一、龍井的三種泡法

1、溫杯，取出一個(gè)直筒玻璃杯，倒入沸水后輕輕搖晃；

2、投茶，取5克龍井干茶放入杯中備用；

3、洗茶，先倒入少量的溫水潤(rùn)洗龍井茶；

4、沖泡，沿著杯壁定點(diǎn)沖入水溫在80攝氏度左右的熱水，茶水至水杯八分滿時(shí)停止；

5、出湯，靜置1-2分鐘后出湯品飲。

1、溫杯，取出一個(gè)直筒謹(jǐn)笑洞玻璃杯，倒入沸水后輕輕搖晃；

2、投茶，取5克龍井干茶放入杯中備用；

3、洗茶，先倒入少量的溫水潤(rùn)洗龍井茶；

4、沖泡，沿著杯壁定點(diǎn)沖入水溫在80攝氏度左右的熱水，茶水至水杯八分滿時(shí)停止；

5、出湯，靜置1-2分鐘后出湯品飲。

1.清泡：將適量的龍井茶葉放入茶杯或茶壺中，用80℃左右的水沖泡20-30秒，即可得到清淡的龍井茶，非常適合品嘗龍井茶的清香和鮮爽口感。

2.蒸泡：將適量的龍井茶葉放入茶杯或茶壺中，先用熱水沖洗一遍，然后將茶杯或茶壺放入蒸鍋里蒸5-10分鐘，使茶葉受熱透，然后再用80℃左右的水沖泡3分鐘左右，即可得到具有更加香濃的口感的龍井茶。

3.抖泡：將適量的龍井茶葉先用溫水浸泡10-20秒升毀，然后用80℃左右的水將茶葉沖泡3-5秒后，迅速倒入有蓋子的茶杯或茶壺里，然后不斷地抖動(dòng)茶杯或茶壺，使茶葉與水祥枯充分混合，這樣能夠充分提取出龍井茶中的香氣和味道，讓口感更加鮮爽。

二、龍井差需要多少溫度沖泡？用什么器皿來(lái)泡，為什么？

龍井沖泡方法；一般茶與水以1：50為宜，泡茶水溫在80-90度為宜（視老、嫩程度而定）。茶具選用以透明度高的玻璃杯為宜，便于欣賞茶姿昌肆、湯色、葉底等，其次可用傳統(tǒng)的白瓷杯碗。在冬天，用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，利備搏于茶仿迅祥葉沖泡。沖泡茶杯一般容量為150毫升，用茶量在2.5克左右（可根據(jù)個(gè)人的嗜好而定）。沖茶時(shí)將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的四分之一或三分之一，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出。約30秒后開(kāi)始沖泡。沖泡用“風(fēng)凰三點(diǎn)頭”法，經(jīng)過(guò)三次“高沖”，使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。

三、龍井怎么泡好喝 龍井如何泡好喝

1、用80度水溫的熱水沖泡：沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶，絕對(duì)不能用沸水沖泡，應(yīng)該用80度左右的熱水沖泡才行；所以說(shuō)，把握好水溫是沖泡龍井茶的重中之重。在沖泡龍井茶之前，先把純凈水用電茶水壺?zé)?，然后晾一?huì)兒，消巧大約3-5分鐘。現(xiàn)在，電茶水壺都會(huì)有溫度顯示，把電壺再放到電盤上面，這時(shí)就會(huì)顯示溫度。待溫度顯示為80度左右時(shí)，正適合用來(lái)沖泡龍井這樣的名優(yōu)綠茶了。

2、用玻璃壺或玻璃杯沖泡：沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡，如果人較多，建議選用玻璃壺，一個(gè)人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯(cuò)的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外，還可以觀茶色，以及觀賞龍井茶在沖泡過(guò)程中的動(dòng)態(tài)變化。但是要注意，用玻璃壺或蓋杯時(shí)，沖泡后除了不要立即蓋蓋之外，還要注意蓋蓋時(shí)要留出五分之一的空隙，以防止?fàn)F熟龍井茶嫩芽，影響茶色及香氣。

