十大名茶都好喝，要不然也上不了十大名茶，我指的是1915年，1959年的版本，現(xiàn)在的普洱炒作以后這樣的低檔劣質(zhì)過期邊銷茶都可以名列十大名茶就是中國茶史的笑話了。

真正在十大名茶里面好喝不好喝的是還有等級，為什么不講呢？比如西湖龍井中最差的尾茶，或者是學徒做的或者是做壞了一樣也不好喝，這是網(wǎng)上聊茶比較忽視的地方。都拿高等級的茶葉來說，除了十大名茶還有很多茶葉等級口味香味都不錯，十大名茶也不是茶葉的全部，只是歷史比較長，名氣比較大名茶肯定有名的代表性茶葉，其他好喝的茶也有不少，但是忽略了茶葉的等級也是錯誤的。

好喝的茶除了忽悠炒作吹噓的金融茶神茶陳茶以外，無外乎就是香濃（清香豆香甜香等），湯清（不管紅茶綠茶清湯紅湯等）味甘（至少我是不喜歡苦澀的）形美（茶葉成朵成片碎片少），再不明白就是以普洱為參照物，普洱吹噓什么，你就避免什么，那樣也是好茶的最基本條件了，我們喝茶又不是喝藥，不需要苦澀不需要異味。

祖宗三代賣茶煙，父親是老茶客，從會喝水時就喝茶己六十五年了！一生喝茶要用噸來計，七七年時喝過福建當領導的姐夫送來一四方鐵缾的大紅袍約一斤，喝了終生難忘！

你最喜歡喝的中國茶葉，是哪一種？

中國名茶：西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、福鼎白毫銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、六安瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音等。好茶實在太多中國茶文化博大精深。我就不一一介紹了！（請見諒）

我父親那輩的福建人喝茶都比較喜歡碳香型、口味重.也就是多次炒茶、多次發(fā)酵的茶葉，味道濃厚、茶香撲鼻、入口有回甘。與生茶相比少了一些苦澀，多了一份甘甜滋味。

我和我的父親都喜歡“鐵觀音”的碳香型、因為味道濃郁、茶水色澤黑亮、綿甜甘醇、其口味接近普洱茶配合“白瓷”茶具，可以說是完美的搭配。

采茶期：春季、夏季、秋季都有茶農(nóng)早起之后，清晨時分采取茶樹葉尖茶葉，經(jīng)過搖青、炒青、揉捻、烘焙步驟等才有我們看到的包裝好的茶葉。當然啦如果是塑料包裝肯定也要經(jīng)過全自動機器包裝。

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我喜歡過湖紅工夫，喜歡過君山銀針，喜歡過人參烏龍，喜歡過黃金桂，喜歡過鐵觀音，喜歡過龍井茶，喜歡過碧螺春，現(xiàn)在正喜歡喝普洱茶。要配合問題回答的話，我最喜歡的茶還是鐵觀音！

為什么呢？

我們每一個人的習慣喜好不是固定的，都是有變動的，就是當年喜歡喝的茶，喝的時間久了，不知不覺感到不太好喝了，甚至懷疑茶葉的質(zhì)量不好了，就會換換口味換換茶。

我每次換茶喝，都會喝鐵觀音轉口味。實際上，鐵觀音茶葉的高香，耐泡，鮮爽，醇韻，回甘蓋過許多種茶。換口味的話很容易對另外的茶產(chǎn)生不適感，直到不想喝鐵觀音了才改版，以至于有時候喝近了半年的鐵觀音茶葉才改換茶。

雖然，現(xiàn)在我正在喝普洱生茶，但是，隔三五天后肯定又會喝鐵觀音茶葉一二次，再回過來喝普洱生茶，真的搞不懂自己到底最喜歡的茶是哪一種好，只是隨著感覺走而已。

朋友們，茶友們，你們有沒有這種困惑呢？

(喜茗堂龍新久)

2020年10月31日

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