1. 巖茶有什么品種

比較出名的巖茶有：

1、大紅袍

大紅袍具有緊結(jié)勻整、茶芽壯實(shí)稍扭曲、色澤油潤(rùn)帶寶色的特點(diǎn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，擁有蘭花香或蜜桃香氣，“巖韻”明顯。

2、名叢

名叢是指鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等在巖茶中品質(zhì)優(yōu)異，特征性強(qiáng)的優(yōu)良單株，嚴(yán)格來講大紅袍也屬于名叢，但由于大紅袍名氣太大了，就將其單獨(dú)分了出去。

3、水仙

水仙具有芽葉肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)帶寶色，茶葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯的特點(diǎn)，沖泡后茶湯濃艷帶深橙黃色，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅，滋味醇厚。

4、肉桂

肉桂具有條索細(xì)長(zhǎng)，色澤烏潤(rùn)砂綠的特點(diǎn)，沖泡后湯色澄黃清澈，葉底黃亮，香氣久泡猶存，擁有辛銳持久的桂皮香氣，入口醇厚鮮爽。

5、奇種

奇種指的是菜茶，即有性繁殖的茶樹，為巖茶中的元老級(jí)別，有小圓葉類，瓜子葉類，長(zhǎng)葉類等類型，由于奇種是有性繁殖的原因，品質(zhì)特征極其不穩(wěn)定，所以容易發(fā)生變異。

2. 巖茶有多少個(gè)品種

巖茶主要品種有大紅袍、水仙、肉桂和奇種等，其中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢以及水金龜?shù)容^為著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙和半天腰等。

3. 巖茶有什么品種好喝

兩種不同種類的茶，不能簡(jiǎn)單評(píng)判哪個(gè)好喝。

巖茶以大紅袍為代表，金駿眉和大紅袍都是特別好的茶葉，要說兩者誰更好的話，還是得從它們的區(qū)別開始說起，這樣有利于各位茶友根據(jù)自己的口感喜好來進(jìn)行選擇，總的來說兩者在我國都是比較高端的茶葉，比較知名。

金駿眉是屬于紅茶且為正山小種茶類，不管是香氣還是滋味都很棒。聞其有烤紅薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，實(shí)在是視覺和味覺的絕妙享受。它的口感是純紅茶的甘甜味，而且它的沖泡水溫適宜采用90度左右的水，而且沖泡方法要講究，沖了就要喝，千萬不要泡，泡了就會(huì)濃，就喝不出金駿眉的鮮味和甘甜味了。

大紅袍的品質(zhì)也是非常之高的，不然也不會(huì)成為歷史名茶。其最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

而金駿眉與大紅袍是有區(qū)別的，主要的區(qū)別有以下：

1、茶葉品類的不同，金駿眉是屬于紅茶類，大紅袍是屬于烏龍茶類。

2、金駿眉和大紅袍茶葉的外形和湯色也是不一樣的。

3、大紅袍和金駿眉在制作工藝上有區(qū)別，烏龍茶需要做青，捻揉等程序。茶葉使用的原材料不一樣，發(fā)酵程度也不一樣。

茶葉不同，口感也會(huì)跟著不同，金駿眉和大紅袍都是好茶，各有各的好，主要還是看個(gè)人口味喜歡喝哪種茶的口感，只要是你喜歡喝的口感，喜歡喝的茶，那就是好茶。

4. 巖茶有什么品種?

三坑兩澗正巖茶基本指：大紅袍和肉桂。

三坑兩澗”，喜歡武夷巖茶的朋友都是耳熟能詳?shù)模⑶乙院鹊饺觾蓾镜奈湟膸r茶為幸。三坑兩澗，指的是“大坑口”、 “牛欄坑”，“慧苑坑”，“流香澗”（又名倒水坑），“悟源澗”這五個(gè)地方，也是我們茶人所說的“最核心正巖區(qū)”。

所謂正巖茶，武夷山素有"九十九巖"之說，"巖巖有茶，非巖不茶"，這九十九巖幾乎被70平方公里的風(fēng)景區(qū)所含括，這些地方土壤通透性能好，鉀錳含量高，酸度適中，茶品巖韻明顯。所以現(xiàn)在國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，將武夷山風(fēng)景保護(hù)區(qū)所產(chǎn)的巖茶都稱做正巖茶。

