1. 茶葉沖泡有沫

　　茶葉上的白沫如果不是人工添加上去而是天然生成的話，就是所謂的“白毫”，一是證明此茶屬白茶，二是證明茶葉非常新鮮（時間長了白沫會脫落）?！　∶?，外形比較的細(xì)直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種。 毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

2. 茶葉泡著有泡沫

那是因為茶水中含有許多茶葉溶解后的微粒，搖晃后氣體進(jìn)入水后產(chǎn)生浮選與氣體作用，就是由于水的表面張力作用使水中微粒聚集并吸附在氣泡表面的現(xiàn)象，因此會形成很多表面張力很大不易破裂的氣泡，多了就會聚集成白沫，而純水因為沒有雜質(zhì)氣泡表面張力小，很容易破裂，因此靜置一會氣泡就會消失減少。

3. 茶葉沖泡起沫

可以喝。

茶中的茶皂素是引起泡沫的主要原因，茶皂素雖然的味苦、澀，但它具有消炎，抗菌等作用。茶皂素具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，是對身體有益的一種物質(zhì)。茶葉上有一些絨毛茶葉上的絨毛也是茶沫形成的原因之一。

茶葉上有許多絨毛，毛絨絨的又細(xì)又嫩，即使在制作的過程中也無法將它們?nèi)サ?，而我們泡茶的時候遇到水，泡沫就出現(xiàn)了，這茶葉上的絨毛營養(yǎng)價值好，泡沫也是有營養(yǎng)的。當(dāng)茶比較碎的時候，泡上水就會浮起一層泡沫。泡茶時，注水壺越高，產(chǎn)生的泡沫就越多。因上所述，泡茶時表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝。

4. 茶葉沖泡有沫子

茶葉在沖泡時出現(xiàn)的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強的起泡能力。

但其在茶葉中含量很低，對茶葉的色、香、味等品質(zhì)不產(chǎn)生影響。

因而無法從泡沫的多少看出茶葉質(zhì)量的好壞。

5. 沖茶葉有泡沫怎么回事

1、一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的。2、二是因為茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的。3、三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒有關(guān)系的。這是因為茶葉當(dāng)中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響，所以也不能因此來辨別其質(zhì)量的好壞。

擴(kuò)展資料：

茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。功夫茶文化則起源于中國廣東省潮汕地區(qū)。中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。中國各地對茶的配制是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

全世界一百多個國家和地區(qū)的人喜愛品茶，各國茶文化各不相同，各有千秋；中國茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

6. 茶葉沖泡有泡沫

三點原因：

1、茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強，在沖泡時會產(chǎn)生泡沫；

2、茶葉表層覆有的白毫，內(nèi)含豐富營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后會產(chǎn)生泡沫；

3、在沖泡時，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會輕易形成泡沫。

7. 茶葉怎么會有泡沫

跟肥皂水會起沫是一個道理，水中溶入了大分子物質(zhì)，改變了水分子團(tuán)之間的粘接性，因此水，氣過渡層——也就是水面的張力加大，劇烈晃動時，空氣深入液面下形成氣泡，由于表面張力大，不易破裂，就成了你看到的白沫。實際上白水在劇烈晃動后也產(chǎn)生泡沫，只不過因為張力小，很快就破了，所以感覺上象是什么也沒有。

有一種說法是“頭道湯，二道茶”，確實茶水是第二、三道的比較香，有的人將第一道的茶水倒掉，叫“洗茶”。其實，洗茶一說較多應(yīng)用于烏龍茶類，特別是潮州的功夫茶。其目的有兩方面，通過浸泡，把茶葉表面的一些物質(zhì)，如茶灰末等沖洗掉，另外，通過浸泡有助于降低茶葉的火功味，促進(jìn)香氣的散發(fā)。對我來說，第一杯茶我通常并不倒掉，特別是平時不是用專門的茶具，而是將茶葉直接擱杯里泡著喝時。

8. 茶葉泡完有沫是怎么回事

沖泡茶葉時出現(xiàn)泡沫，不知道你說的是不是下面這種現(xiàn)象？

很多人都會認(rèn)為這是茶葉不干凈的表現(xiàn)，里面也許添加了農(nóng)藥，腦洞大點，或許里面有洗潔精？!

對于茶葉中的“泡泡”，現(xiàn)在比較認(rèn)可的原因有三個。

第一，是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。

重點來說說茶皂素

皂 素

首先我們了解下茶皂素中的皂素。

皂素，又名皂甙（dài）、皂角甙或皂草甙,是一類結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類化合物。

皂甙廣泛存在于自然界90多科500多屬的植物中。常見的有大豆、山茶類植物，也有人參、黨參以及甘草、菊梗、沙參、白頭翁等名貴中藥材，另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙類物質(zhì)。

茶 皂 素

茶皂素具有山茶屬植物皂甙的通性，是一類結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類化合物。是一種乳白色或淡黃色無定形的粉末。

茶皂素具有起泡性、吸濕性，味苦而辛辣，有強溶血作用。

日常生活中常用到的茶皂素是從茶籽中提取，這就使人往往忽略茶葉中其實也是含有茶皂素的。

茶葉中的茶皂素是少量的，所以并不會影響喝茶時的口感，而現(xiàn)在有專門的技術(shù)將其提煉出來，用來制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。由此可見，茶皂素而引起的泡沫對人體無害。

并且魏晉時代的杜育有詩云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”?？磥碓诠糯藗冞€將茶沫視為一種精華。

