1. 干炒茶葉什么火候適宜飲用

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作， 炒至條索緊細，發(fā)出茶香，約三四成干，即可出鍋。

2. 干炒茶葉什么火候適宜飲用呢

4~5斤左右青茶可以炒一斤熟茶。

新鮮的茶葉在采摘時，水分所含的不同，自然在炒茶時所出的干茶葉也會有所不同。在采摘茶葉時，盡量挑選茶葉比較嫩，炒出來的茶葉會更加的清香。而炒出來的茶。晾干后直接可以泡水飲用。若炒的茶葉較多，建議用密封袋保存起來。

3. 什么茶去干火

菊花薄荷：薄荷本來就是屬于清涼食物，薄荷中含有的一種成分還能清新口氣，并且起到清熱解毒，通暢小便的作用。菊花是具有清火功效，尤其像在炎炎夏季，喝上一杯清涼的菊花薄荷，不僅可以安撫情緒還能降肝火。但是像孕婦和兒童就避免菊花薄荷的服用，因為對身體沒有太大的好處。

4. 炒茶葉需要什么火候

猴魁其加工過程極為講究。尤其是手炒殺青，150度的熱鐵鍋，需要把茶炒軟，但這完全靠手感，炒茶師傅不能帶手套，時刻感受鐵鍋的溫度，以保證茶在最好的軟硬度出鍋。

枝枝手捏成形，把澀澀的味道擠出，所以太平猴魁喝起來有甜中帶香。

5. 茶葉炒熟什么作用

不是的一般我們所謂的生茶與熟茶，主要是指火而言，依焙火時間長短及焙火的輕重，又可分為:一、輕焙火茶:亦可稱生茶。

二、中焙火茶:亦可稱半生熟茶。

三、重焙火茶:亦可稱熟茶。茶葉一般以烘焙程度分----極輕火、中火、重火極輕火烘焙----生茶:龍井、碧螺春、白毫烏龍（東方美人）輕火烘焙----生茶:包種茶、高山烏龍、凍頂烏龍 中火烘焙----半生熟茶:烏龍茶、高山烏龍水仙、佛手、鐵觀音 重火烘焙----熟茶:鐵觀音、水仙

6. 茶葉是什么時候開始炒制的

炒茶是殺青中的一種，也叫做炒青。主要目的是通過炒茶的高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶化活性抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。 。 哈哈 回答完畢 其他的補充下：殺青，是綠茶、黃茶、普洱、烏龍茶等的初制工序之一。殺青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。 我也是在學(xué)習(xí)茶知識，有時間一起學(xué)習(xí)哈。

7. 茶干和什么炒比較好

燒烤，烤肉串，烤羊腿，諸葛烤魚，烤全羊，骨肉相連燒烤，烤蛇。

炒，炒青菜，青椒炒肉，韭菜炒雞蛋，青蒜炒茶干，白菜炒卜頁，豆芽炒卜頁，胡蘿卜炒雞蛋，揚州炒飯，素炒三絲，青菜炒香菇，蔥爆羊肉，炒土豆絲，小蔥炒雞蛋，炒胡蘿卜，青菜炒卜頁，小炒牛肉。

煮，煮雞蛋，煮魚湯。

8. 茶葉是烘干還是炒干,哪個好

區(qū)別：烘干不翻動，炒干需要不斷翻動

烘干：把發(fā)酵適度的茶葉均勻搜集放在水篩上，每篩大約攤放2～2.5公斤左右，然后把水篩放置吊架上，下用純松柴（濕的較好）燃燒，故小種紅茶具有獨特的純松煙香味。剛上焙時，要求火溫高些，一般在80度左右，溫高主要是停止酵素作用，防止酵素活動而造成發(fā)酵過度，葉底暗而不開展。烘干一般采用一次干燥法，不宜翻動以免影響到干度不均勻，造成外干內(nèi)濕，一般在6小時即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到觸手有刺感，研之成粉，干度達到，而后攤涼。

炒干：目的就是要使鮮葉失去一部分水分，葉片變軟，青草氣消失，并散發(fā)出香氣。茶葉炒好后萎縮變軟，手捏葉片有柔軟感，無摩擦響聲，緊握葉子成團，松手時葉子松散緩慢，葉色轉(zhuǎn)為暗綠，表面光澤消失，鮮葉的青草氣減退，透出炒后茶葉特有的清香。

9. 新鮮茶葉曬干還是炒制比較好

不可以

茶葉是不能曬的，曬干的茶葉有尿騷味。新鮮的茶葉先放鍋里殺青，然后倒出涼后用手搓，搓好再放鍋里炒干就好了 ...通常情況下新鮮茶葉的工序是將其炒制成干燥狀態(tài)下的茶葉,但也可以先將其蒸熟后晾曬烘干后放入容器沒存儲,將茶葉蒸熟后可以提高茶葉的韌性,使泡制的茶水更加的順滑爽口、清香撲鼻。