1. 小炒茶香干

茶豆腐炒肉好吃的做法：

豆腐炒肉片

主料：豆腐500克，瘦肉150克。

輔料：油適量，鹽適量，小蔥50克，姜一塊，蒜3瓣，料酒適量，小紅椒適量，生抽一湯匙，豉油一湯匙，老抽少許，胡椒粉一小匙，白糖一小匙，味精少許，淀粉少許。

制作過程：

1、瘦肉切成薄片，放入少許的鹽、生抽、水淀粉抓勻后腌制一會(huì)。

2、豆腐切成豆腐片備用。

3、洗好的小蔥切成小段，姜蒜切片，小紅椒切小圈備用。

4、準(zhǔn)備一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少許的老抽、鹽、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉攪勻后調(diào)成味汁備用。

5、炒鍋倒油燒熱，下一半的姜蒜熗鍋，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒幾下后盛出備用。

6、另起鍋，鍋底放少量燒熱，下豆腐塊兩面煎黃。

7、豆腐塊煎黃后撥在一旁，放入姜蒜片、小紅椒煸炒出香味。

8、倒入肉片翻炒均勻。

9、倒入味汁翻炒均勻。

10、放入香蔥翻炒兩下即可。

11、出鍋。盛入盤里，即可食用。

2. 茶葉香干怎么做好吃

散文《汪曾祺談吃》一書中提到過揚(yáng)州干絲的做法:

一種特制的豆腐干，較大而方，用薄刃快刀片成薄片，再切為細(xì)絲，這便是干絲。講究一塊豆腐干要片十六片，切絲細(xì)如馬尾，一根不斷。最初似只有燙干絲。干絲在開水鍋中燙后，潷去水；在碗里堆成寶塔狀，澆以麻油、好醬油、醋，即可下箸。過去盛干絲的碗是特制的，白地青花，碗足稍高，碗腹較深，敞口，這樣拌起干絲來好拌?，F(xiàn)在則是一只普通的大碗了。我父親常帶了一包五香花生米，搓去外皮，攜青蒜一把，囑堂倌切寸段，稍燙一燙，與干絲同拌，別有滋味。這大概是他的發(fā)明。干絲噴香，茶泡兩開正好，吃一箸干絲，喝半杯茶，很美!揚(yáng)州人喝茶愛喝“雙拼”，傾龍井、香片各一包，入壺同泡，殊不足取。總算還好，沒有把烏龍茶和龍井摻和在一起。

　　煮干絲不知起于何時(shí)，用小蝦米吊湯，投干絲入鍋，下火腿絲、雞絲，煮至入味，即可上桌。不嫌奪味，亦可加冬菇絲。有冬筍的季節(jié)，可加冬筍絲。總之燙干絲味要清純，煮干絲則不妨濃厚，但也不能擱螃蟹、蛤蜊、海蠣子、蟶，那樣就是喧賓奪主，吃不出干絲的味了。

3. 小香干茶葉

香干茶是產(chǎn)自杭州的一種綠茶，以“色綠、香郁、味甜、形美”著稱，香干茶應(yīng)該選擇西湖產(chǎn)區(qū)，最大的特點(diǎn)是所謂的糙米色和豆花香，而不是十分翠綠，而且好的龍井喝后味道非常濃郁，唇齒留香。

4. 炒茶干的家常做法

      我將回答您機(jī)器炒茶需要多久可以炒好。

      十五到二十分鐘左右。炒茶是一種比較需要耐心的活，新鮮茶葉通過小火的烘干，手指的翻轉(zhuǎn)，使得茶葉的香氣四溢。在茶葉慢慢變得柔軟，干燥的同時(shí)，炒茶人的指縫尖也留下了茶葉的香味，令人回味。

      人工炒是原手工制作，跟機(jī)器炒區(qū)別很大。樣式，喝起來的口感，時(shí)間都是不一樣的。人工炒的茶色澤鮮亮，完整，喝起來的口感比較原汁原味，機(jī)器炒的過程中，會(huì)損壞茶葉的本質(zhì)，喝起來會(huì)影響口感。人工炒時(shí)間相對(duì)也比較長(zhǎng)。

