福建，有一千多年的茶葉歷史，出產(chǎn)的茶葉種類繁多，主要有安溪鐵觀音、武夷巖茶、永春佛手、黃金桂、閩北水仙、白牡丹、白毫銀針、貢眉、政和工夫、正山小種、茉莉花茶等。

　　福建茶葉從品類上分，又分為烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶及花茶。

　　1、烏龍茶類

　　閩南烏龍茶：安溪鐵觀音、黃金桂、本山，漳平水仙，永春佛手，漳州黃芽奇蘭

　　閩北烏龍茶：武夷巖茶（大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢）

　　2、紅茶類：正山小種、金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫

　　3、白茶類：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉

　　4、花茶：福州茉莉花茶

　　白茶中的白牡丹、巖茶中的大紅袍、當(dāng)然還有閩南烏龍中著名的鐵觀音都是好茶，互相之間又都有非常明顯的區(qū)別。他們之間除了都是好茶之外，完全沒有可以相互比較的可比性。

　　而福建的哪種茶葉比較好，就得看看你要的標(biāo)準(zhǔn)是什么？是知名度高的？還是價值高的？或者其中的？

　　如果是知名度的話，大紅袍和鐵觀音的知名度都比較高，也是福建茶產(chǎn)量最多的；如果是價值的話，大紅袍的價格會比較高，特別是武夷山上峭壁的那幾株茶樹，一年所產(chǎn)不過7、8兩。價值可謂無價。

　　大紅袍之所以廣為推崇，根本上是因為它的中庸。它好就好在沒有什么特別突出的缺點，能夠很好的反映出巖茶巖骨花香的特點。

　　而大紅袍所謂的商品化，也不過是取其中一種純種大紅袍拼以肉桂等其他品種人工模擬大紅袍的風(fēng)味。如果拼配不好，還不如直接去喝肉桂、水仙，來得爽快。

　　何況，即便大紅袍再好，你也不能說鐵觀音和白牡丹不好。種類不同，如何比較？

　　所以，照我說，在茶葉中就根本不存在什么最好的茶，每一種茶都是好的。如果硬要分出個好的來，就好象拿牛和馬比較誰更好一樣荒唐。福建的茶種類那么多，每一種都有每一種的優(yōu)點和妙處。

　　茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但凡事有度。飲淡茶可以養(yǎng)生，飲濃茶則有損健康。如果腸胃不好的人，最好少喝綠茶。

　?。ㄩ}南網(wǎng) 陳輝達(dá)）