茶葉基礎(chǔ)知識(shí)人們?yōu)槭裁达嫴瑁恳圆钑?huì)友以茶敬客以茶助禪以茶修身以茶養(yǎng)性“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》（成書于西漢時(shí)代的藥物書籍）一．茶字的形成唐玄宗《開元文字音義》中首次出現(xiàn)“茶’字，唐代中期陸羽{茶經(jīng)}中提到“其名一曰茶，二曰槚（ǎ ），三曰蔎（è ），四曰茗，五曰荈（ǎn）。二．中國(guó)茶區(qū)的分布在我國(guó)的許多的省份都出產(chǎn)茶葉，但主要集中在南部各省。一般可以將我國(guó)的產(chǎn)茶區(qū)劃分為四大茶區(qū)：1、江北茶區(qū)江北茶區(qū)位于長(zhǎng)江中、下游北岸，包括河南、陜西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地。江北茶區(qū)主要生產(chǎn)綠茶。茶區(qū)年平均氣溫為 15℃～ 16℃，冬季絕對(duì)最低氣溫一般為-10℃左右。年降水量較少，為700毫米～1000毫米，且分布不勻，常使茶樹受旱。但少數(shù)山區(qū)，也有良好的微域氣候，故有些茶的質(zhì)量亦不亞于其他茶區(qū)，如六安瓜片、信陽(yáng)毛尖等2、江南茶區(qū)江南茶區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，為中國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量大約占全國(guó)總產(chǎn)量的 2／3。生產(chǎn)的主要茶類有綠茶、紅茶、黑茶、花茶以及品質(zhì)各異的特種名茶，諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧等?！　〔鑸@主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)。這些地區(qū)氣候四季分明，年平均氣溫為15℃～18℃，冬季氣溫一般在-8℃。年降水量1400毫米～

中國(guó)茶葉那么多,其實(shí)只要精幾種就夠了,無(wú)非就是看看茶書,你地方是應(yīng)該有相關(guān)的茶葉專著,拿來(lái)看看就可以了 例如我在福建武夷山, 就看蕭天喜編寫的武夷茶經(jīng),當(dāng)然,書本很不容易記住,但是如果是有人交流那就記得很好了