黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說。

福鼎白茶屬于福建福鼎市茶業(yè)協(xié)會旗下的知名茶葉品牌，代表產品有白毫銀針產自于福鼎太姥山，是茶中的珍品具有地域、工藝天然和功效。是茶葉品牌排行榜10強之一，受到很多消費者的好評和贊譽。