1. 毛尖茶有什么功效

毛尖茶的制作主要有篩分、攤放、生鍋、熟鍋等八個(gè)步驟。毛尖茶是綠茶的一種品種，其外形細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開(kāi)來(lái)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。

毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

毛尖的做法

1、篩分：將采摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午采的鮮葉分別用網(wǎng)眼竹編篩子進(jìn)行分級(jí)，剔出碎葉及別的異物，分別盛放。

2、攤放：將篩分后的鮮葉，室內(nèi)通風(fēng)、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜(5～10)cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午采用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內(nèi)溫度在25℃以下，防太陽(yáng)光照射。攤放時(shí)間根據(jù)鮮葉級(jí)別控制在(2～6)h為宜，待青氣散失，葉質(zhì)變軟，鮮葉失水量10%左右時(shí)便可付制，當(dāng)天的鮮葉應(yīng)當(dāng)天制作完畢。

3、生鍋：采用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm(事先磨洗光滑無(wú)銹)，生鍋呈35°左右傾斜，鍋臺(tái)前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，與墻貼合。

4、熟鍋：與生鍋規(guī)格一致，與生鍋并列排列，呈40°傾斜。在接納生鍋轉(zhuǎn)來(lái)的茶葉后緊接操作。鍋溫(80～100)℃，開(kāi)始仍用茶把操作，并以把尖先把茶團(tuán)打散，然后以把尖團(tuán)揉茶葉，繼續(xù)“裹揉”，不時(shí)挑散，反復(fù)進(jìn)行，約(3～4)min后，茶條進(jìn)一步緊縮，茶把稍放平，進(jìn)行“趕條”。

5、初烘：將熟鍋陸續(xù)出來(lái)的4～5鍋茶葉作為一烘，均勻攤開(kāi)，厚度以2cm為宜，選用優(yōu)質(zhì)無(wú)煙木炭，燒著后用薄灰鋪蓋控制火溫，火溫宜(90～100)℃。根據(jù)火溫大小，每(5～8)min輕輕翻動(dòng)一次，經(jīng)(20～25)min，待茶條定型，手抓茶條，稍感戳手，含水量為15%左右，即可下炕。

6、攤涼：初烘后的茶葉，置于室內(nèi)及時(shí)攤涼在大簸箕內(nèi)4h以上，厚度宜30cm左右，待復(fù)烘。

7、復(fù)烘：將攤涼后的茶葉再均勻攤在茶烘上(厚度以(4～5)cm為宜)，輕輕于茶炕上(火溫以(60～65)℃為宜)，每烘攤?cè)~量2.5kg左右，每隔10min左右輕翻拌一次。待茶條固定，用手揉茶葉即成粉末樣，方可下炕，復(fù)烘30min左右，含水量控制在7%。

8、毛茶整理：復(fù)烘后的毛茶攤放在工作臺(tái)上，將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出，然后進(jìn)行分級(jí)。

毛尖的功效

毛尖茶好處一：

預(yù)防感冒消炎抗菌防蛀牙，說(shuō)到茶水很多人都知道茶水有消炎抗菌的功效，其實(shí)大部分的人都曾經(jīng)有口腔炎癥喝口腔不清新，常用毛尖茶水漱口不僅能令口腔保持清新，還能預(yù)防口腔發(fā)炎。

毛尖茶好處二：

分解毒素，經(jīng)常抽煙的是不是不感冒的情況下，偶爾都會(huì)咳嗽，那是因?yàn)榻?jīng)常抽煙造成的，毛尖茶水能分解體內(nèi)的毒素，減輕肺部的負(fù)擔(dān)。

2. 毛尖茶有什么作用

可以用它泡的茶水來(lái)洗臉，經(jīng)常使用的話，能使皮膚變得有光澤、潤(rùn)滑。

茶葉通常含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌膚衰老。茶葉還能抗輻射，可抑制皮膚色素沉著，減少過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。

茶葉的鞣酸作用可以緩解皮膚干燥，一般用茶葉茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發(fā)生，而且可以使皮膚光澤、滑潤(rùn)、柔軟。

3. 毛尖茶的營(yíng)養(yǎng)

一、茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

二、一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。三、但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過(guò)程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成，但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)，所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來(lái)決定。不過(guò)，選購(gòu)信陽(yáng)毛尖還是蠻考功夫的，想要選購(gòu)到好品質(zhì)的茶葉，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

4. 毛尖茶的功效與作用有哪些

1、據(jù)說(shuō)是如果喝完毛尖嗓子發(fā)干，是濕倉(cāng)茶，不好的，會(huì)有霉變。也就是說(shuō)品質(zhì)不好。

2、好的毛尖茶，應(yīng)該是色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳。

3、而且好的毛尖茶好處也多：長(zhǎng)期適時(shí)適量的喝茶對(duì)身體好處多多，由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養(yǎng)生保健功能。

如果你想要喝到好的毛尖茶，建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

5. 毛尖茶的功效與與作用

一、準(zhǔn)備若干個(gè)清理干凈的玻璃茶杯，毛尖干茶稍許，適度溫度的開(kāi)水。

二、燙杯，沖泡前以開(kāi)水沖燙茶杯，就是倒些開(kāi)水入杯，隨后不停輕晃茶杯，一點(diǎn)一點(diǎn)提升茶杯的溫度，這樣能夠防止等會(huì)泡毛尖水多過(guò)熱而造成玻璃茶杯破裂。

三、投茶，以1:4左右的茶水占比，依據(jù)自個(gè)的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)投茶量；

四、洗茶，毛尖泡法為風(fēng)俗習(xí)慣使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到兩倍，不停輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物，同樣是衛(wèi)生接待客人的禮貌。

