1. 五峰大葉茶

綠茶。湖北比較有名的茶葉包括采花毛尖、恩施玉露、英山云霧、鄧村綠茶、鶴峰茶等等。

（1）采花毛尖：湖北名茶第一品牌，產于湖北省五峰土家族自治縣西部的采花鄉(xiāng)，20世紀80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細秀翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘。

（2）恩施玉露：湖北省恩施市特產，中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。

（3）英山云霧茶：湖北省英山縣特產，因是高山和半高山茶場所產，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶，我最喜歡的茶，每天必須來一杯

（4）鄧村綠茶：湖北省宜昌市夷陵區(qū)特產，鄧村綠茶青葉原料以宜昌大葉種茶為主，經過攤青、殺青等10余道工序精制而成。

（5）鶴峰茶：湖北省鶴峰縣特產。鶴峰縣位于武陵山區(qū)腹地，擁有適宜茶樹生長的小氣候。

2. 五峰產什么茶

云霧茶為宜昌市五峰縣所產

3. 五峰山茶葉

宜昌茶最著名的就是五峰茶，是湖北著名茶類品牌。

五峰山的海拔會更高一些，所以整體上來說品質最好的茶還在五峰。宜昌市西北部、西陵峽北岸中部，海拔800米上下的半高山茶區(qū)，茶樹堆綠樸翠，掩映在蔥郁的林木之中。鄧村茶場與國家森林公園—人老嶺林場隔谷相望，遙相呼應。這里冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，土壤肥沃，為茶樹的生長發(fā)育提供了極佳的生態(tài)條件。

2022年有采花毛尖、天麻劍毫、向師傅茶、水仙春毫4個出自湖北五峰名茶產品。

4. 五峰茶葉圖片

五峰毛尖是宜昌最為特色的茶類珍寶。“人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中國名茶之鄉(xiāng)。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風氣候，縣內海拔最低處150米，最高2320米。山間終年云霧環(huán)繞，雨水充沛，土壤肥沃，氣候溫和，形成了五峰“云霧山中出好茶”的得天獨厚的自然條件。據考證，唐代的巴山峽州稱為峽州夷陵郡，它包括五峰（唐代稱巴山）、長陽、宜昌、遠安、鶴峰等縣。兩人合抱的大茶樹就是生長在臨溪兩岸的大茶樹。

5. 五峰大葉茶是什么

　　五峰毛尖初制一般都包括殺青、揉捻、干燥等三個工序。

　　1、殺青

　　殺青，是五峰毛尖加工的第一道工序，也是五峰毛尖品質形成的關鍵工序。

　　殺青的目的：

　?。?）徹底破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得五峰毛尖綠葉綠湯的品質要求。

　?。?）散發(fā)青氣，發(fā)展茶香。

　?。?）改變茶葉中內含成分，促進五峰毛尖品質特點的形成。

　　（4）蒸發(fā)一部分水分，使葉質變得柔軟增加韌性，便于揉捻成條?？傊瑲⑶嗍菫榱似茐孽r葉的組織與結構，改變鮮葉的形質，為五峰毛尖獨特的品質奠定良好的基礎。

　　殺青技術：

　　殺青的有關技術因素主要有溫度、時間、投葉量以及鮮葉老嫩程度等。殺青的技術措施主要有如下三點

　?。?）高溫殺青，先高后低

　　所謂高溫殺青，就是在較短時間內，將葉溫上升到80℃，并保持一段時間，徹底破壞鮮葉中酶的活性，同時散發(fā)青草氣，發(fā)展茶香。到殺青后期，可以適當降低溫度，防止芽尖和葉緣焦黃，并進一步殺透，蒸發(fā)水分到適當的程度。

　?。?）拋網結合，多拋少網悶

　　在高溫殺青的條件下，葉子接觸鍋底的時間不能太長，否則，高溫條件下水蒸汽和青草氣不能及時散發(fā)，導致葉色變黃，香氣低悶，所以必須用拋炒的方式使葉子素發(fā)出來的水蒸汽和青草氣迅速蒸發(fā)。

　　但如果炒的時間過長，就容易使芽葉炒焦、斷碎；如果拋得過多，因葉梗的含水量高，升溫較慢，可能會導致殺青不勻，發(fā)生紅梗紅葉現(xiàn)象所以，在殺青中，應注意采用拋拋悶結合的方式，利用悶炒形成的高溫蒸汽的穿透力，使葉梗內部迅速升溫，以解決拋炒中各部位升溫不一致的矛盾。

　　一般般而論，嫩葉殺青宜多拋，老葉則宜多悶；芽葉肥壯，節(jié)間較長的鮮葉殺青，宜多拋，打頂葉或大葉種的芽葉則宜多悶。

　?。?）嫩葉老殺，老葉嫩殺

　　所謂老殺，就是殺青時間長、程度重、葉子失水較多，所謂嫩殺，就是殺青時間短、程度輕、葉子失水適當少些。

　　因為嫩葉中酶活性較強，含水量較高，若嫩殺，則酶活性未被徹底破壞，易產生紅梗紅葉，同時，殺青葉含水量過高，在揉捻時茶汁易流失，加壓時易成糊狀，芽葉易斷碎，所以嫩葉宜老殺。

　　粗老鮮葉則相反，因為粗老葉含水量少纖維素含量較高，葉質粗硬，若殺青時失水過多，揉捻時難以成條，加壓易成片狀。所以宜嫩殺。

　　殺青方式上：

　　目前綠茶類殺青作業(yè)，除少數的名優(yōu)綠茶尚保留手工殺青外，大多數已采用機械殺青。目前綠茶殺青方法主要有炒青、蒸青、微波、熱風等，以以炒青方法最為常用。炒青主要有連續(xù)式滾筒、間歇式滾筒、鍋式殺青等幾種，其中以連續(xù)式滾筒最為常用。遠近年來，蒸汽、熱風、微波等殺青方式也廣泛運用于綠茶殺青。

