1. 雅安市蒙頂山茶文化
陸羽(別名:陸疾,733年-804年),字鴻漸、季疵,號競陵子、桑苧翁、東崗子,唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人,被譽為“茶仙”,尊為“茶圣”,祀為“茶神”,有“茶山御史”之稱。
陸羽一生嗜茶,精于茶道,對茶葉長期實施調(diào)查研究,熟悉茶樹栽培、育種和加工技術(shù),并擅長品茗。760年,他從棲霞山麓到苕溪(今浙江吳興),隱居山間,耗時著成《茶經(jīng)》,使茶葉成為一門獨立的學(xué)問,對世界茶文化產(chǎn)生深刻影響。
2. 四川雅安蒙頂茶
不是十大名茶,卻是歷史名茶。蒙頂茶,產(chǎn)于地橫跨四川省名山、雅安兩縣的蒙山,歷史悠久,是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅(qū)?!皳P子江中水,蒙山頂上茶”這兩句飄揚蒙頂茶的詩句,寓意頗深,傳說揚子江心水,味甘鮮美,用這種水泡蒙山中頂?shù)南刹瑁侨碎g最美的佳飲,常人不可得。因此,古往今來人們一直對“蒙頂茶”愛慕之至,贊語不絕。茶圣陸羽在評價名茶時曾說:“蒙頂?shù)谝?,顧諸第二”(顧諸茶產(chǎn)于浙江長興,是唐代名茶中的珍品)古有“仙茶”之稱的蒙頂茶其由來,有不少神話傳說,傳說古時有一位老和尚得重病,吃了很多藥,都沒有把病治好。有一天,一位老翁跑來告訴和尚,說春分前后春雷初發(fā)時,采得蒙山中頂茶,和本地水煎服,能治宿疾。這位老和尚聽了老翁的話,便在蒙山上清峰筑起石屋,請了一些人長住在這里,遵照老翁所傳授的方法,采了蒙頂茶。煎服后,老和尚病果然好了,體格精健,相貌看上去好像三十多歲的人。于是,蒙頂茶可以返老還童的神話遂之傳開。蒙山,古時屬于祀祭的名山之一,相傳大禹治水成功時,曾在此致祭。佛教傳人中國,蒙山逐漸成佛教勝地。山頂上的五大峰——上清、菱角、毗羅、靈泉、甘露、其命名都與佛教有關(guān)。蒙山的貢茶圓,全由山上寺僧掌管,分工嚴(yán)密,各守其職。蒙頂茶,是蒙山所產(chǎn)各種花色名茶的統(tǒng)稱。有雷鳴、霧鐘、雀舌、鷹嘴、芽白等品名,以后又有鳳餅、龍團(tuán)等緊壓茶。民國初年,以生產(chǎn)黃芽為主,故稱蒙頂黃芽,為當(dāng)時的蒙頂茶的代表。如今,以生產(chǎn)甘露為多。蒙頂茶屬綠茶類,在制做上不發(fā)酵,以下就簡單介紹一下幾種蒙頂茶的制法:蒙頂甘露——采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,新鮮芽葉適當(dāng)攤放,以高溫殺青,經(jīng)三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美觀,條索緊卷我毫,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,湯黃微碧,清澈明亮。蒙頂石花一一嫩芽經(jīng)殺青后,即在鍋中整形,后經(jīng)攤涼再入鍋復(fù)炒,低溫烘干。銀芽扁直整齊,湯色黃碧,香氣純鮮,味甘雋永。蒙頂黃芽——制法與石花大同小異,唯殺青后要揉捻。色澤黃亮,芽呈金黃色,香純清,味濃鮮,湯色清黃明亮。萬青銀葉和玉葉長青---是遲采的稍大芽葉制成,制法與甘露相同,唯茸毫減少,品質(zhì)較甘露稍次?
3. 雅安蒙頂山茶祖文化
吳理真,西漢嚴(yán)道(四川省雅安名山縣)人,號甘露道人,道家學(xué)派人物,先后主持蒙頂山各觀院。
吳理真被認(rèn)為是中國乃至世界有明確文字記載最早的種茶人,被稱為蒙頂山茶祖、茶道大師。
宋孝宗在淳熙十三年(1186年)封吳理真為“甘露普惠妙濟(jì)大師”,并把他手植七株仙的地方封為“皇茶園”。
因此,吳理真也被稱作“甘露大師”。
4. 四川雅安蒙頂山茶
睡后茶興憶楊同州 白居易 昨晚飲太多,嵬峨連宵醉。 今朝餐又飽,爛熳移時睡。 睡足摩挲眼,眼前無一事。 信腳繞池行,偶然得幽致。 婆娑綠陰樹,斑駁青苔地。 此處置繩床,傍邊洗茶器。 白瓷甌甚潔,紅爐炭方熾。 沫下麴塵香,花浮魚眼沸。 盛來有佳色,咽罷余芳?xì)狻?不見楊慕巢,誰人知此味?
