1. 茶葉嫩芽和老葉有什么區(qū)別
嫩芽與嫩葉的不同點就是:嫩芽是新冒的芽尖，嫩葉是由芽尖而展開的真葉；在溫度適宜的季節(jié)，植物都會生根發(fā)芽，由起初米粒大的胚胎，慢慢變成尖尖的芽尖，也就是嫩芽，再由嫩芽尖慢慢展開變成真葉，也就是嫩葉，這就是植物由嫩芽轉(zhuǎn)變成嫩葉的生長規(guī)率和區(qū)別。
2. 茶葉是嫩葉好還是老葉好
紅茶嫩葉比老葉好。
因為產(chǎn)地、氣候、品種等各有不同。但同一類的紅茶可通過品相來甄別，第一是它的緊直程度，松散的紅茶就會差一點。第二個就是看它的粗細程度，一般嫩的茶葉會細一些，老的會粗一些。所以在同一類紅茶中，纖細、筆直的要比粗老、松散的要好。不同類的紅茶進行挑選的時候，第一看它的色澤，色澤鮮活的要好于暗淡無光的，色澤暗的可能在加工或者存放過程中受到了影響。第二看它的外形，有碎的、有梗的，說明茶葉的檔次跟層次就差一點了。第三就是聞它的味道，看有沒有異味或者陳味。
3. 茶葉嫩葉和老葉的區(qū)別
1.原葉青錢柳茶又分為落葉茶、苗圃葉茶、古樹大葉茶、古樹嫩葉(芽葉)茶,落葉茶和苗輔茶基本沒什么效果,古樹茶才具有良好的調(diào)節(jié)血糖的作用,古樹茶以嫩葉茶最為珍貴,品質(zhì)最高。
2.其實,老葉,嫩葉都可以的,更好的是嫩葉長成的中晚熟時期的最好,也就這個時期的葉子吸收了充分的營養(yǎng),是藥效最好的時候,泡水喝應菜這個時期的葉片泡制曬干用。
4. 茶葉的嫩芽像什么
1.
我們一人拿著一個小籮筐來到茶園,哇!這里的空氣多么清新、多么潔凈!只見一個個嫩綠的小芽像一位位花仙子一樣,在隨風翩翩起舞,真是美麗極了!
2.
走進茶園,我看到了茶樹上的綠色葉子,有剛長的茶苞,也有半包半開的嫩芽,還有已經(jīng)完全開放的茶葉。
3.
春,讓人沉醉的季節(jié);茶,是春天一道風景,而我成為她的點綴
5. 茶葉的芽和葉怎樣區(qū)別
通常一芽二葉是最佳選擇，老嫩度恰好，芽頭富含氨基酸及多種維生素，氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分，也是形成茶葉香氣的重要物質(zhì)。
兩片葉子富含茶多酚和堿性物質(zhì)，茶湯醇厚濃郁，滋味鮮爽而香氣高揚。統(tǒng)一“一芽二葉”為標準的鮮葉做出來的古茶，整齊勻整，滋味協(xié)調(diào)，歷久彌香，更利于古茶后期的轉(zhuǎn)化。
6. 茶葉葉芽和老葉有何分別
旗槍茶現(xiàn)又稱一芽一葉茶，旗槍是綠茶的一種，旗就是葉，槍指的是一個芽，合起來就是一芽一葉，是浙江省的特種扁形炒青綠茶之一，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)和余杭、富陽、蕭山等縣市，因該茶經(jīng)開水沖泡后，葉如旗，芽似槍，因此而得名。
旗槍茶現(xiàn)在叫什么
每年清明節(jié)前后開始采摘，要求葉芽細嫩，以一芽一、二葉為標準，在室內(nèi)攤放到鮮葉含水量70%左右時開始炒制。
旗槍的鮮葉原料不及龍井茶細嫩；炒制工藝與龍井相近，但不如龍井茶精細。
旗槍茶的加工工藝與龍井茶基本一致：高、中檔條分“青鍋”和“煇鍋”兩個工序，用與龍井茶基本相同的傳統(tǒng)炒制手法在平鍋中進行手工炒制;低檔旗槍茶也分殺青、揉捻、二青和揮鍋4個工序。
以前旗槍茶煇鍋后還要上“挺鍋”，即換用斜鍋用敲和壓等手法進行炒干。
其外形特點是，扁平整齊，稍欠光滑，色澤綠潤。湯色清澈，香氣鮮純，滋味香醇，葉底柔軟綠明尚完整。
7. 茶葉嫩芽和老芽的區(qū)分方法
嫁接桃樹用嫩芽比較好。桃樹的嫁接，桃樹枝接成活率低，一般都用芽接。枝接既要有熟練的技巧，又要采用地接，如移植后地接，成活率大減。桃的新枝皮薄，容易干燥，且發(fā)芽迅速，故枝接接穗剪后要妥為貯藏。接穗宜在接前2～3星期剪取，放于冷涼濕潤得度的砂中待用。
8. 茶葉是嫩芽好還是老葉子好
雨前茶。
清明節(jié)后的茶，也就是在谷雨這個節(jié)氣之前，即是4月5日以后到4月20日左右這段時間，清明節(jié)后的茶也就是指的這段時間所采摘的茶葉，所以這段時間所采摘的茶葉叫做雨前茶。清明節(jié)過后，天氣溫度普遍開始升高，茶葉芽的生長速度開始變快，這種茶葉采摘下來是比較油亮、碧綠的，所以雨前茶也是一種品質(zhì)比較好的春茶。產(chǎn)量
清明節(jié)前的茶葉叫做明前茶，清明前氣溫比較低，茶葉生長比較緩慢，加上趕早采摘，能夠達到明前茶品質(zhì)的茶葉就更少了，所以茶葉的產(chǎn)量比較少。而清明節(jié)后溫度開始上升，茶葉芽的生長速度開始大大的提高，所以產(chǎn)量比較大。
