料。特級(jí)、一級(jí)的龍井茶一般是采摘一芽一葉至一芽二葉初展為原料。二、三級(jí)可以采摘一芽二、三葉為原料。有些名優(yōu)茶要求采摘單芽或一芽一葉初展為原料，如白毫銀針、雪水云綠就是如此。因此做一公斤高級(jí)名茶少則要采摘6～8萬個(gè)芽葉，多則要采摘10萬個(gè)芽葉，可見采制茶葉之艱辛。

大宗紅、綠茶是分級(jí)別生產(chǎn)的，一、二級(jí)茶一般要求以一芽二、三葉為主，三、四級(jí)茶要求以一芽三、四葉和對(duì)夾二、三葉為原料，五、六級(jí)茶一般都是對(duì)夾葉為主，葉子也較粗老。

7. 每年的茶葉都是幾月份采摘的

從2月中旬到3月中旬采摘下來的茶葉都叫做早春茶。上市最早的是浙江的烏牛早，然后是四川的竹葉青及峨蕊、貴州的甘露貢芽、江蘇的碧螺春等

8. 摘茶葉季節(jié)

春季是四季的開始，通常在陽歷的2月、3月、4月三個(gè)月份，每個(gè)月份有2個(gè)節(jié)氣，2月有立春和雨水，3月有驚蟄和春分，4月有清明和谷雨，是故，春季有6個(gè)節(jié)氣。

一、立春（2月3-5日）

立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，是春季的第一天，立春表示春天來了。在古時(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)來說，立春是一個(gè)非常重要的日子，也就是說從這一天開始，和煦的東風(fēng)代替了嚴(yán)酷的北風(fēng)，冬天的寒冰逐漸解凍，河水又開始潺潺流淌，地氣上升了，草木欣欣然透出了綠意，蟲蟻也蠢蠢欲動(dòng)，整個(gè)大地逐漸蘇醒?！　?/p>

立春之日，距離上一年的最后一個(gè)節(jié)氣大寒大約十五天左右，通常會(huì)出現(xiàn)在農(nóng)歷的正月初幾，但有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)在前一年的十二月末。也有立春這天恰巧是元旦的，像清乾隆三十七年（1772年）、嘉慶十五年（1810年），但這種情形十分難得，所以諺語說：“百年難遇歲朝春。”二十四節(jié)氣是農(nóng)民一年耕稼行事依據(jù)的節(jié)歷，所以立春在民國(guó)以后被政府頒訂為“農(nóng)民節(jié)”。

立春在古代曾有許多有趣的節(jié)禮習(xí)俗。　　

在這一日，古代的皇帝須齋戒沐浴，率領(lǐng)文武百官舉行祭典，一則迎春，一則勸農(nóng)，鼓勵(lì)大家在新的一年里做好農(nóng)務(wù)。他們祈求這一天是晴朗的日子，千萬不要下雨，因?yàn)榍缣鞂㈩A(yù)兆這一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐收，如果是雨天則預(yù)兆這一年氣候反常、五谷歉收。　　

南北朝時(shí)，在立春這天，人們把彩絹剪成燕子的形狀，佩戴在身上，用燕子的歸來表示春臨大地，家家戶戶將“宜春”兩個(gè)大字貼于門上。　　

立春還有“打春?！敝住４虼号Ｊ且环N策勵(lì)農(nóng)耕的儀式，怕牛在休息了一個(gè)冬天后，變得懶散了，所以用彩鞭木棍打打它，稱為“打春?！?。春牛通常是由土做成的土牛。人們把土牛打碎了，牛肚子里露出預(yù)先藏好的另一只小土牛。這時(shí)，四周圍觀的百姓爭(zhēng)著上前搶奪打碎的春牛，據(jù)說春牛角上的土能使農(nóng)田豐收，牛身上的土放在家里則宜于養(yǎng)蠶，牛眼之土還能和藥治病。而城里更出現(xiàn)了賣“小春牛”的販子，土塑的小牛站在彩紙雪柳纏繞的欄座上，四周還點(diǎn)綴了土塑的百戲雜耍人物，讓人愛不釋手。　　

明清時(shí)，各地的人都在立春這天打春牛，唯一例外的是江蘇的徐州人。徐州人相信如果立春打春牛的話，萬一被蝎子咬了就會(huì)不治而死?！　?/p>

在北方，立春這天要吃生蘿卜或春餅，稱為“咬春”，街頭巷尾一整天都是賣生蘿卜的小販，半夜里還可以聽到他們那“賽過脆梨”的咳喝叫賣聲?！　?/p>

等過了這些如打春牛、迎句芒神、咬春等熱鬧有趣的立春節(jié)俗后，大家都知道春天來了。

二、雨水（2月18-20日）

雨水是正月的中氣，為一年中的第二個(gè)節(jié)氣。這時(shí)大地正吹著和煦的春風(fēng)，高山的積雪融化了，雪水從山上流向平地，水分多了，濕氣加重，自然雨水也多了，因此繼立春之后的節(jié)氣，就稱之為雨水，春雨綿綿乃是常見的情景?！　?/p>

