眾所周知,正宗的西湖龍井,從產(chǎn)區(qū)上就有著嚴格的劃分,同是西湖產(chǎn),也會因為茶園水土,而品質(zhì)各異。 西湖龍井主要分為一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū),一級產(chǎn)區(qū)基本都是最適宜茶樹生長的白沙土,二級產(chǎn)區(qū)以僅次于它的紅沙土為主。
一級產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的西湖龍井,不論是從口感,形態(tài)等都是極好的,但是一級產(chǎn)區(qū)也是劃分小區(qū)域的,了解一點的可能都知道?!蔼{”“龍”“云”“虎”“梅”,其中以獅子峰的西湖龍井為最佳,價格也是最高的,其他地區(qū)所產(chǎn)的西湖龍井價格也只是略低一點。
1、龍井茶產(chǎn)地一:西湖
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。西湖龍井分一級產(chǎn)區(qū)和二級產(chǎn)區(qū),一級產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū),二級產(chǎn)區(qū)是除了一級產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井?!蔼{”字號為龍井獅峰一帶所產(chǎn),“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產(chǎn),“云”字號為云棲、五云山一帶所產(chǎn),“虎”字號為虎跑一帶所產(chǎn),“梅”字號為梅家塢一帶所產(chǎn)。它們各自在產(chǎn)地小環(huán)境和炒制技巧上略有差異,這導致茶葉品質(zhì)各具特色,其中以獅字龍井品質(zhì)最佳。
2、龍井茶產(chǎn)地二:錢塘
錢塘產(chǎn)地的龍井被稱為“錢塘龍井”,錢塘龍井主要在杭州市臨安、濱江、蕭山、余杭、富陽、桐廬、建德、淳安等縣市區(qū)區(qū)域,茶葉品種很多。
3、龍井茶產(chǎn)地三:越州
越州,古地名,今為今天的紹興市越城區(qū)。越州龍井和錢塘龍井、西湖龍井雖然產(chǎn)地不同,但都屬于浙江省,故龍井茶的產(chǎn)地都在浙江。
4、龍井茶在浙江省廣泛種植,目前主要有西湖、錢塘、越州三個產(chǎn)地,但還是以西湖龍井的品質(zhì)最佳,故其他兩產(chǎn)地的龍井又被稱為浙江龍井茶。除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井之外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。
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