武夷山正巖茶的特點(diǎn)

　　正巖茶的品質(zhì)最好，故而價(jià)格最高。

　　所謂的正巖，指的是武夷山景區(qū)內(nèi)的核心山場(chǎng)，包括：牛欄坑、慧苑坑、倒水坑（大坑口）、流香澗、悟源澗。除此之外，正巖山場(chǎng)還包括：九龍窠、竹窠、內(nèi)鬼洞、外鬼洞、馬頭巖、鷹嘴巖、天車架、彌陀巖、碧石巖、蓮花峰、水簾洞、天心巖等。

　　正巖茶特點(diǎn)：香氣細(xì)幽/霸氣、茶湯醇厚柔和

　　正巖產(chǎn)的肉桂會(huì)有香氣又細(xì)幽有霸氣的“茶格分裂”，是因?yàn)楣庹找蛩赜绊憽?/p>

　　香氣細(xì)幽，是背陰山場(chǎng)（光照少）的專屬標(biāo)簽。最具代表的山場(chǎng)：牛欄坑、流香澗、悟源澗等。

　　這些山場(chǎng)，屬于坑澗地貌，平均光照較少。生于此類山場(chǎng)的肉桂，一改品種專橫、霸道的特點(diǎn)，變得溫潤(rùn)、妥帖，還有點(diǎn)善解人意。桂皮香細(xì)幽、婉約，沁人心脾。

　　香氣霸氣，是向陽山場(chǎng)（光照強(qiáng)）的獨(dú)有標(biāo)志。最具代表的山場(chǎng)：馬頭巖開山坪。

　　馬頭巖的開山坪，地勢(shì)平闊，日照時(shí)間長(zhǎng)。此環(huán)境孕育的肉桂，桂皮香張揚(yáng)霸氣，勁道足。還有些橫沖直撞的，是許多老茶客會(huì)迷戀的味道。

　　正巖茶有一個(gè)共同點(diǎn)——湯水稠滑、柔和。

　　正巖茶的這種稠度，能輕松被我們感覺到。

　　喝一口茶湯，不要急著咽下。用舌頭輕輕攪動(dòng)湯水，會(huì)覺得整個(gè)舌頭都被溫柔的湯水包裹著，湯水里是有內(nèi)容物的。

5. 巖茶有什么品種有梔子花香

百瑞香特征：

植株較高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平或稍上斜狀著生。葉橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍深密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛較少，節(jié)間較短?；ü谥睆?.8cm，花瓣6-7瓣，花柱3裂。

百瑞香特性：

芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽較密，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每畝約產(chǎn)烏龍茶400斤左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡堿3.4%。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，色澤黃綠褐潤(rùn)，香氣高強(qiáng)，滋味醇厚似粽葉味，“巖韻”顯?？购敌院涂购詮?qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。

　　百瑞香湯色橙黃略帶紅色，滋味醇厚、甘甜，香氣的特點(diǎn)在于變化層次多，幾乎每一泡的香氣都有不同的感覺。首先是撲鼻而來的是濃郁的乳香，其次是比較清雅的梔子花香，在舌底更留有類似粽葉的清新之香?；馗蕪?qiáng)，喉韻好，巖韻顯。

百瑞香的香氣非常迷人，同時(shí)也是一款能夠自己慢慢品味的茶，找到那款屬于你的巖骨花香，一周一茶，一日一泡，讓茶成為一種日常，讓日常成為一種習(xí)慣，讓習(xí)慣成就你的美好生活。

6. 巖茶有什么品種出水蜜桃香

肉桂。香不過肉桂，醇不過水仙。這話雖然簡(jiǎn)單，卻很傳神。說實(shí)在的，肉桂是現(xiàn)在巖茶里普及率最高的品種。不管黃觀音、金牡丹、瑞香如何香氣迷人，不管北斗、奇丹、鐵羅漢如何資歷深厚，都不比肉桂的應(yīng)用廣泛。

也只有肉桂，才能在武夷山制茶師的手下，烹出各種風(fēng)味，做出千變?nèi)f化的各種香，例如：奶香、蜜桃香、桂花香、焦糖香等。論香氣多變程度，實(shí)在讓人感慨肉桂的茶香力太強(qiáng)大！

