1. 老茶一般指的是哪些茶

我們常提到的做舊茶從字面意思來(lái)理解是指：把茶葉做得老舊，在深入直白的來(lái)說(shuō)就是通過(guò)特殊手段將新茶本身獨(dú)有的特性消除，用來(lái)誤導(dǎo)大眾，充當(dāng)老茶在市場(chǎng)上流通。

高錳酸鉀是一種具有強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，不良商家常常用高錳酸鉀來(lái)浸泡新茶，讓新茶快速氧化陳腐“變老”“變舊”。使用化學(xué)藥品做舊的茶對(duì)人身體有一定的危害。

2. 老茶是什么茶

云南老茶其實(shí)是大樹(shù)茶

3. 老茶一般指的是哪些茶種

中老期茶有新茶老茶一般是3~5年、5~7年

4. 老茶指的是什么

對(duì)茶的美喻。元耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團(tuán)月，一碗和香吸碧霞?！北滔寂c云華一樣，像天上才有的東西，令人無(wú)限向往！

不夜侯

“不夜侯”也是茶的雅號(hào)，是古人對(duì)茶的擬人的戲稱(chēng)。西晉文人張華《博物志》就說(shuō)：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱(chēng)不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神，飲后夜不能睡，所以稱(chēng)“不夜侯”。

余甘氏

余甘氏，是古人對(duì)茶的另一種擬人戲稱(chēng)。茶水飲之甘甜可口，喝完更是唇齒留香，余味纏綿，故得此稱(chēng)。

“余甘氏”的典故出自宋·李郛的《緯文瑣語(yǔ)》：“世稱(chēng)橄欖為馀甘子，亦稱(chēng)茶為馀甘子。因易一字，改稱(chēng)茶為馀甘氏，免含混故也。”余甘氏之名，使人聽(tīng)來(lái)也是回味無(wú)窮。

苦口師

苦口師，是對(duì)茶的擬人戲稱(chēng)。濃茶苦口，故稱(chēng)苦口師。泡一杯濃茶，輕輕啜一口，微微苦澀盈滿口，而細(xì)啜便覺(jué)苦盡甘來(lái)。

“苦口師”這一比喻用的甚妙，茶如人生之師，從中喝出哲理、品出道來(lái)，亦是件不簡(jiǎn)單的事。

仙芽

仙芽，對(duì)茶的美稱(chēng)。清胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信，仙芽問(wèn)五夷?！毕杉也庞械哪垩匡嬈?，聽(tīng)著就想嘗嘗鮮！

玉爪

對(duì)茶的美稱(chēng)。因茶泡開(kāi)如鳥(niǎo)爪，故稱(chēng)玉爪。

宋楊萬(wàn)里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪?！?/p>

此外還有類(lèi)似鳳爪之類(lèi)的比喻，如歐陽(yáng)修稱(chēng)贊雙井茶，有“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪”。

鳥(niǎo)嘴

對(duì)茶的喻稱(chēng)。因茶葉狀似鳥(niǎo)嘴，故稱(chēng)鳥(niǎo)嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說(shuō)鴉山好，蜀叟休夸鳥(niǎo)嘴香?！?/p>

雞蘇佛

對(duì)茶的喻稱(chēng)。雞蘇原為一種植物，其葉淡香，以此喻茶為“雞蘇佛”。

茶槍

對(duì)茶的喻稱(chēng)。茶未展開(kāi)時(shí)似槍?zhuān)史Q(chēng)茶槍。

茶旗

對(duì)茶的喻稱(chēng)。與上面的“茶槍”相對(duì)，是茶葉沖泡后的樣子。

茶葉泡開(kāi)后茶的嫩葉展開(kāi)如一面面小旗，故稱(chēng)茶旗。這一比喻，聽(tīng)起來(lái)使人精神抖擻，意氣風(fēng)發(fā)！

荈本

荈本，指粗茶，粗茶并不是指粗劣的茶，指的是比較成熟的茶葉，因?yàn)椴烧獣r(shí)間晚，所以又被稱(chēng)為老茶，即茶的老葉，后來(lái)粗茶泛指茶。