品質(zhì)
明前茶相對于雨前茶其品質(zhì)更好，明前茶的茶葉更加細嫩，白毫盡顯，沖泡出來其滋味醇和，鮮爽度高，而且其生長比較緩慢，所以香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量會比較豐富，因此品質(zhì)非常好，被認為是茶葉中的佳品。雖然明前茶比雨前茶更好，但是雨前茶也是一款不錯的春茶，同樣也是屬于茶葉中的上品。
價格
正因為前兩個原因，明前茶的產(chǎn)量少，加上品質(zhì)又十分的好，所以明前茶的價格會要比雨前茶的價格高上許多。
9. 茶葉的老葉和嫩葉有什么區(qū)別
茶葉不是按片大片小區(qū)分好的。茶的質(zhì)量按大類分感官品質(zhì)和-衛(wèi)生指標。感官品質(zhì)主要有"九大要素"。即條索，嫩度、色澤、整碎、凈度。湯色。香氣、口感和葉底。
1、條索。品質(zhì)好的茶條索緊結(jié)，大小、長短、形狀整齊均勻。質(zhì)量差的茶條索疏松，大小、長短，形狀不一，葉體細碎。綠茶以條索緊秀，珠茶以顆粒圓緊，龍井等扁茶以平削光滑、勻凈，色澤翠綠為好。
2、嫩度。茶的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩和條索的光澤度。紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質(zhì)細嫩為好；綠茶以峰苗多、葉質(zhì)細嫩、身骨重實為好：烘青則以芽毫多，葉質(zhì)細嫩為好。
3、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛；紅茶以褐色或銅紅色且烏褐油潤有較多橙黃色芽尖的為好：白茶以色澤灰綠或翠綠毫色、潔白如銀的為好。
4、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。 5、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。
10. 茶葉嫩芽和老葉有什么區(qū)別圖片
毛尖純芽的次芽的區(qū)別是一個是頭道芽，一個是二道芽，純芽比次芽好
特級毛尖：茶芽占百分之九十以上，白毫密布，茶葉嫩綠圓直，沖泡之后茶葉底部均勻整齊，茶湯色嫩綠鮮明，茶葉香高味醇。
一級毛尖：茶芽占百分之八十以上，茶葉緊細圓直，翠綠顯毫，茶湯鮮綠明亮，帶有板栗的清香。
二級毛尖：茶葉緊細圓直，稍有嫩莖，翠綠略顯毫毛，沖泡的茶湯青綠明亮，湯色葉底尚嫩。
三級毛尖：三級毛尖是一芽二葉占百分之六十以上，茶葉外形蒼綠帶有點粗條，湯色明凈，葉底尚明綠，有葉片。
四級毛尖：茶葉粗實圓直，有片，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉，味道平和。
五級毛尖：粗松有片，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉，味道平和。
毛尖明前茶和雨前茶的區(qū)別：
1.采摘時間不同
明前茶：清明節(jié)前一周左右采摘。
雨前茶：清明到谷雨之間的這段時間。
2.茶色不同
明前茶：上選品色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色;次選品綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色，湯色帶黃或暗黃。
雨前茶：湯色碧綠或呈清黃色。
3.茶香不同
明前茶：干茶香氣清純，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。
雨前茶：干茶香氣清純，多清香、栗香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。
4.外形不同
明前茶：多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱蓮心。
雨前茶：多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。
5.口感不同
明前茶：口感很柔和，不會有很濃的苦澀味。
雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。