首先：要認(rèn)品牌：白沙溪、湘益、怡清源、晉豐厚等都是大品牌，尤其是白沙溪、湘益，前者的千兩茶，后者的茯磚最有特色。
其次：茯磚看金花的多少，泡的時候看湯色明不明亮，茶底干不干凈！

怎樣區(qū)別黑茶的好壞

安化黑茶最好的鑒別方法就是“品”！好茶與差茶一品便知。從做茶開始最重要的是原料，再是技術(shù)，最后是存放。成品的話就要看原料、廠家的技術(shù)和存放是否得當(dāng)，最后才是年份。只有前面條件都符合年份才成為好黑茶的最后標(biāo)準(zhǔn)！ 黑茶中現(xiàn)在最具有代表性的是普洱茶。其獨(dú)特的加工工序?yàn)?，鮮采的茶葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛茶。毛茶制成后，根據(jù)后續(xù)工序的不同分為“熟普洱茶”和“生普洱茶”。 “生茶”是指毛茶不經(jīng)過堆悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，至少需要5～8年。生茶的陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健。因此有普洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)和越沉越香的說法。1973后出現(xiàn)了經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的新工藝，此為“熟茶”。再經(jīng)過一段時間貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可銷售。普洱茶從形態(tài)可分為普洱方茶、普洱沱茶、七子餅茶、藏銷緊壓茶、圓茶、竹筒茶、拼裝散茶等。生普洱茶有減肥、祛脂的功效；熟普洱茶有暖胃、降脂的功效。