雨水是農(nóng)民最盼望老天恩賜的禮物，在春季里，綿密的雨水表示今年將是豐收的一年。陽光與雨水是農(nóng)作物生長(zhǎng)最需要的兩樣?xùn)|西，農(nóng)夫在一年四季里，春耕夏耘秋收冬藏，如果春季的雨水不夠充沛，將導(dǎo)致無法順利耕種，這一年的收成就會(huì)大受影響，因此，此時(shí)此刻，只有綿密的雨水，才會(huì)帶來豐收的希望?！　?/p>

我國(guó)古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動(dòng)。”

雨水節(jié)氣時(shí)，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子；五天過后，大雁開始從南方飛回北方；再過五天，在“潤(rùn)物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上升而開始抽出嫩芽。從此，大地開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象?！　?/p>

雨水時(shí)節(jié)，天氣變化不定，是全年寒潮出現(xiàn)最多的時(shí)節(jié)之一，忽冷忽熱，乍暖還寒的天氣對(duì)已萌動(dòng)和返青的作物、林、果等的生長(zhǎng)及人們的健康危害很大。在注意做好農(nóng)作物、大棚蔬菜以及公交部門防寒防凍工作的同時(shí)，也要注意個(gè)人的保健工作，以防止冬末春初感冒等流行疾病的發(fā)生?！　?/p>

雨水不是節(jié)日，所以一般百姓在雨水這天沒有任何過節(jié)的禮俗。對(duì)農(nóng)夫而言，雨水這天最宜種稻和移植柑橘了。所以農(nóng)諺說：“雨水種落水（稻）。”也有：“雨水節(jié)，接柑橘?！?/p>

三、驚蟄（3月5-7日）

驚蟄是仲春二月的節(jié)氣。這一時(shí)期氣溫不斷上升，大地陸續(xù)解凍，桃花即將開放，樹上的小鳥開始鳴叫，春雷乍響，蟄伏過冬的各種動(dòng)物與昆蟲都被驚醒，開始出來活動(dòng)，因此該節(jié)氣稱為驚蟄。　　

我國(guó)古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華；二候倉(cāng)庚（黃鶯）鳴；三候鷹化為鴻?！泵枋鲆咽翘一t、李花白，黃鶯鳴叫、燕飛來的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕階段。在驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的同時(shí)，過冬的蟲卵也要開始孵化，由此可見驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣?！　?/p>

“春雷響，萬物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀裝素裹的冬日景象外，我國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到零攝氏度以上，華北地區(qū)日平均氣溫為三至六攝氏度，江南為八攝氏度以上，而西南和華南已達(dá)十至十五攝氏度，早已是一派融融春光了。所以我國(guó)勞動(dòng)人民自古以來就很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩(shī)有云：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起?！币灿小斑^了驚蟄節(jié)，春耕不能歇”“九盡楊花開，農(nóng)活一齊來”的農(nóng)諺。此時(shí)華北冬小麥開始返青生長(zhǎng)，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施?！绑@蟄不耙地，好比蒸摸走了氣”，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說“麥溝理三交，賽如大糞澆”“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時(shí)要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動(dòng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修剪，并追施“催芽肥”，促其多分枝、多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃樹、梨樹、蘋果樹等要施好花前肥。

四、春分（3月20-21日）

春分是二月的中氣，古時(shí)又稱為“日中”“日夜分”。春分是反映四季變化的節(jié)氣之一。我國(guó)古代習(xí)慣以立春、立夏、立秋、立冬表示四季的開始。春分、夏至、秋分、冬至則處于各季的中間。時(shí)序到了春分這一天，太陽正射在赤道上，不但晝夜長(zhǎng)短相同，就連南北兩半球的晝夜也一樣長(zhǎng)，此日正好將春季九十天等分，故稱之為春分，過了這一天，白天逐漸比夜晚長(zhǎng)了。　　

我國(guó)古代將春分分為三候：“一候元鳥至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電?！本褪钦f春分日后，燕子便從南方飛來了，下雨時(shí)天空便要打雷并伴有閃電?！　?/p>

據(jù)說春分時(shí)下雨，秋天的時(shí)候才會(huì)有好收成，春分前后，農(nóng)人盼雨，因此才會(huì)有“春分有雨家家忙，先種麥子后插秧”的農(nóng)諺。如果春分不下雨，表示節(jié)氣亂了秩序，不但秋時(shí)收成不好，人還會(huì)容易得病?！　?/p>

