中國十大名茶中,安徽茶葉就占了三成,安徽自古就是個出好茶名茶的福地。安徽省位于中國中東部地區(qū),多山地丘陵,是大量出產(chǎn)茶葉的省份之一。那么安徽最好的茶葉是什么?以下是安徽十大好茶
一、黃山毛峰
黃山毛峰,是中國十大名茶之一,屬綠茶,產(chǎn)自安徽黃山。黃山毛峰原料采用“黃山種”、“黃山大葉種”等良樹茶種的初出肥厚嫩芽,經(jīng)過手工炒制,形成外形微卷似雀舌、芽尖峰芒、銀毫顯露、綠中泛黃的伴有黃金色魚片的茶葉,每到清明谷雨時節(jié),就是黃山毛峰制茶好時節(jié)。黃山毛峰沖泡后湯色清澈泛黃,葉底鮮嫩,滋味醇厚甘甜,香氣如蘭花般幽雅。
二、六安瓜片
六安瓜片產(chǎn)自安徽六安大別山,是特種綠茶。六安瓜片歷史悠久,文化內(nèi)涵豐厚,自古就是名茶貢品。唐朝時期被稱為“廬州六安茶”,到了明初時期被奉為上品、極品茶,稱之為“六安瓜片”,到了清朝以及是朝廷專屬貢茶。六安瓜片是所有茶葉中唯一無芽無梗的茶,全由單片生葉制成。六安瓜片獨特的制茶方式造就了六安瓜片味濃而不苦,香而不澀的特點。
三、太平猴魁
太平猴魁產(chǎn)于安徽太平縣,外形兩葉抱芽、扁平挺直,自然舒張,有著“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。沖泡后的太平猴魁,芽葉展開,懸浮飄蕩,茶湯青綠,香氣清爽。
四、祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅,歷史悠久,可追溯至唐朝陸羽的《茶經(jīng)》,是極具歷史感的精品紅茶。祁紅采用一芽二、三葉的芽葉作為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵的制作工序,芽葉由綠轉(zhuǎn)成紫銅紅色,后用文火焙干。此后,還得經(jīng)過毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱等復(fù)雜的精細(xì)工藝才算制成。祁門紅茶是紅茶中的極品,聲譽(yù)響徹國內(nèi)外,堪稱群芳最”、“紅茶皇后”。在2017年4月安徽全球推薦會上,外交部部長王毅在致辭中專門點贊了安徽祁門紅茶。
五、屯溪綠茶
屯溪綠茶簡稱“屯綠”,又稱“眉茶”。集中產(chǎn)于黃山腳下休寧、歙縣、寧國、績溪四縣,以及祁門里的東鄉(xiāng)等地,我國極品名茶之一。
六、霍山黃芽
霍山黃芽是中國十大名茶之一,主要產(chǎn)地是在安徽霍山大化坪、佛子嶺水庫上游、宋家河村等地?;羯近S芽條索筆直微微展露,芽葉齊整成朵,微微卷曲成雀舌,香氣清幽持久,回味濃厚甘甜,湯色黃綠明亮。
七、岳西翠蘭
岳西翠蘭是生長在大別山的優(yōu)質(zhì)云霧茶,原產(chǎn)地是陸羽《茶經(jīng)》中盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州,此地氣候溫暖濕潤,雨水豐沛,云霧彌漫,晝夜溫差大,分布在海拔600-800米的深山峽谷中,適合茶樹的生長。岳西翠蘭是根據(jù)地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。
八、涇縣特尖
涇縣特尖是特有的安徽烘青綠茶,有著色澤青翠、香高持久、濃郁馥郁、滋味醇爽、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃的優(yōu)異品質(zhì)。
九、涌溪火青
涌溪火青起源于明朝,歷代皆是朝廷貢茶。外形顆粒緊結(jié)厚實,色澤油綠潤澤,沖泡后湯色杏黃明亮,香氣如蘭花般幽雅,是特別的中國名茶。
十、桐城小花
桐城小花是安徽桐城茶葉,在明清時期,隨著桐城文派的崛起,也被列為貢品特貢朝廷,桐城小花采制時期山上的蘭花也恰好開放,故得此名。桐城小花香氣撲鼻,品飲時猶如置身仙境之中。