5. 什么炒茶干

1/6 青蒜洗凈切絲。

2/6 肉絲加入適量蠔油，麻辣鮮露少許花生油和胡椒粉拌勻腌制片刻。

3/6 茶干切絲。

4/6 熱鍋冷油下肉絲炒變色加入茶干炒勻。

5/6 用鏟刀將肉絲茶干劃向鍋邊沿，鍋底部倒入少許花生油，將青蒜倒入，輕輕翻炒至變色后與肉絲茶干翻炒均勻。

6/6 盛盤即可。

6. 小茶干怎么做好吃

韓泰家的比較好吃，個(gè)人認(rèn)為哦！

7. 哪種綠茶干茶有炒豆香

豆香型是龍井茶的四種香型之一。

龍井茶的香型分為豆香型、栗香型、清香型和蘭香型四種。

 豆香型是龍井茶在市面上較為常見的一種香型，這種龍井茶外形偏翠綠。

因其香氣特征類似于嫩豆香，有人認(rèn)為類似于豌豆芽的香氣，有人認(rèn)為類似于炒豆子的香氣，還有人稱為豆子開花的香氣，所以被稱為豆香型。

8. 煙干 香干 茶干

鹵茶干的做法主料香干500g雞蛋4個(gè)輔料濃湯寶適量鹵料適量生抽適量 步驟1.準(zhǔn)備好材料，雞蛋煮熟去殼。2.燉鍋里加入半鍋水，將鹵料放入湯內(nèi)。3.豆干表面滑刀。4.將香干和蛋放入鹵水中，加入適量生抽、鹽。5.鍋上火，水開后改小火燉上1小時(shí)。

9. 香菇炒茶干

-八寶菜

材料是：香菇、木耳、黃花菜、茶干、千張、海帶、胡蘿卜絲、雪里紅、蒜姜末等。在炒制時(shí)只要用油、鹽、糖和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味。

八寶菜原料

八寶菜的做法

1.將紅、白豆腐干、千張、木耳、香菇、海帶切成細(xì)絲，黃花菜撕成絲。

八寶菜步驟1

2.胡蘿卜最好是擦成細(xì)絲，涼干，也可直接切細(xì)絲。

八寶菜步驟2

3.蔥、姜、大蒜和青蒜切碎備用。

八寶菜步驟3

4.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下豆制品紅、白豆腐干和千張翻炒。炒變色，加鹽和生抽調(diào)味，盛出備用。

5.鍋中倒油，油熱下香菇、海帶和黃花菜，炒變色，加鹽調(diào)味，盛出備用。

八寶菜步驟4-5

6.鍋中倒油，油熱先下蔥，接著下胡蘿卜，炒變色，加鹽調(diào)味，加點(diǎn)水蓋鍋燜軟，盛出備用。

7.鍋中倒油，油熱下蔥、姜和蒜炸鍋；接著下雪里紅，加糖調(diào)味；再將木耳倒下去翻炒。

八寶菜步驟6-7

8.最后將前面炒好的“1、2、3”全部倒入鍋中炒均，關(guān)火。

9.等到鍋中的菜不太熱時(shí)拌入青蒜。

10. 小炒香干的正宗做法

芹菜炒香干的家常做法王剛

備用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜適量，五香粉適量，生抽2小勺，紅椒適量；

制作過程：第一步，首先芹菜最好是選擇香芹，口感更好一些，將香芹擇去根部，清洗干凈，盡量不要用葉子，直接用芹菜桿即可，處理干凈的芹菜桿，切成長(zhǎng)短適中的段用；

第二步，在鍋中添上水，待水煮開后，加上些許的食鹽以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可撈出，控干水分用，香干2、3片，用水沖洗掉豆腥味；

第三步，將豆干切成條狀，紅椒洗凈后，去掉根蒂，切成小段，準(zhǔn)備好所有的食材后，即可開始炒菜，在鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后，放入蒜末，爆炒出香味后；

第四步，放入焯過水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，將香干放入在鍋中，繼續(xù)混炒，差不多1分鐘的時(shí)間，即可將紅椒絲放入在鍋中；

第五步，加上適量的生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻后，即可關(guān)火，炒好的香干芹菜盛出在盤子中享用。

11. 茶干 香干

就是長(zhǎng)方形的熏干（北方也稱香干），也要切成薄片，用三合油涼拌了吃。這樣一來，豆腐干在菜肴中成了陪襯，失去了本身的魅力。

在南方，豆腐干雖也與其他菜肴同做，但更多的是作為一種獨(dú)立的食品。江浙、兩湖及徽、贛各省，許多豆腐干品種都很出名，無論下酒佐茶，都是最為相宜的。

周作人客居北京多年，仍然津津樂道紹興昌安門外周德和油炸茶干，這種油炸茶干的做法是將豆腐干的兩面用刀劃過，一面斜左，一面斜右，但不致中斷，然后以竹絲撐之，在戶外曬干，再下油鑊炸透，使之既松且脆，是佐酒的美食。

乘船自南京至武漢，溯江而上，沿途可以買到各地制作的豆腐干，真可謂是各有特色