春分后，我國(guó)南方大部分地區(qū)越冬作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。華中有“春分麥起身，一刻值千金”的農(nóng)諺。南方大部分地區(qū)各地氣溫則繼續(xù)回升，但一般不如雨水至春分這段時(shí)期上升得快。三月下旬華南北部平均氣溫多為十三至十五攝氏度，華南南部平均氣溫多為十五至十六攝氏度。高原大部分地區(qū)冰雪已經(jīng)消融，旬平均氣溫約五至十?dāng)z氏度。我國(guó)南方河谷地區(qū)氣溫最高，平均已達(dá)十八至二十?dāng)z氏度左右。南方除了邊遠(yuǎn)山區(qū)以外，平均十年內(nèi)有七八年日平均氣溫穩(wěn)定上升到十二攝氏度以上，有利于水稻、玉米等作物播種，植樹造林也非常適宜?！　?/p>

但是，春分前后華南常常有一次較強(qiáng)的冷空氣入侵，氣溫顯著下降，最低氣溫可低至五攝氏度以下。有時(shí)還有小股冷空氣接踵而至，形成持續(xù)數(shù)天低溫陰雨天氣，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極為不利。

五、清明（4月4-6日）

清明是季春三月的第一個(gè)節(jié)氣。時(shí)序到了季春，春光明媚、草木碧綠，大地一片欣欣向榮，不但一切生物顯得清凈明朗，而且一切景象給人氣清景明的感覺，因此稱之為清明?！　?/p>

我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，至今已有二千五百多年的歷史。清明是一個(gè)很重要的節(jié)氣，清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有“清明前后，種瓜種豆”“植樹造林，莫過清明”的農(nóng)諺。后來，由于清明與寒食的日子接近，而寒食是民間禁火掃墓的日子，漸漸地，寒食與清明就合二為一了，寒食既成為清明的別稱，又成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品?！　?/p>

清明的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)?！　?/p>

相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食傷身，所以大家應(yīng)參加一些體育活動(dòng)，鍛煉身體?！　?/p>

清明節(jié)是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。它不僅是人們祭奠祖先、緬懷先人的節(jié)日，也是中華民族認(rèn)祖歸宗的紐帶，更是一個(gè)遠(yuǎn)足踏青、親近自然的儀式。

六、谷雨（4月19-21日）

清明之后的第十五天是谷雨，這是暮春三月的中氣。谷雨，這兩個(gè)字具有雨生五谷的特殊含義?！　?/p>

我國(guó)古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候鳴鴻拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏！！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長(zhǎng)，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后便可以在桑樹上見到戴勝鳥。　　

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜?！惫扔晔潜狈酱杭咀魑锊シN、出苗的重要?dú)夤?jié)。谷雨后氣溫回升速度加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入繁忙時(shí)期，雨量開始增多，五谷得以很好地生長(zhǎng)。谷雨時(shí)期天氣溫和，水池中開始出現(xiàn)浮萍，桑樹也長(zhǎng)出了翠綠的新葉，江南許多地區(qū)開始采桑養(yǎng)蠶，農(nóng)夫早已在田里播了種、插了秧，極需大量的雨水滋潤(rùn)田地，只有充沛的雨水才能使稻田迅速生長(zhǎng)。谷雨時(shí)期雨水對(duì)谷類作物的生長(zhǎng)發(fā)育影響很大。雨水適量有利于越冬作物的返青拔節(jié)和春播作物的播種出苗。古代所謂“雨生百谷”，反映了谷雨對(duì)古代農(nóng)業(yè)的影響。但雨水過量或嚴(yán)重不足，則往往造成危害，影響作物后期產(chǎn)量。漁民也特別希望谷雨這天下雨，據(jù)說若這天下雨，當(dāng)年的魚肯定豐收。　　

在江南地區(qū)，牡丹花又稱“谷雨花”，因其在谷雨時(shí)節(jié)開花，故有“谷雨三朝看牡丹”之諺。凡有花之處，士女游觀，宴飲賞花，號(hào)曰“花會(huì)”。山東、陜西等地，民間多貼厭蝎符于壁，符咒曰：“谷雨日，谷雨日，奏請(qǐng)谷雨大將軍。茶三盞，酒三巡，逆蝎千里化為塵?！?/p>

9. 每年幾月份摘茶葉最好

一般春季和深秋霜降時(shí)期是比較好的采摘時(shí)間，其中又以霜降以后至冬季采集最佳，又稱霜桑葉、冬桑葉。具體的采摘時(shí)刻，根據(jù)用葉情況和天氣變化來決定，總的原則是早、晚采桑較好。

早晨采的桑葉含糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，水分多，利于貯藏，傍晚采桑養(yǎng)分多，水分少，不利貯藏。

采葉一般分(早9∶00—11∶00)，晚(下午4:00以后)兩次采，日中不采

10. 摘茶葉一般是幾月份

春茶一般在3月到4月上市，秋茶一般在11月左右上市，一般在三月下旬到五月中旬，春茶茶葉經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，茶葉色澤光亮翠綠，葉質(zhì)柔軟，維生素氨基酸等物質(zhì)達(dá)到了最頂峰，于是茶葉味道達(dá)到最巔峰的狀態(tài)，是最佳采摘時(shí)間。而一天中最佳的采摘時(shí)間是上午7點(diǎn)后，11點(diǎn)前或者下午1點(diǎn)后到4點(diǎn)前。