俗話說(shuō)，美酒不如粗茶數(shù)盞，粗茶包含的微量元素、維生素和多糖類(lèi)充實(shí)、飽滿，喝起來(lái)也是美的。

5. 老茶有哪些

謝謝邀請(qǐng)！隨著普洱市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，普洱老茶的影響力也越來(lái)越大，許多剛進(jìn)入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味，不惜花費(fèi)不菲的金錢(qián)購(gòu)買(mǎi)老茶。不僅如此，許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶，他們大多數(shù)是2006~2010年間購(gòu)買(mǎi)的，很遺憾，就我所嘗過(guò)的這些老茶，靠譜的沒(méi)有1%。

這里先定義一下：所謂老茶應(yīng)該是指2003年前出產(chǎn)的。時(shí)間越久的茶，越不靠譜，并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的老茶永遠(yuǎn)都賣(mài)不完，并且越賣(mài)越多，基本上只要你想買(mǎi)的老茶，市場(chǎng)都從來(lái)不會(huì)缺貨，都能滿足你的需求。

那怎樣才能辨識(shí)出那些不靠譜的老茶呢？

這非常難，難到專(zhuān)業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里，我的建議是盡量避免碰老茶，如果你實(shí)在是要嘗試一下，那就仔細(xì)看下面的內(nèi)容：

首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個(gè)歷史時(shí)期的特征，尤其是研究知名產(chǎn)家各個(gè)年份都出產(chǎn)過(guò)哪些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點(diǎn)。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋，是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄，顏色是白還是黃，棉紙里面的纖維是粗還是細(xì)，茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體，外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的，比如什么簡(jiǎn)體云、繁體云，大口中、高腳七，小七、有英文還是沒(méi)英文。紅印、藍(lán)印、綠印、黃印，甚至蘋(píng)果綠印，大益是圓大益還是方大益，英文標(biāo)注在哪里，字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容，茶餅的餅型等也都是有不一樣的，實(shí)在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級(jí)別的茶拼配，各種嘜號(hào)的茶都由些什么級(jí)別的茶相拼配，撒面茶用的是什么級(jí)別。

等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門(mén)，還是不能進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，因?yàn)閷?duì)于高手來(lái)說(shuō)制作這些都不難，你還必須喝過(guò)并記住至少?gòu)V東（含香港）存儲(chǔ)的各個(gè)時(shí)期的茶都有什么特征，而云南存儲(chǔ)的老茶又有哪些差別，這就很難了。喝到真正存儲(chǔ)了二十多年以上的老茶真的不易，尤其是云南昆明存儲(chǔ)的，就要看緣分了，這不是錢(qián)的事情。

這里就簡(jiǎn)單給大家介紹一下最為初級(jí)的辨識(shí)人工做舊茶的方法：

1、看紙，紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色，并且紙里纖維較少。

2、看印刷，字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時(shí)壓得比較重的（字看起來(lái)比較生硬），尤其是中茶的那個(gè)茶字，這一類(lèi)茶多半是2005~2007之間做的。

3、看茶餅，大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級(jí)茶撒面，假茶通常沒(méi)有。

4、人工做舊的茶多半有異味，比如倉(cāng)味、霉味，或者有紅茶的味。

5、看茶底，茶底比較花，顏色深淺不一，有的還有少量的熟茶拼在里面。當(dāng)然，這種做法正規(guī)產(chǎn)家過(guò)去也有，只是個(gè)別年份、個(gè)別品種，相信遇見(jiàn)的可能性微乎其微，不在這里討論。

6、看內(nèi)飛，假茶的內(nèi)飛通常印刷的工藝比較差，字體稍感糊了一點(diǎn)，筆畫(huà)也粗，多半是省公司的落款。

7、凡是2005年以前的標(biāo)明為名山、名寨的茶就要特別的謹(jǐn)慎了，那些年很少很少有用名山、名寨來(lái)命名的商品茶。

最后還是強(qiáng)烈建議大家回避老茶，以上只是我個(gè)人的一點(diǎn)看法，并不全面，甚至可能會(huì)有謬誤，歡迎大家指正。

6. 老茶屬于什么茶

一、六大茶系分別為

1.綠茶。綠茶講究鮮嫩，口感爽朗，沒(méi)有發(fā)酵。 上等綠茶，為銀綠色條形，非常均勻。綠茶口感溫潤(rùn)，回甘極好，香氣清鮮，品飲后有提神爽快的感覺(jué)。中等的茶，葉子?jì)赡郏珴缮罹G，茶毫較少，口感香氣較足。下等茶，沒(méi)有茶毫，芽頭較少，青草味較重，口感苦澀居多。 代表茶：峨眉竹葉青、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井等。

