茶的基礎(chǔ)知識(shí)大全
1．用什么樣的茶具泡茶最好？?
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)我會(huì)選用陶器，因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時(shí)我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn)，但一般為了解渴而臨時(shí)使用。
--《中華茶文化基礎(chǔ)知識(shí)》
2．水質(zhì)對(duì)泡茶有影響嗎？?
水的種類很多，性質(zhì)是不同的，各種水因所含溶解物質(zhì)的不同，對(duì)泡出茶湯品質(zhì)的影響也不同。德信茶具有天然、純正的特點(diǎn)，如果用水不當(dāng)會(huì)給你帶來(lái)很多喝茶的遺憾。陸羽的《茶經(jīng)》中說(shuō)：其水用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之?！ぁぁて浣∪ト诉h(yuǎn)者，井取汲多者。這說(shuō)明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比較純。但下雨的時(shí)間不同，水質(zhì)也不同，秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。
-- 《茶葉審評(píng)》
3.水的溫度和泡茶時(shí)間怎樣才算最好呢？?
泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。德信綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的，如德信銀針和德信毛尖不能用100℃的沸水沖泡，一般80℃為宜。泡飲各種德信花茶、紅茶則用100℃沸水沖泡為宜。
--《中國(guó)茶經(jīng)》
4．茶葉應(yīng)該怎樣存放？?
德信茶采用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，能保證茶葉長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。但最好的保存條件是在室溫、避光、無(wú)異味的環(huán)境中保存。 如果茶葉含水量較高或已受潮的，可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再貯藏。茶葉數(shù)量較多的可以分0.25-0.5公斤一份用白紙包好，放入干燥的罐、壇中，底層可中間放些干燥劑, 干燥劑的種類可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用干燥木炭，有條件的也可用變色硅膠。 罐、壇口蓋多層草紙并壓緊，以防潮濕空氣進(jìn)入。 如果茶葉數(shù)量不多，也可用紙包好后，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅干箱里蓋緊箱蓋。為了避免茶葉吸收異味，切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。新買來(lái)的茶葉筒罐，筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂，必須擦凈涼干，再以少量廢茶擦過(guò)，除去異味后才能裝茶葉。
--《中國(guó)茶與健康》
5．沖茶時(shí)茶葉和水應(yīng)放多少才算最好？?
要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習(xí)慣而定。如果你習(xí)慣用杯泡茶，我建議你用德信袋泡茶。德信袋泡茶每袋2克，用普通的杯沖泡，用量正好，不需要再斟酌茶葉的用量就能喝上一杯天然純正的好茶。如果你用壺，則按壺的大小適當(dāng)掌握。一般茶與水的比例掌握在1:50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
--《中國(guó)茶經(jīng)》
6．用茶水服藥到底好不好？?
能否用茶水服藥，不能一概而論，在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥，尤其是硫酸亞鐵、碳酸亞鐵、枸櫞酸、鐵胺等含鐵劑和氫氧化鋁等含鋁劑的西藥，遇到茶湯中的多酚類物質(zhì)與金屬離子結(jié)合而沉淀，會(huì)降低或失去藥效。此外，茶葉中含有咖啡因（亦稱咖啡鹼）具有興奮作用，因此服用鎮(zhèn)靜、催眠、鎮(zhèn)咳類藥物時(shí)，也不宜用茶水送服、避免藥性沖突降低藥效。服用制劑，如蛋白、淀粉時(shí)，也不宜飲茶，茶葉中的多酚類可與結(jié)合，降低的活性。某些生物鹼制劑以及阿托品、阿司匹林等藥物，也不宜用茶水送服。服用痢特靈、甲基，少量飲茶可引起失眠，大量飲茶可使血壓升高。一般認(rèn)為，服藥后2小時(shí)內(nèi)停止飲茶。 然而，服用維生素類藥物、興奮劑、利尿劑、降血脂、降血糖、升白類藥物時(shí)，一般可用茶水送服。例如，服用維生素C后飲茶，德信綠茶中含有豐富的兒茶素，可以幫助維生素C在人體內(nèi)的吸收和積累。而且茶葉本身具有興奮、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用這類藥物時(shí)，茶水有增效作用。
--《用茶水服藥到底好不好？》 俞永明
7．有時(shí)沖泡綠茶會(huì)出現(xiàn)白色沉淀是茶葉有問(wèn)題嗎？?