7. 巖茶有什么品種圖片

武夷巖茶四大金剛有大紅袍、肉桂茶、鐵羅漢、水仙茶。

1、大紅袍：大紅袍在武夷巖茶中最負(fù)盛名，可謂茶中之圣。大紅袍名樅茶樹生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴，這種自然環(huán)境造就了大紅袍的特異品質(zhì)。

2、肉桂茶：肉桂亦稱玉桂，由于它的香氣滋味像桂皮香，所以在習(xí)慣上稱“肉桂”。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。

3、鐵羅漢：鐵羅漢是四大名樅之一。鐵羅漢以福建武夷山慧苑內(nèi)鬼洞的名叢鐵羅漢鮮葉制成的烏龍茶，采制工藝與大紅袍類似，香氣馥郁幽長(zhǎng)，多次沖泡有余香。鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長(zhǎng)。每月5月中旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，清香回甘之味乃是該茶的一大特色。

4、水仙茶：水仙及閩北水仙，烏龍茶類之上品。該茶原產(chǎn)于百余年前閩北之建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶?，F(xiàn)主要產(chǎn)區(qū)為建甌、建陽兩縣?，F(xiàn)閩北水仙占閩北烏龍茶百分之六七十，地位舉足輕重。建甌、建陽所植水仙品種茶樹，枝條粗壯，鮮葉呈橢圓形，葉肉厚，表面革質(zhì)，有油光，芽葉透黃綠色。

8. 巖茶有什么品種最香

1、頂級(jí)金佛：0.9萬一斤，茶香幽奇，滋味甘醇，十分耐泡，相比下面的巖茶，價(jià)格上比較親民。

2、素心蘭：1.78萬一斤，香水氣韻俱足，被茶友形容為“如精通琴棋書畫的大家閨秀，內(nèi)外兼修，秀外慧中”。按一泡茶5g來算，一斤茶葉可以沖100泡，相當(dāng)于一泡茶的價(jià)格近兩百元。

3、九天流香：2.8萬一斤，這是一款牛欄坑肉桂，湯色橙黃透亮，花果香明顯，口感醇厚，飲后滿口生香，相當(dāng)于一泡茶近三百元。

4、純種大紅袍：3萬一斤，市面上的大紅袍多為拼配，純種大紅袍很少見，一泡茶的價(jià)格要三百元。在三泡之后，純種大紅袍的功底顯露無遺，湯水入口極甜，有稠感，香氣細(xì)膩持久，到了第十泡依舊如此。

5、金油滴：6.88萬一斤，對(duì)于金油滴的詳細(xì)資料不多，但茶如其名，其茶湯非常厚順，且香氣幽細(xì)，據(jù)說是一款陳茶，一泡茶要六百多元。

6、牛首：9.6萬一斤，這款茶是孝文家茶的，是牛欄坑肉桂中的上品，湯色橙黃，滋味濃醇，回甘鮮活，香氣高銳，穿透力強(qiáng)，一泡茶要九百多元。

7、空谷幽蘭：12萬一斤，巖上家的，對(duì)比“牛首”價(jià)格貴上不少，相當(dāng)于一泡茶的價(jià)格要一千兩百元。

8、王威王：13.9萬一斤，相當(dāng)于一泡茶的價(jià)格要一千四百元，恐怕只有土豪才喝得起。

9. 巖茶有什么品種有雪梨香

一 、閩北烏龍茶

閩北烏龍茶主產(chǎn)福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶，閩北水仙，閩北烏龍等幾個(gè)品類。

武夷巖茶產(chǎn)于武夷山的崇山峻嶺之中，因茶樹品種不同，有不少“名樅”最出名的名樅有：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜。

此外還有十里香，金鎖匙，不知春，吊金鐘，瓜子金，金柳條等普通名樅。

除了名樅之外，還有以品種命名的單樅，如奇蘭，烏龍，梅占，肉桂，雪梨，桃仁，毛猴等。

閩北烏龍茶外形條索狀，色澤烏褐，香氣高而持久，且具有顯著的巖骨花香

二 、閩南烏龍茶

閩南烏龍茶主產(chǎn)于南部安溪一帶，最著名，品質(zhì)最好的是安溪“鐵觀音”和“黃金桂”。

鐵觀音是用鐵觀音品種芽葉所制，而黃金桂是用黃棪品種芽葉所制。這兩種烏龍茶外形彎曲，呈青蜓頭狀，湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡后仍有余香。

