河南有很多名優(yōu)特產(chǎn)品，如原陽大米、新鄭大棗、開封西瓜、杞縣及中牟大蒜、信陽毛尖、確山板栗、洛陽櫻桃、鄭州蜜桃、南陽月季、西峽獼猴桃、靈寶蘋果、林縣山楂、內(nèi)鄉(xiāng)山茱萸、西峽琥珀、洛陽牡丹、民權葡萄、永城辣椒、鄢陵花卉、焦作四大懷藥等，都已成為國內(nèi)知名品牌。

鄭州特產(chǎn)
　　【新鄭紅棗】：
　　在北方水果中，流傳著“臨撞石榴碭山梨，新鄭紅棗甜似蜜”的說法。
　　
　　【鳳凰臺釉米】
　　鳳凰臺釉米，產(chǎn)于鄭州東郊的鳳凰臺村。其米一頭粗大，一頭尖細，色澤潔白而有光，蒸熟后顆顆直立，香氣撲鼻，吃起來香軟可口，食后香味綿綿。夏天的剩飯還不易變味。據(jù)說，在明清兩代已成為“貢米”。
　
開封特產(chǎn)
　　【汴梁西瓜】
　　汴梁西瓜是開封的傳統(tǒng)特產(chǎn)，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮之諺語。因開封古稱汴梁，萬事故開封一帶生產(chǎn)的西瓜都叫汴梁西瓜。
　　

三門峽特產(chǎn)
　　【靈寶蘋果】
　　蘋果在我國栽培已有兩千多年的歷史。別名有：奈、林檎、里檎、來檎、頻婆果等。晉代，洛陽已有蘋果種植，但那時的品種不佳。十九世紀歐洲優(yōu)良品種傳入我國，果實大、味佳、耐貯藏，迅速得到了推廣。現(xiàn)在，蘋果成為我國大宗水果品種之一。
　　
商丘特產(chǎn)
　　【民權葡萄】
　　葡萄原產(chǎn)于西域，漢張騫通西域時，始傳入我國內(nèi)地。而后，在短短的三百年中，葡萄的栽植遍及河南。
　　
濟源特產(chǎn)
　　【濟源冬凌茶】
　　在《愚公移山》主人公愚公的故里，有兩座大山，聞名天下?！疤?、王屋二山，方七百里，高萬刃”。的句子是許多中國人都耳熟能詳?shù)?。其中王屋山最為神秘，古老神秘的王屋山蘊藏著許多深邃的傳奇，古人云：“禹封九山，王屋為首”。王屋山為中華文明的發(fā)祥地，被成為“天下第一洞天”。是道家三十六洞天七十二福地之首。王屋山風光秀麗，地貌獨特，拔地如云，幽谷飛瀑。得天獨厚的自然條件使得植物種類繁多，中草藥資源極為豐富，目前已探明有1000多種，是名育著神奇的植物，被稱為王屋山仙草的冬凌草便是其中之一，每霜降后，該種草掛著冰霜，薄如蟬翼，遇陽光而不化，遇風沙而不落，當?shù)胤Q為“仙草”。
　

南陽特產(chǎn)
　　【西峽中華獼猴桃】
　　獼猴桃古名萇楚。遠在兩千五百余年前的《詩經(jīng).檜風》中就有：隰有萇楚，猗儺其枝。（檜在今新鄭、密縣、滎陽一帶）從而說明自古獼猴桃就產(chǎn)于河南。唐代南陽人岑參詩云：中庭井欄上，一架獼猴桃。由此知道當時已有人工栽培獼猴桃。又唐代的《本草拾遺》中說：獼猴桃甘酸無毒，可供藥用。主治骨節(jié)風、癱瘓不遂、長年白發(fā)、痔病等。明代李時珍在《本草綱目》中也記有：其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。從上述的記載說明我閃祖先對獼猴桃的形態(tài)、性質(zhì)及醫(yī)療用途早有了解。
　　

