歐美茶文化是指歐洲大陸對茶文化的發(fā)展和延續(xù)，有下午便餐的意思，飲茶講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作。
英國人從1660年代開始進(jìn)口茶葉。當(dāng)時(shí)葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩(Catherine of Braganza)嫁給英國國王查理二世，她把喝茶的愛好帶進(jìn)英國宮廷。開始英國人從荷蘭進(jìn)口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進(jìn)口茶葉運(yùn)回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國人的全民飲料。由于英國從中國大量進(jìn)口茶葉，而中國從英國進(jìn)口貨物很少，兩國出現(xiàn)巨額貿(mào)易逆差。英國一方面從中國引進(jìn)茶樹到其印度和其他殖民地種植，另一方面在印度殖民地種植罌粟，制造鴉片出口中國，最終引起鴉片戰(zhàn)爭。
在英國和愛爾蘭，茶(tea)不僅指這種飲料的名稱，而是有下午便餐的意思，即下午茶(英國以外稱為high tea，在英國則是指晚便餐)，名稱來自使用的高腳桌。英國人多喝紅茶，茶種包括英國早餐茶(English Breakfast Tea)和格雷伯爵茶(Earl Grey)，由中國傳入的茉莉茶，以及日本傳入的綠茶，也成了英國茶的標(biāo)準(zhǔn)部分。英國人喝茶，頗成癡好，也十分隆重，早上一醒來，清晨6點(diǎn)，空著肚子就要喝床茶，上午11點(diǎn)再喝一次晨茶，午飯后又喝一次下午茶，晚飯后還要喝一次晚茶。就是說，正規(guī)的，一天起碼4頓。英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄。家庭飲用時(shí)，由于茶葉很碎，通常茶壺里還有個(gè)過濾杯，用開水沖下去，過濾而出，再加入糖及牛奶或檸檬而喝。