3、投茶量3克為宜：龍井茶一次投茶量不宜過(guò)多，更不宜過(guò)少，掌握住茶水比為1比50這個(gè)黃金比例比較恰當(dāng)。差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜，也可以根據(jù)個(gè)人喜好、茶葉老嫩，酌情增減，但不宜增減過(guò)多。

4、采用“中投法”投茶：高檔綠茶大多采用“中投法”投茶：玻璃杯或玻璃壺內(nèi)先倒入少量熱水，把龍井茶投入，再?zèng)_水至七分滿，這就是中投法。

5、浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)：沖泡龍井茶的浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以不超過(guò)10秒出茶為宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應(yīng)該快速出歷純水、茶水分離，特別是前幾泡，浸泡時(shí)間絕不能超拿爛鍵過(guò)10秒，就應(yīng)該快速出水，使茶水分離；后面幾泡可以根據(jù)龍井茶的茶色與香氣適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

四、泡龍井茶放多少茶葉

問(wèn)題一：朋友送了盒西湖龍井茶，請(qǐng)教下泡法？一次龍井茶葉放多少？ 給你個(gè)我認(rèn)為比較好的龍井的沖泡方法吧：

第一步：燒水 燒水（最好用礦泉水比方說(shuō)農(nóng)夫山泉，沒(méi)有礦泉水純凈水也行）到開(kāi)，然后一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來(lái)度即可

第二步：溫杯 溫杯指的就是當(dāng)水燒開(kāi)以后，少量的倒點(diǎn)剛燒開(kāi)的水到即將要用來(lái)沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)可以讓冷的杯子預(yù)熱，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時(shí)候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。

第三步：聞茶香 個(gè)人認(rèn)為這是泡西湖龍井的一個(gè)很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來(lái)以后把溫杯的水倒掉。然后馬上投入干茶（干茶的投入量依照個(gè)人喝茶濃淡的習(xí)慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50，一般我們建議4克茶得樣子）。因?yàn)楸旧肀永锩嬉呀?jīng)熱乎乎的，此時(shí)投進(jìn)去的茶的香氣就會(huì)從溫?zé)岬谋淄谏l(fā)，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。同時(shí)這個(gè)時(shí)候也是辨別好茶賴茶的時(shí)機(jī)。好的龍井香氣沁人心脾，有持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時(shí)甚至沖鼻。不同級(jí)別的茶，香氣也會(huì)不同，高級(jí)別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時(shí)聞香，會(huì)感覺(jué)非常明顯。

第四步：沖泡 聞香過(guò)后，開(kāi)始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯衫輪，第一次沖水到三分之一的樣子，然后端起杯子輕輕的搖晃，時(shí)茶水盡量浸潤(rùn)，然后再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然后就開(kāi)始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過(guò)程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下或談信沉，茶湯由淡到濃顏色又無(wú)色到綠色的過(guò)程）吧，約3-5分鐘后，即可開(kāi)始品茶

第五步：續(xù)水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時(shí)候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續(xù)水到喝起來(lái)沒(méi)有茶味只有水味的時(shí)候就可以倒掉了不喝了。

問(wèn)題二：泡一杯龍井茶多少克茶葉 150ml的水，能泡3~5克茶葉

其實(shí)還是看個(gè)人口互，口味重的茶葉多放點(diǎn)，口味淡的少放點(diǎn)

可以自己多試幾次調(diào)節(jié)一下

問(wèn)題三：龍井茶一天喝多少為宜 早晨泡一次，中午泡一次，每次喝兩杯，最多三杯即可。

問(wèn)題四：龍井茶要怎么泡 第一步：燒水

燒水（最好用礦泉水比方說(shuō)農(nóng)夫山泉，沒(méi)有礦泉水純凈水也行）到開(kāi)，然后一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來(lái)度即可