五、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，徐徐注入適度的水入杯，由此可見(jiàn)在水沖擊下，茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下一點(diǎn)一點(diǎn)舒展，形成肥壯的葉底。

六、品飲，第一道喝一半續(xù)水，不停多品幾次，感受茶湯熱氣產(chǎn)生的茶香，毛尖內(nèi)質(zhì)的香氣高鮮，茶湯滋味鮮醇，再看茶湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。

6. 毛尖茶有什么功效和副作用

信陽(yáng)毛尖分幾十個(gè)層次，有高，中，低很多檔次，不能說(shuō)信陽(yáng)毛尖適合什么樣的人喝，也不能說(shuō)不適合什么樣的人喝，這個(gè)是要個(gè)人的什質(zhì)和喜好，毛尖它具有提神的作用，那么休弱失眠的人一般就相對(duì)喝的少一些，象白，領(lǐng)，坐辦公桌的和喝茶要好者相對(duì)就喝的多些。

7. 毛尖茶好嗎?有什么功效?

信陽(yáng)毛尖茶葉其價(jià)格分很多等級(jí)，正宗信陽(yáng)毛尖的感官感受應(yīng)該是：外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

在信陽(yáng)飲茶不管城鄉(xiāng)都講究一個(gè)觀賞美：客人到來(lái)，一溜十幾個(gè)玻璃杯亮晶晶排開(kāi)，逐一放茶葉，又逐一注淺水洗茶，再逐一斟滿，一杯杯捧到客人手上，既熱情好客又現(xiàn)實(shí)茶產(chǎn)地特色文化，而到外地工作的信陽(yáng)老鄉(xiāng)同樣有愛(ài)喝信陽(yáng)毛尖的好習(xí)慣，也傳遞了信陽(yáng)人的熱情和樸實(shí)。

格外是當(dāng)你到茶農(nóng)家做客，熱情的主人不厭其煩地為你做著信陽(yáng)毛尖茶藝這一切，等到茶捧得手中，茶汁瑩綠剔透，芬芳四溢，這時(shí)候你會(huì)覺(jué)得有這樣的茶喝著，就是給個(gè)仙人你都不愿去做的。

不過(guò)，想要買到好的毛尖茶，也不是那么容易的，經(jīng)驗(yàn)不足很容易買到品質(zhì)差的茶葉。建議可以到待客九品預(yù)定茶葉。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

8. 毛尖茶有什么功效和作用

毛尖茶主要是指信陽(yáng)毛尖，信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國(guó)十大名茶之一，而信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地在信陽(yáng)，河南省著名特產(chǎn)。而喝信陽(yáng)毛尖也是好處多多的，信陽(yáng)毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。如果你想要買到正宗的信陽(yáng)毛尖，當(dāng)然是去原產(chǎn)地購(gòu)買了。如果不方便，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！還有，一杯好毛尖沖出來(lái)應(yīng)是色澤青翠淺綠、湯色黃綠明亮、清而不濁、明澈見(jiàn)底，那種湯色特別綠，特別翠看著特別好看的。

9. 毛尖茶的功效與作用有哪些?

我家親戚都是賣信陽(yáng)毛尖的 所以對(duì)信陽(yáng)毛尖有一些了解，下面我們聊聊信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)和適宜人群：

首先信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，綠茶的適宜人群是很普遍的，一般大眾都可以飲用。成年人不管是男女，都可以飲用，不僅可以提神消疲，同時(shí)還能減肥消脂，健胃消食等作用。

到了冬天，天氣冷大家尤其愛(ài)吃火鍋、辣椒、喝白酒，但是這些食物都又容易上火，這個(gè)時(shí)候飲用信陽(yáng)毛尖是最好不過(guò)的了。因?yàn)樾抨?yáng)毛尖具有生津止渴，消食化痰，清熱解火，強(qiáng)身益體等功效。此外，對(duì)治療口腔潰瘍和輕度胃潰瘍也有顯著的功效。

不適宜人群：信陽(yáng)毛尖屬不發(fā)酵茶，多酚類含量較高，收斂性較強(qiáng)，具備減肥和殺菌消炎功效，而體寒的人腸胃一般不好，不適宜喝信陽(yáng)毛尖，除此之外，肝腎疲弱的老人或者是病人，以及孕產(chǎn)嬰，或者是胃腸嚴(yán)重?fù)p傷的人最好少喝信陽(yáng)毛尖，女性生理期也不要喝高濃的信陽(yáng)毛尖，如果喝的話建議控制好茶葉用量。

10. 毛尖茶有什么功效與作用

第一，毛尖茶未經(jīng)發(fā)酵，里邊含有較多的茶多酚，茶多酚能夠抑制體內(nèi)的細(xì)菌的生長(zhǎng)，因此它有抗菌消炎的作用。

第二，它里邊還含有大量的維生素C、維生素E，這些能夠阻斷致癌的作用，所以能起到抗癌的作用。

第三，有抗衰老的功效，這是因?yàn)槊饫锩娴牟瓒喾樱瑫?huì)產(chǎn)生大量的對(duì)抗自由基的物質(zhì)，從而起到抗衰老的作用。

第四，它有美白功效，和大量的維素C和類黃酮有關(guān)系。

第五，還有減肥的作用，茶多酚本身就有減肥的作用。

第六，毛尖還能夠提神，這和其它的茶葉一樣，毛尖內(nèi)它含有較多的咖啡堿，能夠刺激中樞神經(jīng)、消除困意，當(dāng)然毛尖還有抗輻射的作用等等。毛尖的保健作用，還是非常廣泛的。