2.紅茶。全發(fā)酵的茶。 上等茶，緊細(xì)均勻，色澤烏黑油潤(rùn)，全芽頭。金黃色的芽尖，口感蜜香。中等茶，條形細(xì)，色澤烏黑，芽頭較少。下等茶，外形不好看，茶梗多，細(xì)看牙尖發(fā)黑。 代表茶：正山小種祁門(mén)紅茶、金駿眉等。

3.黑茶。茶湯非常透亮，琥珀紅，色澤黑褐色，有光澤。上等茶，陳香而且品過(guò)后味足。中等茶，因年限較短，顏色稍微發(fā)黃。下等茶，年限最低，茶湯顏色不透亮，顏色發(fā)黃。 代表茶：云南普洱，六堡茶等。

4.烏龍茶。上等茶留香時(shí)間很長(zhǎng)，含有豐富的花果香，香氣彌久。下等茶，香氣中含有有油煙味和焦味。代表茶：凍頂烏龍，鐵觀音等。

5.黃茶。上等茶色澤金黃，或者嫩黃黃綠，并且可以看到芽頭肥壯，滿身毫絨，味道香濃。中等茶芽頭略小，有茶毫色澤暗綠。下品茶毫少，芽頭小，色澤暗，香氣悶。 代表茶：蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。

6.白茶。上等茶：銀白色的芽片，葉尖不斷，葉面灰綠，葉背白色或者綠色。中等茶，茶葉小，葉片彎，香氣淡。下等茶較為混搭，有老茶有嫩茶，還有碎茶，大小不一。 代表茶：白牡丹、泉城紅、白毫銀針、貢眉、泉城紅、泉城綠。

二、六大茶系是如何分類(lèi)的

中國(guó)作為茶樹(shù)的原產(chǎn)地，根據(jù)發(fā)酵程度和加工方式的不同而將茶葉分為六大類(lèi)。

六大茶系風(fēng)味不同，口感也各有不同。個(gè)人偏好也不盡相同。大量的歷史資料和現(xiàn)代研究資料表明，中國(guó)作為一個(gè)產(chǎn)茶大國(guó)，是首先發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)的國(guó)家，也就是茶樹(shù)的原產(chǎn)地。讓我們文明地傳承茶葉，保護(hù)身邊人的健康。

7. 老茶是什么

老茶骨是指茶齡很長(zhǎng)的人，可能他們的喝茶時(shí)間超過(guò)了十年，20年甚至更長(zhǎng)。因?yàn)槔喜韫呛筒璧臅r(shí)間比較長(zhǎng)，所以他們的口味可能會(huì)比較重一些。

一般比如說(shuō)，像福建人巖茶，或者是普洱熟茶古樹(shù)茶，福建大紅袍等等，當(dāng)然還少不了一些年份久、轉(zhuǎn)化好的生普洱等等這樣一些滋味比較濃重的茶，都適合老茶骨們的。

8. 老茶的概念是什么

橘溫舊茶：出自于巖菁的小說(shuō)梔寒老酒。

其中老酒和舊茶都代表懷念以往的時(shí)光。

解析：“橘溫”的意思是：想吃橘子的時(shí)候橘子是溫?zé)岬摹?/p>

“舊茶”：字面意思是陳舊的茶，即老茶，在云南當(dāng)?shù)?，一般指生產(chǎn)成茶品后7年以上的茶。而在廣東、港臺(tái)等地，10年、15年以上方可稱(chēng)之為“老茶”。

所以整個(gè)詞語(yǔ)的意思是：在想吃橘子的時(shí)候橘子是溫?zé)岬?，想喝茶的時(shí)候茶是濃厚的。比喻懷念過(guò)去的時(shí)光。