人們一直認(rèn)為，歐美男性的前列腺癌發(fā)病率比中國、日本高很多，是因為人種不同。但越來越多的證據(jù)表明，東西方飲食結(jié)構(gòu)的不同才是關(guān)鍵原因，少吃紅肉、多吃豆類和蔬菜是遠(yuǎn)離前列腺癌的秘訣。這對越來越喜歡大魚大肉的中國男性來說，也是很好的警示。 全球約有50%的男性患有前列腺疾病，包括前列腺炎與前列腺癌。更可怕的是，前列腺疾病還會反復(fù)發(fā)作。在美國，前列腺癌是男性易患的第二大類癌癥，僅次于肺癌，大約每五個美國男性就有一人患前列腺癌。英國每年也有9500名男性死于前列腺癌。 德國慕尼黑醫(yī)院的泌尿外科主治醫(yī)生阿爾特維因教授通過長期研究發(fā)現(xiàn)，目前防治前列腺疾病的最佳方法就是——“像亞洲人一樣飲食”，日本和中國等國家的飲食結(jié)構(gòu)特別值得重視。 紅色肉類危險大 阿爾特維因教授說，前列腺疾病的發(fā)病率與男性的雄性激素、脂肪和膽固醇的攝入量以及生活方式有關(guān)，其中最關(guān)鍵的因素是飲食習(xí)慣。他舉例說，在中國，男性患前列腺癌的幾率不超過十萬分之二；而在德國，前列腺癌的發(fā)病率幾乎是中國的25倍。但是移民到德國的中國人，優(yōu)勢便逐漸喪失。 美國也曾做過一項針對不同族群前列腺癌發(fā)病率的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)飲食習(xí)慣中油脂類攝取量較低的族群前列腺癌的發(fā)病率也相對較低，而且差距高達(dá)20倍。 調(diào)查中，前列腺癌發(fā)病率最低的是日本人，不過，這樣的優(yōu)勢在移民到美國的第一代日本人身上便逐漸失去，而到了第三代，前列腺癌的發(fā)病率就和美國人沒有差別了。 西方飲食中的高油脂食品，增加了前列腺癌的發(fā)生幾率。在德國，人們一日三餐離不開肉：早晨吃豬肉片夾面包，中午是肉丁比薩餅，晚上又是牛排套餐。紅色帶有血腥味的肉類危險性最大，而亞洲人常吃的白色肉類的脂肪則較低，如魚肉、雞肉、兔肉等等。這些肉類中所含的維生素E同樣可以降低前列腺癌的發(fā)病率。另外，西方人經(jīng)常食用的辛辣調(diào)味料胡椒，也會“助火生熱”，引發(fā)盆腔充血，給前列腺增壓。 多吃豆類和蔬菜 阿爾特維因教授還說，西方人一直沒有吃豆制品的習(xí)慣，但是亞洲人喜歡吃的豆制品中確實藏有前列腺癌的克星。大豆中的異黃酮能降低雄性激素的破壞作用，并抑制和殺死癌細(xì)胞。 德國的醫(yī)學(xué)專家還提出，西方人吃蔬菜量太少，應(yīng)該像日本人和中國人那樣多吃各種蔬菜。除了中國的白菜外，還有菜花、西藍(lán)花等蔬菜也有防治前列腺癌的功效。另外，每天還可以吃點亞麻籽、西紅柿。西紅柿含有番茄紅素，對前列腺癌有防治作用。 專家們結(jié)合西方飲食與亞洲飲食，制定了一個防治前列腺疾病的食譜：早餐時，喝一杯西紅柿汁；午餐時，吃一碗含有胡蘿卜、卷心菜或西藍(lán)花的沙拉或水煮蔬菜；晚餐時，吃一點豆類，或是改吃糙米飯；肚子餓的時候，隨時吃點蘿卜、西紅柿，既不發(fā)胖，對防治前列腺癌又有好處。 綠茶應(yīng)該天天喝 相關(guān)研究還表明，亞洲人喝綠茶的習(xí)慣也對防治前列腺疾病起到一定作用。 隨著喝茶的數(shù)量和時間遞增，綠茶的作用就表現(xiàn)得越明顯。西方的男性吃飯前后一般會喝酒，容易使前列腺充血。德國專家建議，可以像亞洲人一樣吃飯時喝點茶，即使喝酒也只能喝一些酒精含量較低的紅酒。 專家還認(rèn)為，注重以上飲食細(xì)節(jié)，不但能有效防治前列腺疾病，對男性身體健康的各個方面來說，也都是很有好處的。