在沖泡綠茶時(shí)出現(xiàn)白色沉淀現(xiàn)象主要是水的問(wèn)題，這證明你用的水是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過(guò)多。這種白色沉淀物質(zhì)的主要成分是草酸鈣。因?yàn)椴枞~中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀，與茶葉的質(zhì)量是無(wú)關(guān)的。
--《用硬水沖泡綠茶出現(xiàn)的白色沉淀是什么》 陳宗懋?
8．紅茶在冷卻后表面會(huì)有渾濁，這是什么回事？?
德信紅茶在放冷后表面都會(huì)有渾濁，紅茶的這種在冷卻后產(chǎn)生的渾濁在學(xué)術(shù)上叫冷后渾，這種渾濁物主要是咖啡鹼和茶黃素、茶紅素結(jié)合復(fù)合物所至。茶湯正常的冷后渾現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表象，這可作為一種選擇紅茶的方法。?
--《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》
9．苦丁茶是真正的茶嗎？?
真正的茶葉是從山茶科、山茶屬植物上采摘的鮮葉加工而成的。而苦丁茶屬于冬青科冬青屬，所以苦丁茶嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是不屬于茶葉的。德信苦丁茶是用苦丁冬青經(jīng)茶葉的加工工序制成，據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)證明，苦丁茶有消炎鎮(zhèn)疼，清涼解毒、降脂、降壓、減肥的良效，被譽(yù)為保健茶，美容茶、降壓茶和益壽茶。
10．我對(duì)茶不是很熟悉，你可以給一些意見(jiàn)我該喝什么茶最適合嗎？?
一般來(lái)說(shuō)細(xì)嫩的名優(yōu)茶葉比粗老的茶葉營(yíng)養(yǎng)和藥用成分高，綠茶比紅茶高。對(duì)具體個(gè)人來(lái)講，我根據(jù)德信行各種茶的功效提供以下一些意見(jiàn)，你應(yīng)可以找到哪種茶適合你： 身體比較虛弱的人，應(yīng)喝德信紅茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，德信人參茶、高麗參茶和花參茶有滋補(bǔ)強(qiáng)體的功效，對(duì)身體虛弱的人很有幫助；青年人正處發(fā)育期，以喝綠茶為好；婦女經(jīng)期前后以及更年期，可飲用德信花茶特別是德信茉莉花茶，它有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效；希望減肥的人，可以多喝些烏龍茶等；經(jīng)常接觸有毒物質(zhì)者，可以選擇德信綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料。

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界茶樹的原生地。茶是最契合自然之物，它有悠久的歷史，更具深厚的底蘊(yùn)。 茶葉是具有中國(guó)典型文化意義和文化形象的傳統(tǒng)產(chǎn)品,而茶文化更是歷史悠久、內(nèi)涵豐富,并融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。本文從茶文化的角度出發(fā)研究茶葉包裝設(shè)計(jì)的方法,不但可以增加茶葉商品的附加值,創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益；而且可以通過(guò)茶葉包裝設(shè)計(jì)弘揚(yáng)茶文化,并給茶文化注入新鮮的血液。文章將針對(duì)中國(guó)茶文化和茶葉包裝現(xiàn)狀展開一個(gè)簡(jiǎn)述。結(jié)合中國(guó)茶文化來(lái)闡述現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)的要點(diǎn)以及其藝術(shù)特色。文章包括了中國(guó)茶文化的簡(jiǎn)介,包裝設(shè)計(jì)的要點(diǎn)，然后根據(jù)茶文化設(shè)計(jì)出自己的茶葉包裝作品，并闡述作品自身的特色。