第二步：溫杯 溫杯指的就是當(dāng)水燒開(kāi)以后，少量的倒點(diǎn)剛燒開(kāi)的水到即將要用來(lái)沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一來(lái)清潔杯子，二來(lái)可以讓冷的杯子預(yù)熱，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時(shí)候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。

第三步：聞茶香

個(gè)人認(rèn)為這是泡西湖龍井的一個(gè)很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來(lái)以后把溫杯的水倒掉。然后馬上投入干茶（干茶的投入量依照個(gè)人喝茶濃淡的習(xí)慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因?yàn)楸旧肀永锩嬉呀?jīng)熱乎乎的，此時(shí)投進(jìn)去的茶的香氣就會(huì)從溫?zé)岬谋淄谏l(fā)，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。同時(shí)這個(gè)時(shí)候也是辨別好茶賴茶的時(shí)機(jī)。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時(shí)甚至沖鼻。不同級(jí)別的茶，香氣也會(huì)不同，高級(jí)別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時(shí)聞香，會(huì)感覺(jué)非常明顯。

第四步：沖泡

聞香過(guò)后，開(kāi)始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然后端起杯子輕輕的搖晃，時(shí)茶水盡量浸潤(rùn)，然后再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然后就開(kāi)始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過(guò)程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無(wú)色到綠色的過(guò)程）吧，約3-5分鐘后，即可開(kāi)始品茶

第五步：續(xù)水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時(shí)候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續(xù)水到喝起來(lái)沒(méi)有茶味只有水味的時(shí)候就可以倒掉了不喝了。

以上沖泡方法乃我本人一直使用的方法，可能跟很多人網(wǎng)上拷貝來(lái)的方法有所不同，但是我認(rèn)為很實(shí)用，特別是第二部的聞香部分，也是辨別是否真正西湖龍井的上好辦法。供參考

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問(wèn)題五：龍井茶怎么泡 喝龍井茶有哪些禁忌 龍井茶怎么泡?喝龍井茶有哪些禁忌?

一、龍井侍轎茶怎么泡

龍井茶是中國(guó)名茶之一，屬于綠茶類，主要產(chǎn)地位于浙江杭州西湖。在沖泡龍井茶時(shí)我們可以采用三種方法對(duì)其進(jìn)行沖泡，根據(jù)茶葉所投位置的不同我們可以分為上投法、中投法、下投法三種。

(一)上投法：

1、該方法采用透明的玻璃杯進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中放入適量適溫的水，然后取出適量的茶葉放入其中。

2、等待上一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢的下沉，茶湯的顏色也隨著慢慢的顯示出來(lái)，等到湯色明綠的時(shí)候說(shuō)明泡的差不多了。

3、泡好后就可以進(jìn)行品飲了。

(二)中投法：

1、中投法也是采用玻璃杯來(lái)進(jìn)行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適溫的開(kāi)水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉。

2、等待茶葉吸水，茶葉慢慢展開(kāi)，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開(kāi)水。

3、然后等到茶溫差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。

(三)下投法：

1、該方法采用瓷蓋杯來(lái)進(jìn)行沖泡。首先在杯中倒入適量的開(kāi)水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉。

2、加入少量的開(kāi)水，然后搖動(dòng)杯子使茶葉吸收水分，然后自然展開(kāi)。

3、待茶葉展開(kāi)時(shí)，然后往杯中倒入開(kāi)水，差不多到快滿的程度，不過(guò)不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

4、用杯蓋慢慢的撥動(dòng)茶湯，是茶湯更加的均勻。

5、待茶湯程度差不多時(shí)就可以對(duì)其進(jìn)行飲用了。推薦閱讀：龍井茶的功效與作用

二、喝龍井茶有哪些禁忌

1、禁忌一空腹飲茶

空腹飲茶：茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”。我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說(shuō)。