茶皂素的應(yīng)用

1發(fā)泡劑

利用茶皂素的水溶液在振蕩后能產(chǎn)生持久性泡沫，起泡力不受水質(zhì)硬度影響的發(fā)泡性，可在清涼飲料和啤酒生產(chǎn)中作助泡劑，在橡膠工業(yè)上作泡沫橡膠的起泡劑，也可作泡沫滅火器的起泡劑。

2清潔劑

茶皂素的水溶液具有表面活性，能夠降低水的表面張力。使用茶皂素清潔劑洗滌毛織品或絲織品，能保持織物的鮮艷色彩，延長織物的使用壽命。

同時，皂素屬天然化合物，易被酶分解成無毒物質(zhì)，不會污染環(huán)境。

3殺蟲劑

茶皂素是一種緩效型的殺蟲劑，它的溶血作用，進(jìn)入害蟲體內(nèi)破壞其原生質(zhì)導(dǎo)致害蟲死亡。而且不會造成土壤污染，有利于環(huán)境保護(hù)。

4藥 劑

茶皂素能刺激支氣管粘膜，增加分泌，故有祛痰止咳之效。茶皂素還可作利尿劑、乳白魚肝油的乳化劑以及抗浮腫和消炎等。

其實茶皂素還有很多用途，總的來說，它其實是一個功能性很強且對身體無害的化合物。

但是對人體有沒有益處，還沒有相關(guān)的研究證實，畢竟茶葉中的含量是極少的。所以走向另一個極端，過度夸大茶葉中茶皂素的功效，也是不合理的。

第二，多毫品種易出泡沫

茶葉屬于多毫品種。多毫品種內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，制茶時揉捻造成部分部分內(nèi)含物質(zhì)粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。

第三，茶屑

如果茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時就很容易出泡沫。

很多朋友認(rèn)為，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經(jīng)變質(zhì)了的。這種觀點是不對的。廣西茶葉學(xué)會秘書長劉漢群也曾表示過，茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒有直接聯(lián)系。她就曾在普洱茶中的一些高端古樹茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來自古樹茶的茶葉茸毛較多。此外一些茶因為發(fā)酵工藝不足，也可能產(chǎn)生泡沫。

以后再碰到茶里有“泡泡”時，大家不要驚慌。若是嫌棄不美觀，用茶蓋抹下去就是了。

9. 茶葉泡茶為什么有茶沫

茶沫更易浸泡，所以相比整片茶葉泡出的茶感覺更好喝。

但是，茶沫只能泡二泡左右，茶味就變得清淡無色了；而茶葉一般都可泡五、六泡以上，茶味及茶色還比較純正。

茶沫相比茶葉質(zhì)量要差不少。有人認(rèn)為它價格相對便宜，喝著口感也不差而喜歡買來喝。

10. 泡茶有茶沫

所謂的“洗茶”也可以說是醒茶或者是濕潤泡，實際上它并沒有那么神秘奧妙、難以理解。洗茶歸根到底還是我們沖茶的第一泡茶湯能不能喝、需不需要倒掉的問題。

茶湯泡沫是精華早在古代，人們關(guān)注到泡茶時出現(xiàn)的泡沫，并將這種“白沫”視為一種精華?，F(xiàn)在科學(xué)研究表明，頭泡茶湯會析出較多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中頭泡茶中的泡沫便含有茶皂素，茶皂素具有良好的分散、發(fā)泡、濕潤等功能，并且具有消炎、鎮(zhèn)痛，抗?jié)B透等藥理作用。而且現(xiàn)在茶葉生產(chǎn)條件、要求、標(biāo)準(zhǔn)都比以前嚴(yán)格，茶葉質(zhì)量比以前衛(wèi)生干凈，所以很多人選擇不洗茶而是直接喝第一泡茶湯。

茶葉從嫩芽到成品茶這一個過程，要經(jīng)過采摘、曬青、涼青等多道工序，難免會沾到一些灰塵、雜質(zhì)，所以還是有很多人沖茶時都會倒掉第一泡茶湯。但值得一提的是，洗茶是不會洗掉農(nóng)殘的。因為農(nóng)殘是脂溶性物質(zhì)，不溶于水，所以洗茶能夠洗到農(nóng)殘這一說法并不可靠。而洗茶除了沖掉灰塵、雜質(zhì)外，還有一點便是濕潤茶葉，讓茶葉有一個“蘇醒”的過程，讓茶葉更好地舒展開來，方便沖泡出茶葉的香氣與滋味。

偉大的毛主席說過：“具體問題具體分析?！逼鋵嵪床?，也要具體看我們沖泡的是什么茶葉。一般來說綠茶、白茶、黃茶屬于不耐泡的茶類，所以不需要洗茶的。尤其上好的綠茶的第一泡最為鮮爽和香郁。而對于紅茶、黑茶與烏龍茶來說，洗茶則是必要的程序。緊壓的普洱茶、揉捻成粒的鐵觀音，最好經(jīng)過洗茶這個程序，才能更好更容易地沖泡出茶味。

11. 茶葉沖泡有沫子正常嗎

沖茶時有白沫，主要有兩個原因：

一是茶葉中含有皂素成分，易起白沫。茶葉中的皂素溶水會起泡沫，還有在制造茶葉的揉捻過程中，茶葉細(xì)胞被破壞，流出茶汁粘附茶葉表面時，亦有泡沫之存在，此種茶汁泡沫經(jīng)干燥成茶后，也是茶湯泡沫。泡沫多根據(jù)茶葉具體分析。例如巖茶中肉桂的泡末就相對多與其他品種。

二是茶葉生產(chǎn)制作過程不衛(wèi)生。一些不良茶廠為了做型和壓秤的目的，在制茶過程中加入糖和石膏粉，茶葉易起白沫，且白沫久泡而不退。