洛陽特產(chǎn)
　　【新安牛心柿】
　　洛陽新安縣峪里鄉(xiāng)盛產(chǎn)牛心柿，鮮果含蛋白質(zhì)1.36%,脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纖維2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，還有一定的醫(yī)藥功能。1980年在全國柿樹評比中，峪里牛心柿樹，被列為優(yōu)質(zhì)品種?，F(xiàn)有較大柿樹萬余顆，年產(chǎn)鮮柿40余萬公斤，可制作柿餅15萬公斤。
　　
新鄉(xiāng)特產(chǎn)
　　【輝縣香稻】
　　輝縣香稻，是我國水稻名貴品種之一，屬于粳亞種糯變種香稻。在豫北太行山一帶，泉水灌溉稻區(qū)種植歷史悠久?？拷偃拥臉歉吮P磨、西王莊、三小營、中小營等村，泉水環(huán)繞，土地肥沃，很早就是香稻的集中產(chǎn)區(qū)。其米呈短橢園型，色澤乳白，具有濃香味，質(zhì)糯性?？捎糜谧鳒珗@、八寶飯、米團和糕點等甜食：煮粥時只需加入少許，就香氣撲鼻，具有“一家煮粥，全村香”的美譽。大約從北宋以后香稻就成為“貢品”。
　
　　【原陽大米】
　　原陽縣水稻種植面積達30萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米1.3億多公斤，原陽大米以顆粒晶瑩 ，軟筋鮮甜，無毒無害無污染而榮譽海內(nèi)外。近年來，通過大米的精深加工，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，繼“黃蕊”牌精米摘取全國“七五”星火博覽會金獎后，“珍玉”牌精米又在全國首屆農(nóng)業(yè)博覽會上一舉奪魁。曾被定為亞運會轉(zhuǎn)供大米。

焦作特產(chǎn)
　　【懷牛膝】
　　牛膝（亦稱懷牛膝），莧科，系多年生草本植物。又稱山莧菜、對節(jié)菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有棱角，節(jié)部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱牛膝。
　　
　　【四大懷藥】
　　溫縣古稱為懷慶府，位于河南西北部，南鄰黃河，北依太行，天恩地澤，使這里風景綺麗，人杰地靈，物產(chǎn)豐饒。這里是唐代大詩人李商隱的故里，聞名中外的四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷菊花、懷牛膝）的出產(chǎn)地。
　　

許昌特產(chǎn)
　　【禹州鈞瓷】
　　鈞瓷是我國著名的工藝瑰寶，已有l(wèi)000多年的生產(chǎn)歷史。
　　鈞瓷以其色彩艷麗、藝術風格獨特而聞名中外，久享盛譽。在國外，鈞瓷被稱為“中國寶瓷”，是難得的藝術珍品。鈞瓷不但在色彩上別樹一幟，在造型和施釉方面也獨辟蹊徑，自成體系。鈞瓷色彩之多，不勝枚舉，最著名的有玫瑰紅、海棠紅、胭脂紅、雞血紅、朱砂紅、茄色紫、葡萄紫、鶴哥綠、蔥翠育、梅子青、天青及窯變的各種色彩。其中以胭脂紅、蔥翠青和墨色為難得之佳品。
　

駐馬店特產(chǎn)
　　【駐馬店香油】
　　駐馬店自古以盛產(chǎn)芝麻著稱。更因其地方特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小磨香油而馳名，明萬歷三十六年(公元1608年)《汝南志》載：“小磨香油以芝麻為之，香膩有味”。駐馬店小磨香油棗紅透明、清澈瑩亮、香味濃郁、油質(zhì)醇正。用它涼調(diào)素食、芳馨撲鼻 、色鮮味美。

安陽特產(chǎn)
　　【道口燒雞】
　　道口燒雞已有三百多年的歷史了，創(chuàng)始人叫張炳。他在道口鎮(zhèn)大集街開了個小燒雞店，因制作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：“要想燒雞香，八料加老湯?！卑肆暇褪顷惼?、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮制，做出的雞果然香。從此，營業(yè)興旺，張炳把他的燒雞店定名為“義興張”。
　　
鶴壁特產(chǎn)
　　【纏絲鴨蛋】
　　淇縣和淇濱區(qū)的淇河沿岸賀家、許家溝、朱家一帶所產(chǎn)的一種鴨蛋。此特定水域所生產(chǎn)的的鴨蛋非同一般，個大，雙蛋黃，煮熟后，蛋黃呈黃紅色，切開可見內(nèi)有纏繞著的一圈圈不同的色環(huán)，由外及里繞著中心，故稱“纏絲鴨蛋”。

信陽特產(chǎn)
　　【信陽毛尖】
　　信陽毛尖，亦稱“豫毛峰”。因條索細圓、緊直有鋒芒，又產(chǎn)于河南信陽，故取名“信陽毛尖”。
　　信陽毛尖素以葉嫩、湯明、清香、味醇而遠近馳名。1915年，在巴拿馬國際博覽會上，榮獲優(yōu)質(zhì)獎章和獎狀。1958年，在全國名茶鑒定會上，被評為十大名茶之一。