關(guān)鍵詞:中國(guó)茶文化；現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)；案例分析
引言
有人說(shuō)，茶乃上蒼賦予中華民族的恩賜，實(shí)屬不為言過(guò)。在歲月的長(zhǎng)河中，茶的清香和高雅與中華民族的個(gè)性相結(jié)合，并成為刻畫“中國(guó)”的重要形象,有著重要的文化意義。我國(guó)茶葉種植面積世界第一，總產(chǎn)量居世界第二，是世界茶葉大國(guó)。
若要茶葉有好的市場(chǎng)，包裝的責(zé)任義不容辭，因此包裝設(shè)計(jì)師不僅要使茶葉包裝設(shè)計(jì)有漂亮的外表，更應(yīng)使設(shè)計(jì)突出茶文化的特性，只有這樣才能使我國(guó)的茶葉包裝設(shè)計(jì)走向新的輝煌。茶是最契合自然之物，它有悠久的歷史，更具深厚的底蘊(yùn)。 茶葉是具有中國(guó)典型文化意義和文化形象的傳統(tǒng)產(chǎn)品,而茶文化更是歷史悠久、內(nèi)涵豐富,并融入了中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓。
市場(chǎng)調(diào)研
茶和人們生活的關(guān)系
大家都知道我國(guó)有這樣一句話，開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。由此可見(jiàn)，茶在中國(guó)老百姓的生活中是不可缺少的。在《膳夫經(jīng)手錄》中記載了茶對(duì)普通老百姓的重要性：“今關(guān)西、山東，閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶?！?關(guān)于茶，還有“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。這句話體現(xiàn)直接的體現(xiàn)出了茶與我們的生活密不可分，從便利商店的冰柜中琳瑯滿目的茶品，街上如雨后春筍般冒出的茶店,都可以看出。
中國(guó)人不論是飯后、休息或者招待客人，茶是不可缺少的。客來(lái)敬茶已經(jīng)成為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的待客基本禮儀，否則就會(huì)被視為對(duì)客人的不敬。在許多的重大儀式上，茶亦是必不可少的。在結(jié)婚大喜的日子里，新娘子一定要給介紹人、男女雙方的長(zhǎng)輩和親友們遞煙、敬茶。
在西方國(guó)家，人們?cè)诔醮我?jiàn)面的時(shí)候，往往互贈(zèng)名片，問(wèn)候你好。而中國(guó)人的風(fēng)俗卻不然，不論彼此是否認(rèn)識(shí)，先奉上一杯茶（當(dāng)然，這是在普通老百姓家里，如果是在公共的社交場(chǎng)合中，寒暄幾句后必定是邀請(qǐng)對(duì)方去茶樓或茶園一坐），這種習(xí)俗在南方表現(xiàn)得更為突出，特別是廣東人，當(dāng)?shù)亻_設(shè)許多茶樓，朋友們一見(jiàn)面便互相問(wèn)候：“飲茶么？”南方人習(xí)慣上茶樓憩坐，不只是為了喝茶而是一邊喝茶一邊吃點(diǎn)心。
中國(guó)茶葉種類之多，在世界上可說(shuō)首屈一指；而中國(guó)茶館之多，恐怕也無(wú)別國(guó)能及。在茶館中與好友敘舊談心，沏上一壺好茶，一邊喝，一邊聊天，茶水喝到只剩半壺，再繼上開水，其樂(lè)融融。
中國(guó)人的好茶是有一定根源的。中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的飲食大國(guó)，對(duì)吃的講究可以說(shuō)是獨(dú)步天下。中國(guó)人飲茶喜歡“清飲”，因?yàn)楹炔杩扇ビ湍?，尤其是吃燉肉以后，喝杯濃茶還可以幫助消化，去口臭，特別是“鐵觀音”茶具有較強(qiáng)的助消化能力。所以，當(dāng)以美酒肴款待客人時(shí)，再敬上一杯好茶，更可博得客人的歡心。