1. 茶葉拼配使用器具要求

單叢的拼配必須是有基料的，比如若這個(gè)茶定級(jí)是中等茶，那么就要以中等茶做基料，再看它的情況來拼配，如果香氣不夠，會(huì)把等級(jí)比較好的調(diào)進(jìn)去；如果是韻味不夠，可能就要調(diào)入一定量的古樹茶，這之間的比例非常重要。

只有累積了足夠的制茶探索與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，才能拼出高品質(zhì)的鳳凰單叢。

2. 茶葉拼配技術(shù)要點(diǎn)

話術(shù)：“品牌不會(huì)把最好的給你，他們都是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，我們量小，做到最精致?！?/p>

目的：這樣說起來，意思是品牌們都是為了賺錢來的，成本都花在了宣傳推廣上，不太注重產(chǎn)品。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，沒有小作坊家庭制作融入的，茶的靈魂?

實(shí)際：品牌都是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，但并不代表就不是最好的。就我們所知的普洱茶界，就有很多品牌企業(yè)，前期花了十幾二十年的時(shí)間找茶源，建造初制所，甚至給村民們修路等等。

有些茶企做的拼配茶，也是反反復(fù)復(fù)實(shí)驗(yàn)很多次，做了很多市場(chǎng)調(diào)研后推出的產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)化不代表就不好。

當(dāng)然，小眾茶也能做得很精致，而且不可復(fù)制，如果真有幸能嘗到，那也是人生一大幸事。

3. 茶具套裝中14種配件的使用方法

潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十種包括蓋碗，茶海（也就是公道杯），聞香杯，茶杯，茶濾，茶夾，茶托，茶盤，茶巾。

4. 茶葉與茶具的配合

茶葉和很多行業(yè)可以做在一起,比如1、旅游

茶文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，　白居易的曾嘆曰“食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長(zhǎng)短任生涯，更有陸羽：“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人臺(tái)，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來”。茶從生長(zhǎng)期階到采摘到制茶，到出售，作為一個(gè)文化符號(hào)的存在，可以和旅游緊緊相連，謂之，幽人采摘日當(dāng)午，黃鳥流歌聲正長(zhǎng)。

2、茶館、酒店、餐廳、奶茶店

茶在餐飲行業(yè)的融合應(yīng)該是最深最廣了，作為一個(gè)歷史悠久的生活方式，品茶看戲，品茶聽書，其實(shí)品茶看電影也何嘗不可，奶茶作為近幾年深受大眾喜歡的一種飲品，融合創(chuàng)新至關(guān)重要。

3、美容養(yǎng)生

茶葉可以用來制作面膜，更天然更環(huán)保，合適的茶湯用來洗臉洗手，也有美容養(yǎng)顏功效，喜歡喝茶的人泡好茶，第一步不是喝，而是聞，清純的茶香養(yǎng)心凝神，所謂，草堂幽事許誰分，石鼎茶煙隔戶聞。

5. 茶葉拼配使用器具要求有哪些

1、季節(jié)拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨(dú)特。　　

2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是臺(tái)地茶喝喬木茶拼配、臺(tái)地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感?！　?/p>

3、級(jí)別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級(jí)別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購(gòu)買和飲用茶葉。　　

4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)?！　?/p>

5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。

6. 茶葉拼配使用器具要求規(guī)范

1、季節(jié)拼配普洱茶，顧名思義，就是以普洱茶春茶、秋茶相互拼配在一起，除了能降低整體成本，增加量產(chǎn)之外，還可以是使普洱茶整體口感變得更加獨(dú)特。

　　2、茶種普洱茶葉拼配茶，這類拼配茶主要是臺(tái)地茶喝喬木茶拼配、臺(tái)地茶和古樹茶拼配等等，這是為降低茶葉成本與增加產(chǎn)量、穩(wěn)定茶葉批次質(zhì)量及口感。

　　3、級(jí)別普洱茶拼配茶，也就是一款茶餅內(nèi)部可能是很差級(jí)別茶葉，但表面卻是很美觀、完整大葉種茶葉，猶如古樹茶葉一般，這種茶葉也叫撒面，是不值得購(gòu)買和飲用茶葉。