5. 雅安市蒙頂山茶葉
雅安是全省茶葉面積和產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量最高的地方。主要集中在名山區(qū)。包括制茶企業(yè)和相關(guān)配套,都在名山區(qū),基本上占了全市的百分之九十以上的份額。所以買茶的話,推薦名山區(qū)購買。名山的茶馬古城里面,有很多賣茶的,所以進(jìn)去了多看看,貨比三家,畢竟茶葉行業(yè)里面的水很深。
6. 雅安市蒙山頂上茶業(yè)有限公司
屬于四川省雅安市名山縣。
“揚子江中水,蒙山頂上茶”千古流傳,“茶祖故里,世界茶源”揚名中外。中國有文字記載的人工植茶始祖吳理真的故鄉(xiāng)——名山縣,位于四川盆地西南邊緣,介于北緯29°58′~30°16′、東經(jīng)103°2′~103°23′之間,幅員面積614平方公里,轄20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、192個行政村,人口27萬??h政府所在地蒙陽鎮(zhèn),距省會成都120公里,距中國十大魅力城市、四川省十大宜居城市雅安17公里。
7. 雅州蒙頂茶
聞君古淥水,使我心和平。欲識慢流意,為聽疏泛聲。西窗竹陰下,竟日有馀清。
白居易晚年辭去刑部侍郎的官職,賦閑東都,做《琴茶》一詩,表達(dá)了詩人“達(dá)則兼濟(jì)天下,窮則獨善其身”的觀點。
首聯(lián)寫自己天性開朗,曠達(dá)灑脫,與官場中的風(fēng)氣相悖,故寄身官場屢受排擠。
“拋官”即辭官,退隱之后無早朝之?dāng)_,盡可春眠;年事已高,再無為搏功名而讀詩書之累,更覺逍遙自在。次聯(lián)極寫賦閑后的愜意之狀。
三聯(lián)起句寫琴,《淥水》古琴曲,為詩人之所愛。詩人精通音律,曾有《聽彈古淥水》詩云:“聞君古淥水,使我心和平。欲識漫流意,為聽疏泛聲。西窗竹陽下,竟日有余清。”可知詩人提此曲是為了表明平和心境;次句寫茶,“故舊”老朋友、舊相識?!懊缮健敝该缮讲?,產(chǎn)于雅州名山縣(今屬四川),蒙頂山區(qū),相傳西漢年間,吳理真禪師親手在蒙頂上清峰甘露寺植仙茶七株,飲之可成地仙。詩人舉此茶,以表明自己超然的思想。
8. 雅安蒙頂山皇茶園
四川上元茶業(yè)股份有限公司(現(xiàn)有股東29名)原名稱“成都市青羊區(qū)上元皇茶園茶葉個體經(jīng)營部”,建立于1999年3月;主要經(jīng)營:批發(fā)及零售四川原蒙頂山國有農(nóng)墾茶廠蒙頂山牌商標(biāo)系列產(chǎn)品的個體戶。于2016年3月經(jīng)各股東討論確定之后進(jìn)行了資源整合和產(chǎn)品優(yōu)化,并正式成立了四川上元茶業(yè)股份有限公司。以股份制企業(yè)的形式做專業(yè)的生產(chǎn)線,集種植、加工、批發(fā)、零售等服務(wù)做所有檔次的綠茶、花茶、紅茶。
9. 雅安市蒙頂山茶文化旅游節(jié)
1、上里古鎮(zhèn)地址:四川省雅安市雨城區(qū)上里鎮(zhèn)雅上路簡介:四川十大古城之一,也是歷史上南方絲綢之路臨邛古道進(jìn)入雅安的重要驛站。古鎮(zhèn)二水環(huán)繞,面向田野小丘,四周有古樹、修竹、溪水、古橋,非常漂亮。鎮(zhèn)上古樸的建筑群,風(fēng)格各異,值得來看一看。門票:免費提示:最佳游玩時間四季皆宜,建議游玩時長3小時。
2、二郎山喇叭河地址:四川省雅安市天全縣紫石鄉(xiāng)318國道東50米簡介:一個自然景觀非常豐富、群山起伏、峽谷眾多、溝壑交錯的景點,這里森林覆蓋率達(dá)到78%,景區(qū)內(nèi)珍奇異獸、奇花異草、流泉飛瀑相映輝,仿佛一幅原始、古樸、雄偉的天然風(fēng)景畫。門票:每人60元左右提示:最佳游玩時間四季皆宜,建議游玩時長3小時。
3、蒙頂山風(fēng)景區(qū)地址:四川省雅安市名山區(qū)成雅高速名山蒙頂山出口下高速后直行10公里簡介:這里是茶的發(fā)源地,也是世界茶文化圣山。景區(qū)由蒙山和百丈湖兩個主景區(qū)組合而成,是四川省著名風(fēng)景名勝區(qū)之一。門票:每人60元左右提示:最佳游玩時間四季皆宜,建議游玩時長半天。
4、牛背山地址:四川省雅安市滎經(jīng)縣三合鄉(xiāng)牛背山簡介:這里是一個阿周嘛休閑放松的絕佳去處,藍(lán)天、日出、云海、星空和雪,真的是非常的美。并且也有隨處可見的瀑布云,猶如《阿凡達(dá)》中的哈利路亞山,感覺像是踏步于空中。門票:免費提示:最佳游玩時間四季皆宜,建議游玩時長1-2小時。
5、碧峰峽風(fēng)景區(qū)地址:四川省雅安市雨城區(qū)下里鄉(xiāng)碧峰峽鎮(zhèn)碧峰村內(nèi)簡介:碧峰峽生態(tài)園傳說中是女媧補天的地方,這里也曾發(fā)生過許多可愛、浪漫的故事。景區(qū)內(nèi)林木蔥蘢、四季青碧,可以呼吸到群山幽谷醞釀的芳醇空氣,仿佛可以尋找萬古猶存的補天遺跡或曾在這里發(fā)生過的愛情故事。門票:每人110元左右提示:最佳游玩時間四季皆宜,建議游玩時長4小時。