　　殺青程度：

　　殺青葉的良好與否，是決定五峰毛尖品質的重要環(huán)節(jié)。殺青適度的主要標志是：葉色暗綠，折梗不斷，青氣消失，清香顯露，緊捏葉子成團，松手可自動彈開，含水量通常在58％～62％。

　　2、揉捻

　　在綠茶加工中，除少數特種名優(yōu)綠茶不需要揉捻外。一般都是加工中不可缺少的工序。

　　揉捻的目的：

　　揉捻的目的是為了卷緊茶條、縮小體積、為炒青綠茶外形的形成打好基礎；并適當破壞葉組織，使細胞適當破碎，擠出茶汁附著于葉表面，便于沖泡溶解在茶湯中，增加茶湯濃度。

　　揉捻方法：

　　綠茶加工中揉捻作業(yè)，有手工揉捻和機械揉捻兩種目前除一些名優(yōu)綠茶尚少量保留手工揉捻外，大部分均采用機械揉捻。

　?。?）手工揉捻

　　手工揉捻適合少量綠茶和部分名優(yōu)綠茶的揉捻作業(yè)。手工揉捻在揉捻臺上進行，揉捻臺上置有揉捻篾片。揉捻時，用單手或雙手將茶葉握在手心，在揉捻篾片上向前方推揉，使茶團在手心翻轉，中間解塊幾次，使加加工葉不結塊，成形均勻。

　?。?）機械揉捻

　　機械揉捻使用茶葉揉捻機進行。機械揉捻時，揉捻筒裝葉量要適當，“嫩葉適當多投、老葉適當少投”，揉捻中加壓要遵循“輕一重一輕”的原則，并且“嫩葉宜冷揉輕揉、老葉可熱揉重揉”，尤其是一些名優(yōu)綠茶，一定要要“輕壓短揉”。

　　3、干燥

　　干燥是五峰毛尖初制加工的最后一道工序，也是發(fā)展和固定茶葉品質的重要工序。

　　千燥的目的：

　　干燥的目的有三：第一是進一步蒸發(fā)水分，使茶葉充分干燥，便于貯藏。第二是促進茶葉內物質進一步轉化發(fā)展茶香，增進滋味。第三是在揉捻成條的基礎上，進步緊結條索。

　　千燥方法：

　　綠茶干燥方法較多，同時應用的炒干機械和烘干機械的類型也較多。最常用的有炒干、烘干及烘炒結合等方法。目前，除少部分名優(yōu)綠茶尚保留手工炒干或用烘籠進行干燥外，大部分綠茶的干燥作業(yè)，已應用機械操作進行。

　　五峰毛尖品質特征

　　五峰毛尖是茶葉的一種，綠茶類。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

6. 五峰名茶是什么茶

形態(tài)如下

茶葉良種，普寧市的石牌鎮(zhèn)境內的宅營、大南、企人石、大峰、白水磜山地，統(tǒng)稱五峰山，地處海拔400～800米，高山多霧，以盛產綠茶稱著，已有200年左右的產茶歷史。五峰綠茶為豆葉品種，

形態(tài)1纖維細軟，香精油含量高，茶葉采用炒制法，故也稱炒茶。其制作技術精細，成品外形條索緊卷，猶如米粒，綠潤起霜，

形態(tài)2沖之湯色黃綠明亮，香氣芬芳持久，味道甘醇，

形態(tài)3飲之具有提神醒腦，溫胃解膩的功效。珍藏10年以上的老茶，則具有消痰止咳功效。歷史上五峰山綠茶年產100多噸。品質分為峰、良、、兩等4個等級。中華人民共和國建立后，全國以高州和普寧兩地綠茶為定價標準區(qū)。

7. 五峰茶葉介紹

肯定好?。∑洳枭珴赡劬G隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

五峰貢茶是綠茶，貢茶，是我國古代專門進貢給帝王將相享用的高等級茶葉，而五峰貢茶主產于湖北省宜昌市五峰土家族自治縣，五峰產茶歷史悠久，縣內海拔最高2320米，山間終年云霧環(huán)繞，雨水充沛，土壤肥沃，氣候溫和，十分適宜茶樹生長。

8. 五峰高山茶

湖北比較有名的茶葉包括采花毛尖、恩施玉露、英山云霧、鄧村綠茶、鶴峰茶等等。

（1）采花毛尖：湖北名茶第一品牌，產于湖北省五峰土家族自治縣西部的采花鄉(xiāng)，20世紀80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細秀翠綠悅目，內質香高持久，滋味鮮醇回甘。

（2）恩施玉露：湖北省恩施市特產，中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成。

（3）英山云霧茶：湖北省英山縣特產，因是高山和半高山茶場所產，品質具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色，故定名為英山云霧茶，我最喜歡的茶，每天必須來一杯

（4）鄧村綠茶：湖北省宜昌市夷陵區(qū)特產，鄧村綠茶青葉原料以宜昌大葉種茶為主，經過攤青、殺青等10余道工序精制而成。

（5）鶴峰茶：湖北省鶴峰縣特產。鶴峰縣位于武陵山區(qū)腹地，擁有適宜茶樹生長的小氣候。明清時期，鶴峰茶被當作貢品敬獻朝廷，并出口到西歐諸國。

9. 五峰名茶產地

五峰茶葉與五凌峰茶葉均產自湖北省宜昌市。是兩家不同的公司生產并銷售。