一、茶水比例 茶水比例1:50什么意思

1、茶水比例是進(jìn)行感官沒知審評時每杯茶的用茶量與用沖泡用水量的比例，茶水比例不同，茶湯香氣的高低和滋味也各不相同。

2、茶水比例的標(biāo)準(zhǔn)是速溶茶為1:200，茶葉為派亂1:50，并且茶水比例較小，茶湯濃度不高枯羨消，茶湯濃度過高，則滋味苦澀。

二、并不是一律都放3、5、7g，泡茶時茶水比例多少為最佳？

其實，無論是3克也好，5克也罷，都是我們平時在放茶葉的時候一個習(xí)慣，而關(guān)于泡茶時茶葉與茶水之間如何放置的這個問題，其實只需要注意一定的比例就可以了。一般來講，茶葉與水之間的比例最好放在1:50到1：60之間。也就是說，如果說我們在茶杯當(dāng)中放入3克左右的干茶的話，那么我們所需要加入水的體積大概就是150ml到200ml之間。

當(dāng)然，不同的茶葉在飲用的時候所放的重握中量是不同的，例如說普洱茶，在飲用的時候，每杯普洱茶最好放入五到十克。如果說我們在沖泡段頃山的時候不是茶杯而是用的茶壺的話，那么關(guān)于茶壺中所要放在茶葉的質(zhì)量一般情況下可以根據(jù)茶壺的容量而定。而在茶葉當(dāng)中，一般來講對于茶葉消耗量最大的就是烏龍茶，因為我們在投放烏龍茶的時候，一般來講一次浸泡烏龍茶，單單是茶葉的體積就要站到茶具體積的1/2。一般來講，像在泡普洱茶的時候，茶與水的比例最好放在1:50，也就是說1克普洱茶茶葉要用50ml水來進(jìn)行浸泡。如果說水太多了，會使得茶湯的口味品嘗起來非常淡。而如果說水太少的話，就會導(dǎo)致茶乎搜葉難以拋開其中的味道過分濃厚反而會使得我們在品嘗的時候有些不適。所以說我們在泡茶的時候一定要注意茶葉與水之間的比例，因為這之間的任何變化都會引起茶湯在氣味以及滋味兒上的改變！

當(dāng)然，雖然說我們通常遵循的是1：50到1：60之間這么一個規(guī)律，其實到底來講還要根據(jù)個人的喜好，如果說你喜歡比較濃的茶，你也可以選擇比例再低一些，如果說你喜歡比較淡的茶，你也可以把比例放高一些，這些都是我們在長時間喝茶中養(yǎng)成的習(xí)慣。

我認(rèn)為充好肢鉛一杯好茶要上好的茶葉品質(zhì)，也要好的技術(shù)，這樣才能泡出好裂棚的茶。茶與水的比例大肆饑則概是這樣的：袋泡裝是8g一泡，分別在容量100cc和130cc的蓋碗里沖泡。

并不是一律都放3、5、7克泡茶，是茶水的比例，最好是1:3的比例，會讓茶的口感比較香甜醇厚。

泡茶是的茶水比例最佳的數(shù)值是1:50~60，也就是每杯放3克左右的茶葉，開水150至200毫升。

不同茶類量不同，而這個量需要結(jié)合泡茶器的容量，并不是一律都是放3g、5g或者7g。蓋碗容量為110ml的時候，紅茶碧畢、綠茶、白茶、花茶、黃茶等一般3g就可納賣以悔茄芹來一泡了

三、茉莉花茶和紅茶的區(qū)別

茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的，是一種綠茶；紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

茉莉花茶和紅茶的區(qū)別有以下三點：

1.成分區(qū)別。

紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。它的特色是紅湯紅葉，味醇厚。

茉莉花茶 含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。

2.功效區(qū)別。

紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為：“時屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)，養(yǎng)身之道，貴乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶還具有提神消疲、健胃整腸助消化、利尿、消炎殺菌、防蛀、去油膩延緩老化、降學(xué)血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射且有美容等功效。

茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，潤澤膚色，對于月經(jīng)失調(diào)有相當(dāng)療效。香氣可以增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)付復(fù)雜環(huán)境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。

3.飲用區(qū)別。

紅茶屬返伍全伏租發(fā)酵茶類，飲用廣泛。紅茶不僅色艷味醇，而且收斂性差、性情溫和、廣交能容。人們常以紅茶調(diào)飲，其酸如檸檬，辛如肉桂，甜如砂糖，潤如奶酪，無不交互融合，相得益彰。英式下午茶多飲用紅茶。

特種造漏廳或型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。中檔茉莉花茶，如銀毫、特級、一級等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對茉莉花茶的情趣。

從茶葉的分類上講：紅茶屬于傳統(tǒng)六大茶類之一，而茉莉花茶屬于段判埋再加工茶；

從加工工藝上講：紅茶：采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；茉莉花茶：窨花、提花

外觀：紅茶為金色或者黑色，茉莉花茶沖源多位深綠色或者白色

香氣：紅茶為蜜糖香，茉莉花茶為茉莉花香

湯色：紅茶為握螞深紅色，茉莉花茶為黃褐色

滋味：紅茶為濃強(qiáng)口感為主，茉莉花茶以清爽口感為主

葉底：紅茶葉底為紅褐色，茉莉花茶葉底為綠色

茶性：都較溫和，適合冬天飲用

茉莉花茶是指用茉莉花泡茶，明輪按茶葉的種吵槐談類，比如普洱茶，毛尖茶，鐵觀音……紅茶是按茶升碰制作過程不同劃分，綠茶，紅茶，白茶……所以茉莉花也可以做成紅茶。