　　4、年份拼配茶，這類茶是將不同年份散茶、毛茶拼合在一起，目的為了穩(wěn)定質(zhì)量、增加口感、量產(chǎn)。

　　5、發(fā)酵度拼配普洱茶，極其少見，主要是生熟茶拼配，目的是為增加、改變口感。

7. 茶葉拼配的基本原則

1、香型茶+香型茶

2、水型茶+香型茶

3、香型茶+水型茶+品種茶，

4、基準(zhǔn)茶+調(diào)劑茶+拼帶茶

5、如老叢水仙（調(diào)劑茶，以樅味為主）+老叢梅占（基準(zhǔn)茶），兩者加起來，外形差不多，都有樅味，水仙水醇，梅占香顯，使得香氣更加有層次，樅味更加明顯，口感更加醇厚！

8. 茶具配件及其使用方法

杯叉

茶具里的圓形叉叫杯叉,作用嘛顧名思義就是叉杯子用的,倒了一杯熱茶給客人,用杯叉遞過去,一是防燙傷,二是不接觸杯口,衛(wèi)生!

喝茶肯定需要茶具，特別是喝功夫茶。以下為你介紹的是喝功夫茶時(shí)所需的幾種茶具配件，簡(jiǎn)稱“茶道六君子”。

1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒

2.茶匙：又稱“茶扒”形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)的茶葉，茶葉沖泡過后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，一般茶壺的口都不大，用手既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

3.茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

4.茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。

5.茶夾：又稱茶筷，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生

9. 茶葉拼配方法

參考泡法一：

拼配2號(hào)紅茶+開水按照1:50的比例燜泡（加蓋泡）10分鐘濾出后醒茶10分鐘后備用。

夏季可以冷藏儲(chǔ)存，冬季保溫。最佳使用2小時(shí)，最長(zhǎng)6小時(shí)

具體使用：

冰原味奶茶（500毫升）：茶湯200ml+40克植脂末+果糖25ml(30克）+冰塊和水到450毫升

參考泡法二：

參考泡法三：

大桶奶茶

[1].泡茶桶稱100G茶葉，加入2800ML熱水（紅茶適應(yīng)95℃水泡萃，水溫通過加熱至95℃即可，降溫過程以溫度儀為準(zhǔn)），計(jì)時(shí)浸泡8分鐘

[2].準(zhǔn)備好奶精粉375g，白砂糖200g，煉奶130g在大桶中，將泡好的茶湯過濾倒入

[3].攪拌至完全融化，靜至15分鐘，加950g冰塊，對(duì)拉10次后存放使用

備注：放置保溫桶最佳使用時(shí)間為4小時(shí)

10. 組合茶具的使用圖解

【1】茶壺 茶具中的茶壺，是用來煮水的，有的可能需要直接去煮茶，是很重要的一個(gè)器具，其行使要領(lǐng)是用來沖沏茶葉。茶壺也有很多的材質(zhì)可以選擇，每種不同材質(zhì)的茶壺所煮出來的茶葉味道是會(huì)有所不同的，因此，茶壺的選擇也很重要。

【2】茶杯 茶杯是茶具套裝中必備的茶器，其行使要領(lǐng)是用來品嘗沖泡好的茶湯。茶杯的挑選，要看其材質(zhì)、大小來選擇，根據(jù)自己茶壺的大小來選擇茶杯，或者是根據(jù)人數(shù)來準(zhǔn)備，都是可以的，茶杯是我們品茶時(shí)必不可少的一件茶器。建議在購(gòu)買時(shí)，可以多購(gòu)買一只，以防破損之后沒有使用的，可以備用。

【3】茶盤 茶盤的行使要領(lǐng)是用來盛放茶杯或其他茶具，還可以用來盛接沏茶進(jìn)程中流出或倒掉的茶水。功夫套裝中的茶盤盤面都是較量寬的，便于盛放多些茶具，以襯托茶具的雅觀。

【4】茶巾 工夫茶具套裝中的茶巾又叫茶布，行使要領(lǐng)是干壺，中國(guó)十大名茶，在酌茶之前把茶壺或茶海底部遺留的雜水擦干，也可以用來擦拭滴落桌面的茶水。

【5】茶海 茶海又叫公平杯，行使要領(lǐng)為盛放泡好的茶湯。茶壺里的茶湯浸泡至恰當(dāng)濃度后，把茶湯倒至茶海，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度適宜，沉淀茶渣。

【6】茶洗 烹煮工夫茶必備三個(gè)茶洗，一正二副。在功夫茶具套裝中的茶洗，行使要領(lǐng)是：正洗用來浸洗茶杯，副洗用來浸洗茶壺，其它一個(gè)副洗用來盛放洗杯的水和已泡過的茶葉。