??1 西湖龍井，產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2 碧螺春，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。
??銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1。5厘米，每500克有5。8萬至7萬個(gè)芽頭，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
3 信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細(xì)，圓，光，直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
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4 君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時(shí)看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。
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5 六安瓜片，產(chǎn)于安徽六安和金寨兩縣的齊云山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。假的則味道較苦，色比較黃。
6 黃山毛峰，產(chǎn)于安徽歙縣黃山。
??其外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像雀舌，葉呈金黃色；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
7祁門紅茶，產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0。
??6至0。8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈，醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。
8 都勻毛尖，產(chǎn)于貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細(xì)小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2至2。5厘米，外形條索緊細(xì)，卷曲，毫毛顯露，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。
??假茶葉底不勻，味苦。
9 鐵觀音，產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡；葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。
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10 武夷巖茶，產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯，緊結(jié)，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡6至8次以上。
??假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
回答者：dahuzi1954 - 探花 十級(jí) 4-8 08:55
名茶介紹
掌頂黃芽：蒙頂茶是蒙山所產(chǎn)名稱的總稱。50年代初期以生產(chǎn)黃芽為主。稱“蒙頂黃芽”，近來以甘露等為多，但蒙頂黃牙仍有生產(chǎn)，為黃茶類優(yōu)茶中之責(zé)任珍品。
??蒙頂黃芽的品質(zhì)特點(diǎn)是外形扁直，滋味醇回甘葉底全芽，嫩黃勻齊。為蒙山茶中的極品。
竹筒香茶：竹筒得茶是云南省特有的歷史名茶，因茶葉具有竹筒香味而得名；又加其原料細(xì)嫩，被雅稱為姑娘茶，拉枯族語叫瓦結(jié)那。竹筒香茶產(chǎn)于云南西雙版納州勐?？h、文山州的廣南縣底圩村、騰沖縣壩外等地，已有200多年的歷史。
??竹筒茶屬綠茶緊壓茶類，其品質(zhì)特點(diǎn)是，外形呈圓柱菜，直徑3~8厘米不等，長8~20厘米不等，不柱體到面光滑，香氣馥郁，具有竹香、糯米香、茶香三香一體的特殊風(fēng)味，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩黃亮。
西湖龍井：產(chǎn)于浙江省杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶。
??茶區(qū)在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉(zhuǎn)塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護(hù)完好。山勢自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤季風(fēng)的調(diào)節(jié)，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，富于漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區(qū)氣候條件其優(yōu)越。
??茶區(qū)在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉(zhuǎn)塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護(hù)完好。山勢自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峰、天竺峰作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤季風(fēng)的調(diào)節(jié)，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，富于漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區(qū)氣候條件其優(yōu)越。
??高檔龍井茶以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉經(jīng)攤放一青鍋一理?xiàng)l整形回湖（二青葉篩分和攤涼）一輝鍋干茶篩分歸堆收灰等工序加工而成。成品以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素不國茶之稱。形似碗釘光扁平直，色略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩；葉底細(xì)嫩成朵。
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雨花茶：產(chǎn)于江蘇省南京中山陵園，1958年創(chuàng)制成功。產(chǎn)地分布于雨花、棲霞、浦口三個(gè)效區(qū)和金壇、江寧、江浦、元合、溧水、高醇等六縣。茶區(qū)屬北亞熱帶中部地區(qū)，年平均氣溫15℃，年降雨量991毫米。土壤屬黃棕壤，PH值6。0左右。
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??鮮葉采摘一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，長度23厘米，每公斤鮮葉芽頭數(shù)為2。2萬個(gè)。通過輕度萎凋高溫殺青適度揉捻整形干燥等工序加工而成。成品外形、直、圓、勻、形似松針，條索緊結(jié)，長直圓渾，兩端略尖，鋒苗挺秀，色澤墨綠，勻整齊一；內(nèi)質(zhì)綠、鮮、亮、濃、沌、湯色澄澈清綠，滋味鮮醇可口，香氣濃郁高雅；葉底勻嫩明亮，純凈度好。