1. 泡茶頭道為什么倒掉

綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因導致的。

好的因素：毫渾

不論是西湖龍井、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標準較細嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長的銀白色毫毛。

雖然因加工方式不同，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會有區(qū)別，但經(jīng)沖泡后，都會有部分或自然脫落，散落于茶湯之中。

尤其用玻璃杯沖泡綠茶時，透光看去，就能看到茶湯中有明顯的、均勻分布的細小的毫毛。

初飲綠茶的朋友，可能會把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”。

茶湯渾濁，不好的因素，可能會涉及鮮葉原料，或加工、沖泡方面。

1、采制污染

茶葉在采摘和加工當中，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染；另外，還有包裝材料的污染。在采摘和炒制過程中，作業(yè)工人很容易把污染物帶入茶葉中，導致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

2、工藝欠缺

① 鮮葉采摘后，堆放的時間過長或過多，直接導致了茶青的失鮮；

② 在殺青中，揚炒不足、殺青溫度低、殺青不透，很容易導致含水量過高，也會引起茶湯渾濁；

③ 揉捻中，如果手法過重導致茶葉細胞破碎率過高，部分不溶于水的細小物質也會導致茶湯顯濁。

3、沖泡不當

沖泡不當也會導致茶湯易渾濁。主要有以下幾個：

茶湯濃度過高，容易形成“茶乳酪”沉淀，會導致茶湯渾濁；注水過猛、過快，且直接沖擊茶葉，也容易造成湯色變得渾濁。

另外，如果茶葉在水中久置，水中茶多酚與空氣接觸后氧化變色，也會導致湯色加重，清透度降低、變暗。

4、用水問題

沖泡出現(xiàn)白色沉淀，證明你用的水可能是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質過多。

茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結合形成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀。這與茶葉的質量是無關的。

2. 紅茶頭泡要倒掉嗎

綠茶、黃茶、紅茶原料優(yōu)質的茶葉，其內(nèi)質豐富，第一泡為精華，因此第一遍不需要倒掉，其次巖茶、鐵觀音、新白茶等茶葉風味、香氣獨特，品質優(yōu)異，第一遍也不能倒掉，而對于老鐵、碎銀子、小青柑、陳年普洱、老黑茶則需要通過洗茶喚醒內(nèi)質，散發(fā)雜味，因此第一遍要倒掉。

3. 為什么頭茶要倒掉

一口口的喝！

喝茶注意點

1，不宜空腹飲茶，茶是堿性的，空腹喝茶會中和胃部的胃酸，擾亂消化器官的功能。

2，不宜在睡前喝茶，因為茶葉有亢奮精神的作用，所以在睡前2-3小時內(nèi)不要喝茶。

不要飲用頭茶，因為茶葉在運輸售賣的過程中，茶葉上會沾染上灰塵等不好的物質，所以在泡茶后的應該把水倒掉，然后再重復泡一次。

3，不宜煮茶喝，煮茶葉的過程中會破壞掉茶葉中應有的營養(yǎng)成分，所以開始泡茶喝最好。

4. 頭道茶泡多長時間倒掉

功夫茶不可以直接泡的

功夫茶在沖泡時，一定要選擇專業(yè)的功夫茶茶具來沖泡，它不單包括茶杯和茶壺，還有公道杯、茶匙以及茶海等多種茶具，如果家中沒有可以去專業(yè)的茶店或者精品店去購買專業(yè)的功夫茶具，然后再按照沖泡步驟，一步步來操作。

功夫茶的泡法步驟

1、在沖泡功夫茶時，要把茶具準備好，然后燒一壺開水，在泡茶以前，先把開水注入到茶具中，把所有茶具都沖洗一遍，這樣既能起到清潔茶具，又能起到溫熱茶具的重要作用。

2、把適量的茶葉直接放到茶壺中，茶葉的具體數(shù)量可以按自己的需要去具體選擇，它與水的比例多在1:50左右，茶葉放到茶壺中以后，要及時向茶壺中注入適量的開水，在30秒之內(nèi)要把水倒掉，這樣可以起到溫潤茶葉和洗茶的重要作用。

3、洗茶完成以后，要把開水直接注入到茶壺中，像茶壺中注水時，要讓水流從高處直接充入的水壺，這樣可以讓茶葉在水流下翻滾，能讓它們均勻受熱，高溫，讓茶葉產(chǎn)生的泡沫，要用茶壺蓋輕輕刮去，然后蓋好杯子蓋，燜一分鐘左右。

4、茶壺中的茶湯泡好以后，可以直接出茶，出茶的時候要把茶湯先倒入茶海中，然后再倒入到品茗杯，而且在倒茶的時候要以打圈的方式倒茶，可以使每個品茗杯都能均勻的注滿茶湯。

5、在倒出茶湯以后，要及時向茶壺中蓄水，而且茶壺中要留有1/3左右的茶湯，只有這樣在蓄水以后，才能讓茶湯質地均勻，才能讓茶湯的滋味比較甘醇。功夫茶中投入的茶葉不能沖泡次數(shù)太多，正常情況下三到四次就要及時更換新的茶葉。

