1. 茉莉葉花茶

茉莉花茶分為四個(gè)等級(jí)檔次。

一、特種茉莉花茶

特種茉莉花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的七窨一提工藝制作而成。我們?cè)诹?xí)慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。

二、工藝型茉莉花茶這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來的，選用上等的茉莉花茶為原料，經(jīng)過人工造型，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花緩慢舒張開來，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價(jià)值。這種產(chǎn)品主要有：花開富貴，千日紅等。

三、級(jí)型茉莉花茶這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯，然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最后經(jīng)過窨制而成。它的外形經(jīng)常是條狀的，一般分為：春毫，香毫等。級(jí)型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。

四、碎茶、片末型茉莉花茶此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現(xiàn)。價(jià)格也相對(duì)低廉很多。

2. 茉莉花茶 葉子

不是。茉莉花是茶葉花的一種。

 大家都知道我們常喝的茶葉其實(shí)就是茶樹的葉子，但是茶葉樹也是開花的。茉莉花只是一種。茶葉的一種因?yàn)樗芟?，茉莉花茶是由茉莉花和綠茶發(fā)酵，摻到里邊兒加工成的一種特殊的茶葉，色澤清新，味兒很濃郁。希望大家都品嘗品嘗茉莉花茶。

3. 茉莉葉茶葉

茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶類，是傳統(tǒng)茶類的再加工，茉莉花茶的種類主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠、碧潭飄雪、茉莉白毫、茉莉銀針、女兒環(huán)、茉莉香螺、茉莉龍珠、茉莉毛尖。

茉莉花茶的種類

1.特種茉莉花茶

特種茉莉花茶對(duì)綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的“七窨一提”工藝制作而成。

我們?cè)诹?xí)慣上把這類茶歸為特種茉莉花茶。代表產(chǎn)品主要有：茉莉大白毫、茉莉鳳眼，茉莉銀針，茉莉白龍珠等，這些也是主流的茉莉花茶。

隨著特種綠茶加工技術(shù)的發(fā)展，茉莉花茶的外形也不斷豐富，有針形，松針形，扁形，珠圓形等，這類茶除了味道極佳之外，還非常具有觀賞性。

2.工藝型茉莉花茶

這種工藝型茉莉花茶是最近幾年才流行起來的，選用上等的茉莉花茶為原料，經(jīng)過人工造型，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花緩慢舒張開來，就形成了各種巧奪天工的造型，很有觀賞價(jià)值。

這種產(chǎn)品主要有：花開富貴，千日紅等。

3.級(jí)型茉莉花茶

這種茉莉花茶茶葉以烘青茶坯為原料加工而成各種規(guī)格的茶坯，然后將茶坯和不同的茉莉鮮花拼合，最后經(jīng)過窨制而成。

它的外形經(jīng)常是條狀的，一般分為：春毫，香毫等。級(jí)型茉莉花茶主要以茶的香味濃度高低來判斷茶葉的檔次。

4.碎茶、片末型茉莉花茶

此類的茉莉花茶體積比較嬌小。有的想顆粒一樣碎碎的。有的為片狀或者末狀。大部分是以袋泡茶形式出現(xiàn)。

價(jià)格也相對(duì)低廉很多。

4. 茉莉花茶什么茶葉

茉莉花茶里面一般沒有茉莉花。只是由于茶葉有著很強(qiáng)的吸附能力 能夠吸附茉莉花的香味  所以喝起來有股濃郁的茉莉花香。既屬于花茶也屬于綠茶。是以綠茶為茶胚  利用鮮花吐香和茶胚吸香的過程制作的。也就是把茉莉花和茶葉放在一起 等茶葉完全吸收了茉莉花的香氣后 再用機(jī)器把茉莉花和茶葉分離。這樣吸滿茉莉花香的茶葉就是茉莉花茶了。

5. “茉莉花茶”

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香制作而成，茉莉花茶既含茶香，又馥郁花香，其干茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，湯色黃綠明亮，鮮醇爽口，根據(jù)不同品種的茶胚又分為茉莉龍珠、茉莉毛峰等。

“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”

茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶是市場(chǎng)上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，尤其深得我們北方一些老年人的喜歡。茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛。

6. 茶葉茉莉花茶

花茶屬于再加工茶類之一，是一款鮮花干與茶葉結(jié)合的一種新型茶飲，花茶的品種比較多。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

7. 花茶 茉莉

很多人認(rèn)為，茉莉花茶越香越好，其實(shí)不然。

所謂茶引花香、花增茶味，茶的清香和花的芬芳應(yīng)結(jié)合為一體，說到底還是要以茶為根本，花為“錦上添花”。

關(guān)于如何挑選茉莉花茶，我們參考北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及業(yè)內(nèi)專家的意見，給您提供4點(diǎn)參考建議：

1、看外觀

優(yōu)質(zhì)茉莉花茶，原料嫩度好，外形細(xì)緊壯結(jié)，鋒苗顯露，多毫，凈度好，不能有雜物（我們下期評(píng)測(cè)的某大品牌茉莉花茶，里面就發(fā)現(xiàn)了鐵絲），且色澤嫩綠勻整。

而級(jí)別較低的茉莉花茶，色澤黃褐，勻整度和凈度都不高，而且多帶有莖、梗。夏秋茶比較枯綠欠油潤(rùn)，陳茶色澤灰暗。

如果您購買的茉莉花茶是禮盒裝，看不到干茶，那就要仔細(xì)查看質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)地等包裝信息。

2、聞香氣

茉莉花茶的香氣，主要從鮮度、濃度、純度三個(gè)方面來判斷。

鮮度，指茉莉花茶的鮮靈程度，說白了就是香氣是否新鮮。

高檔花茶講究“一嗅即感”，就是說香氣很敏銳，這是更高級(jí)的鮮。而不新鮮、陳味，都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。

濃度，即耐泡度。好的茉莉花茶香氣持久，更耐泡；而低檔花茶不夠持久，而且香氣薄，第一泡有香氣，但二泡就聞不到了，說明濃度非常不好。

純度，說的是茉莉花茶的花香、茶香是不是夠純。比如茉莉花茶中雖以玉蘭打底，但不能“透蘭”（不能出現(xiàn)玉蘭花香氣），更不能有煙焦味及其他異味。

3、看湯色，品滋味

好的茉莉花茶，湯色清澈明亮，色澤黃綠，而劣質(zhì)茉莉花茶大多暗黃或泛紅。

滋味上，好的花茶滋味純正濃醇，一般滋味與香氣關(guān)聯(lián)很大，香氣鮮，滋味爽；香氣濃，滋味醇；香氣純，滋味細(xì)。

4、看葉底

好的花茶，葉底細(xì)嫩多芽，芽多說明嫩度好，色澤黃綠軟亮；而劣質(zhì)花茶葉底欠勻整，色澤暗，形狀粗展，如果莖梗多，說明嫩度較差

8. 茉莉小葉花茶

親，從你的描述看， 是福建茉莉白毫銀針。 湯色淺綠微黃，清澈 明亮，滋味鮮濃醇和， 回味甘甜。有清熱解 毒，清肝明目，清心 潤(rùn)肺的功效。

9. 茉莉花茶用的茶葉

茉莉花茶屬于再加工茶，是采用綠茶做茶坯，再窨制茉莉花