閩南烏龍茶所用品種還有佛手，毛蟹，本山，奇蘭，梅占，桃仁，香椽等，以這些品種混合制作或單制混拼而成的烏龍茶統(tǒng)稱“色種”。

三 、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單叢和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中最優(yōu)秀的產(chǎn)品。

近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅（白葉單樅）也較出眾，其次是產(chǎn)于饒平縣的饒平色種。廣東烏龍茶外形條索狀，色澤棕褐，湯色金黃，滋味濃厚，有甜香味。

四 、臺(tái)灣烏龍茶

臺(tái)灣烏龍茶主產(chǎn)于南投，臺(tái)中，桃園，苗栗，嘉義，花蓮等地。

依據(jù)其做青發(fā)酵程度不同可分為輕發(fā)酵烏龍茶，中發(fā)酵烏龍茶，和重發(fā)酵烏龍茶三類。

清香烏龍茶及部分輕發(fā)酵包種茶（文山包種）屬輕發(fā)酵烏龍茶，其品質(zhì)特征是色澤青綠（似綠茶），沖泡后湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊。

也有凍頂烏龍，木柵鐵觀音和竹山金萱等，其品質(zhì)特征是外形多數(shù)為半球形顆粒狀，也有曲卷狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數(shù)黃綠，看得出有少量紅邊。

其次還包括臺(tái)灣烏龍，膨風(fēng)茶，香檳烏龍，東方美人等，其品質(zhì)特點(diǎn)是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙給，有蜜糖香和果味香。

10. 巖茶有什么品種最貴

武夷巖茶茶樹形態(tài)命名分類，主要可分為 8類。

1、以茶樹生產(chǎn)環(huán)境而命名:如不見天、石角、嶺上梅，過山龍、水中仙、金鎖匙、半天妖、吊金鐘等。

2、以茶樹葉形而命名:如金瓜子、金錢、金柳條、倒葉柳、佛手、雀舌;

3、以茶樹形態(tài)而命名:醉海棠、醉洞賓、釣金黽、鳳尾草、玉麒麟、國公鞭、一枝香等。

4、以茶樹發(fā)芽遲早而命名:迎春柳、不知春等;

5、以茶樹葉色而命名:太陽、太陰、白吊蘭、水紅梅、綠蒂梅、黃金錠等。

6、以成品茶香而命名:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜來香、十里香等。

7、以神話傳說而命名:如大紅袍、鐵羅漢、水金龜、半天妖、白牡丹。

8.以茶樹葉色命名的如:太陽、太陰、白吊蘭、水紅梅、綠蒂梅、黃金錠等。

2武夷巖茶地域、制茶時(shí)間、品種分類

1.依地域分為:正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。

2.依制茶時(shí)間季節(jié)分有:頭春茶、二春茶、三春茶、冬片。

3.依茶品種又可分別制成:大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、半天腰、水金龜?shù)?

武夷巖茶五大系列分類

1.武夷巖茶大紅袍系列:武夷巖茶大紅袍系列茶品根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，分為:正巖、半巖和洲茶。大紅袍武夷巖茶是烏龍茶中的代表茶，只有武夷山獨(dú)有。

2、武夷巖茶水仙系列:武夷水仙系列茶品有淡淡的蘭花香氣，滋味濃醇。

3、武夷巖茶肉桂系列:其系列茶品桂皮香明顯，香氣辛銳持久，久泡猶存，入口醇厚鮮爽，回甘甜潤(rùn)。

4、武夷巖茶名樅系列:武夷巖茶有四大名樅:鐵羅漢、水金龜、白雞冠和半天腰。大紅袍始前也是武夷山四大名樅之一，后才成為單獨(dú)品種。

5、武夷巖茶奇種系列:武夷巖茶奇種系列茶品，由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成。這一系列的茶葉有天然的花香，細(xì)而含蓄;滋味醇厚鮮爽，候韻明顯。

4 武夷巖茶品種分類

武夷巖茶主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

1、大紅袍:武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)，大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用。

2、鐵羅漢:武夷最早的名叢。

3、白雞冠:白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅

袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。

4、水金龜:原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。