5. 紅茶頭道茶要倒掉嗎

必須洗茶的，頭遍茶水要倒掉的啊。

6. 頭泡茶為什么要倒掉

頭沖茶是指首次沖泡的茶,用來洗茶杯或直接倒掉的,因為茶葉第一次沖水不好喝,也順便洗洗茶葉和杯子等等。

頭道茶應注意只需用開水一沖而過即可，起到溫茶，醒茶的效果，但在現(xiàn)在的生產(chǎn)環(huán)境下，頭道茶也是可以喝的，只是滋味稍微淡一些。

7. 泡茶頭一水是否要倒掉

其一：放一水勺的醋后再加水燒開，水垢就能清除了。

其二：簡單粗暴的方法，燒開水后將水倒掉，用鋼絲球輕輕擦拭。就可以啦

8. 泡茶頭道水都要倒掉嗎

自己腌制的糖蒜發(fā)苦一般是由兩個原因造成的：1.鹽放多了2.腌制時頭道水沒有倒掉，直接腌制的

腌糖醋蒜之前，一定要先用食鹽水將蒜浸泡2天，因為鹽水浸泡大蒜，即可去除大蒜中的苦澀味，還能使大蒜變得更脆，更重要的是能使鹽進入到大蒜中，從而防止蒜在糖醋水中浸泡時而發(fā)霉。腌制糖醋蒜時，最好用米醋，不要用白醋或者陳醋，因為陳醋會使腌制出來的蒜色澤不好看，而白醋一般都是勾兌醋，如果用勾兌醋浸泡糖醋蒜，就會使蒜中的營養(yǎng)物質大打折扣。做糖醋蒜的全過程都可以沾生水或者油，如果沾了這2種物質，建議重做，不然糖醋蒜在腌制的過程中會發(fā)霉

9. 什么茶頭道需要倒掉

茶化石怎么泡：準備一只蓋碗、一壺開水、茶化石10g，用開水把蓋碗清洗一遍，將茶化石置入蓋碗，第一泡第二泡用開水洗茶 倒掉不飲用，然后再次向蓋碗中注入100℃開水，蓋上碗蓋，等待20s，即可出湯飲用。

茶化石怎么泡：

1.取茶

準備一只蓋碗、一壺開水，用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。8-12克干茶量，足以3-4人品飲，一般5粒左右即可。

2.溫杯潔具

用開水將茶具清洗一遍，溫杯潔具有三個目的：一是潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。

3.投茶

將茶化石投入蓋碗中。

4.浸潤泡

用沸水（至少是95度以上）醒茶，這里要強調的是，茶化石的醒茶與其它茶有所不同。

注重＂慢中有快＂。所謂＂慢＂是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留10秒左右，再把它倒出。

＂快＂是指在洗完茶時，到了品飲的茶湯，此時，出湯就應該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。

注意茶化石需要洗茶兩遍（醒茶）

5.沖泡

將開水注入蓋碗，蓋上蓋子。水溫高，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關鍵！從浸潤泡開始，注水要輕柔，可以定點注水，還可以圍繞蓋碗旋一圈注水，水流要平穩(wěn)，15s左右即可出湯，后續(xù)每泡增加5s即可。

6.品飲

將茶湯濾入公道杯，然后分倒至品茗杯，茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強。

記住茶化石是十分耐泡的哦，能夠泡20泡以上，味道淡了，還可以煮飲。

結語：

碎銀子又名茶化石，極其耐泡，能夠泡20次左右，由于成自然碎石子形態(tài)，為了泡開碎銀子，最好洗茶2次，根據(jù)碎銀子的緊實情況，每次浸泡20~30秒左右。

可用蓋碗或者紫砂壺，以沸水沖泡，開始時茶湯較淡，浸泡時間依個人所好時間稍長些，隨之越泡越濃時，可縮短浸泡時間。

有些年份的碎銀子泡到最后也有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。

10. 頭道茶泡多久倒掉

品茶有品茶文化，喝茶要遵守“儉、清、和、靜”四個要點。

喝茶以“儉”為主，指的是節(jié)儉，我們以茶會友能天長地久，因為如果我們用茶來款待朋友，花費會比以酒待友來的低，君子之交淡如水，但卻得以天長地久。

所謂“清”，茶具有醫(yī)療功效，有清熱消毒、幫助消化、頤養(yǎng)身心的保健作用，同時也可以把體內(nèi)的毒素通過尿液排出。

“和”是和平，喝酒可能會酒后亂性，給他人給我們自己制造麻煩，反之喝茶則可使心境平靜，心平則氣和。

“靜”與“和”是相輔相成，社會的和平，給人們帶來安定平靜的生活。

有一些茶是不宜喝的，如沖泡太久、太熱、太濃的茶，都不宜喝。還有就是空腹或是飯前都不宜喝茶，因為這可能會造成胃病。而且為了衛(wèi)生，喝茶者應該把頭道茶倒掉，同時變質了的茶也不要喝。