首先你要確定一個(gè)問題：你有合適的店面去做這個(gè)，面積大概在20平方以上即可。
選擇客流量大的地方。這是做飲品披薩生意的必要條件。當(dāng)然了，如果你準(zhǔn)備只做團(tuán)上的生意，也可以稍微偏僻一點(diǎn)。
接著就是考察你做的產(chǎn)品當(dāng)?shù)兀a(chǎn)品定位，如果是一般消費(fèi)的，比如鄉(xiāng)鎮(zhèn)啊，小縣城啊，對檔次要求不高的地方，價(jià)格定位一邊稍微低點(diǎn)。
如果是在大城市，競爭激烈，要求的口味，口感好。那么相應(yīng)的價(jià)格定位，選材也要上一個(gè)檔次的。
再次是對于這些產(chǎn)品的做法，所用的材料，設(shè)備，等等一系列技術(shù)相關(guān)的。
要自己多去考察，品嘗，根據(jù)自己的產(chǎn)品定位去選擇學(xué)的地方。至于哪里有好的，你也可以關(guān)注我們。有更多的餐飲相關(guān)的資訊等你。
做好了以上幾個(gè)方面，你也就成功了一半。順祝事業(yè)順利
先看市場再選品牌，而不是跟風(fēng)，小心栽跟頭。
18年火了大半年的烤奶和重口味的水果茶，19年還會(huì)繼續(xù)，養(yǎng)生的茶飲、茶飲搭配的創(chuàng)新比如18年就有的咖啡與茶的結(jié)合，之后會(huì)更加豐富。
選品牌就看消費(fèi)者喜歡的口味。去篩選品牌，港式奶茶、香港奶茶之后，會(huì)慢慢被排后。
賺錢這方面，店址確實(shí)會(huì)加分，但是這些也是加分項(xiàng)，產(chǎn)品線給力，裝修有特色，給足消費(fèi)者第三空間，吸引消費(fèi)進(jìn)店，線上線下的活動(dòng)宣傳，之后的復(fù)購，根基在產(chǎn)品和服務(wù)（粉絲的維護(hù)）
缽缽雞是不是冷鍋串串?搭配奶茶可以建立創(chuàng)新的品牌嗎？有什么建議嗎？
可以搞些創(chuàng)新，建議最好加上一些自己獨(dú)特的東西，與眾不同才能吸引食客的眼球，當(dāng)然還要經(jīng)得起食客的檢驗(yàn)。
缽缽雞與冷鍋串串雖然都是把菜用竹簽串起來的，看起有類似之處，但是在味型上還是有很大區(qū)別的，最傳統(tǒng)的樂山缽缽雞只有紅油味，目前市面上一般又增加了像藤椒味、咸鮮味兩種口味，缽缽雞一般是不用蘸碟的最多配點(diǎn)辣椒面蘸，而冷鍋串串主要是火鍋麻辣燙味型，是需要配香油碟或原湯碟蘸的；
如果要考慮和奶茶搭配進(jìn)行創(chuàng)新如何，要先考慮主要做成什么業(yè)態(tài)，是堂食還是外帶，位置是開在什么地方，如果是外帶類型的那缽缽雞和奶茶搭配比較合理，但因?yàn)閭鹘y(tǒng)缽缽雞都是涼的一般夏天生意高于冬天，雖然現(xiàn)在很多餐飲店都推出了熱鍋缽缽雞，但季節(jié)性依然很強(qiáng)，如果是堂食其實(shí)可以考慮把缽缽雞做成餐前小吃，因?yàn)槔溴伌幸粋€(gè)等商家把菜冒好的過程，而客人在等菜的時(shí)候可以先吃桌上的缽缽雞，反正最后按簽簽算賬；
看你開在什么城市，如果是外地城市賣缽缽雞的話還可以搭配花式冰粉、豆腐腦、卡餅等四川樂山特色小吃來賣，定位貫穿【傳統(tǒng)小吃】
山楂茶飲店怎么開？
本人餐飲行業(yè)摸爬滾打10多年，看到過很多生意火爆的茶飲店，同時(shí)也有很多茶飲店關(guān)門大吉，以我10多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，我來說說我的看法。
第一，成功的創(chuàng)業(yè)是90%模仿+10%的創(chuàng)新
選擇大眾認(rèn)可度高的項(xiàng)目，競爭力大，但是存活率高。不信，你看街邊的包子店，是不是千篇一律，沒有太大的特色，但是人家開了一年又一年，一個(gè)小店，養(yǎng)活一家老小。
如果選擇冷門，的確夠特色，但是有可能大眾不認(rèn)可，失敗的概率很大。我剛?cè)氩惋嫷臅r(shí)候，就因?yàn)樽隽舜蠹叶疾蛔龅奶厣?，結(jié)果失敗告終！
第二，單一品種不適合開店
原諒我的孤陋寡聞，我的確沒聽說過山楂茶飲。在我印象里，山楂茶飲就像是奶茶店里的其中一個(gè)品種，不像是能單獨(dú)開店的樣子。我忽然想起了我一個(gè)好朋友，去年非要做玉米汁，也是特色茶飲店，結(jié)果干了半年就不干了。她跟我說:很多人根本不知道什么是玉米汁，費(fèi)了很大力氣推廣玉米汁，結(jié)果很多人不認(rèn)可，覺得不好喝。
第三，最后一句忠告，創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)目，千萬不能圖另類，大家都不做的項(xiàng)目，肯定有很多風(fēng)險(xiǎn)。如果真要做茶飲，千萬不要做吃螃蟹的第一人，你可以選擇一個(gè)味道好的茶飲，而不是一個(gè)沒有的茶飲。切記:口味是基礎(chǔ)，選址是關(guān)鍵！
開茶飲店需要分情況來看的，如果是個(gè)體工商戶現(xiàn)在是可以免很多稅費(fèi)的，當(dāng)然如果超過一定收入還是要繳納個(gè)人所得稅，另外，個(gè)人認(rèn)為開茶飲店，首先你得準(zhǔn)備好要開設(shè)的店鋪定位（加盟還是自己做品牌、消費(fèi)的對象等等），地點(diǎn)，貨源，廣告等等