2、禁忌二飲燙茶

太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃 *** 較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過(guò)62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

3、禁忌三飲冷茶

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。

4、禁忌四濃茶

濃茶含咖啡因，茶堿多、 *** 強(qiáng)，易引起頭痛失眠。

5、禁忌五沖泡時(shí)間太久

沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值;而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低;同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶湯中的微生物(細(xì)菌和直菌)數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

6、禁忌六沖泡次數(shù)過(guò)多

一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒(méi)有什么茶汁了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定，頭開(kāi)茶湯可含水浸出物總量的50%;二開(kāi)茶湯含水浸出物總量的30%;三開(kāi)茶湯則為 10%;四開(kāi)茶湯卻只有1-3%;再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?

7、禁忌七飯前飲茶

飯前飲茶會(huì)沖淡唾液，使飲食無(wú)味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。

8、禁忌八飯后馬上飲茶

茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用。影響人體對(duì)蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。

9、禁忌九用茶水服藥

茶葉中含有大量鞣質(zhì)?？煞纸獬慎匪?，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。所以俗話說(shuō)：“茶葉水解藥”。

10、禁忌十飲隔夜茶

因隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失。而且茶里的蛋白質(zhì)，糖類等會(huì)成為細(xì)菌，霉菌繁殖的養(yǎng)料。當(dāng)然，未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上還是有它的作用的。推薦閱讀：龍井茶的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值...>>

問(wèn)題六：綠茶的問(wèn)題 龍井茶一杯放多少茶葉 大家都喝什么綠茶呢 這個(gè)看個(gè)人喜好的，放多一點(diǎn)，少一點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系的，老茶客可能要多放一些，新茶可不用放很多暢，不然很苦的啊，綠茶還有很多啊，我們有白茶，土茶，銀霜，烏牛早，等等

問(wèn)題七：一次放的茶葉可以泡幾次茶 裝茶最好別超過(guò)三次

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止；有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？記者采訪了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰。

尹君峰告訴記者，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。 他解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，外形顆粒越大的茶葉，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。

與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過(guò)切揉，充分破壞了葉細(xì)胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過(guò)3―5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%―90%析出，第二次沖泡以后，剩余10%左右的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營(yíng)養(yǎng)的吸收上沒(méi)什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味。散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長(zhǎng)一點(diǎn)，應(yīng)在5分鐘左右，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%―80%析出；經(jīng)過(guò)第二次沖泡，會(huì)有80%―90%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出；第三次沖泡后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過(guò)95%，再?zèng)_泡下去，已經(jīng)沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)作用了。

至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡，會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。尹君峰指出，這種說(shuō)法雖然有一定道理，但不必過(guò)分擔(dān)心。目前我國(guó)茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購(gòu)買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

每種茶葉的沖泡方法不同，像烏龍茶一般沖泡在六泡左右，質(zhì)量好一些耐泡點(diǎn)的可以泡到八九泡，綠茶的一般在三泡左右口感就會(huì)淡了，普洱茶的話要看這個(gè)茶的年限品質(zhì)了，好的能沖泡十好幾次。

問(wèn)題八：3克龍井茶葉可泡多少水 多少水好像沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，水少泡的時(shí)間就短點(diǎn)，水多時(shí)間就稍長(zhǎng)點(diǎn)。龍井一般泡10秒種就可以了

問(wèn)題九：沖泡龍井茶的最佳水溫為多少度？ 75度

問(wèn)題十：西湖龍井茶怎樣泡，水溫多少度，好的西湖龍井茶泡出的茶水是什么樣的。 泡茶沒(méi)有講究一定要用什么杯子（陶瓷、玻璃杯都行，塑料杯不行）來(lái)泡；水溫85度左右，正宗的西湖龍井泡出來(lái)水是清澈、透明、茶葉一顆一顆不含糊，茶水青綠色