如何鑒定好茶壞茶？

優(yōu)質(zhì)茶葉

外觀均勻程度高，大小粗細(xì)一致，長短均勻;芽頭多且粗壯，鋒苗銳利，葉質(zhì)細(xì)嫩。形狀扁形茶平扁、光滑;條形茶緊密、圓直、勻齊;圓形茶圓結(jié)。色澤色澤調(diào)和一致，光澤明亮，油潤鮮活。香氣用開水沖泡茶葉，稍稍掀開杯蓋，移入鼻下，用力吸聞，聞后仍舊蓋好。優(yōu)質(zhì)茶葉的香氣濃而長，冷卻后仍能嗅到余香。湯色把茶湯從茶杯中倒入白色瓷碗內(nèi)，評比湯色的深淺、明暗、清濁和色澤。優(yōu)質(zhì)茶湯色淺而明亮。茶湯入口先微苦而回味甜甘，或飲茶入口，遍喉爽快，口中留有余甘。葉底吸水膨脹、芽葉展開的茶葉為葉底，用來判別鮮葉的老嫩程度及加工是否恰當(dāng)。優(yōu)質(zhì)茶的葉底明亮、細(xì)嫩、厚實，嫩軟均勻一致。

劣質(zhì)茶葉

外形茶形不均勻，下腳茶、粗老茶、碎茶和茶末所占比例大;外形粗糙，葉脈隆起。扁形茶形狀松、糙、短;條開茶粗松、扭曲、短碎;圓形茶松散多塊。含有較多的非茶類雜質(zhì)以及茶梗、茶籽、茶樸、茶片。色澤混雜，估暗無光。香氣低而短或帶粗老之氣。湯色較深且發(fā)暗。滋味先微苦、后不甜或先不苦而后苦，甚至先苦后也苦。

六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹（Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨特品質(zhì)特征的黑茶。

喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鐘，六堡茶業(yè)界認(rèn)為，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色為準(zhǔn)則，使六堡茶走上復(fù)興之路。

在合適的環(huán)境下，儲存年份越久越好；看季節(jié)也可分辨茶的好壞，清明前后采摘的茶味道最好。

六堡茶如何簽訂好茶壞茶，主要是看茶葉的品質(zhì)和包裝，這樣就能看出他的等級。