1. 如何煮白茶

1、選用的是陳放四年的老壽眉餅,先稱取8克干茶,用工夫泡茶法先洗茶,并出湯兩至三次,一來可以留一份茶湯用來稍后做對比，二來煮茶的時候也有茶喝。接著把茶葉移至小鍋,注水400ml,水從常溫開始煮,內(nèi)含物析出會更加自然。其實壽眉是非常適合烹煮的,因為它的葉片比較大內(nèi)含物豐富,茶梗含量多也更加耐煮,同時這樣煮出來的茶湯甜度會更高。

2、大火煮茶,直到茶水沸騰后轉(zhuǎn)小火慢慢熬,本次慢火煮茶時長為30分鐘。因為要觀察煮茶的過程,沒有給小鍋蓋上蓋子,所以水份揮發(fā)得比較多。加上茶葉也吸收了部分水份,經(jīng)過測量最后量得茶湯容量為250ml。所以平時自己煮茶時建議蓋上蓋子或者增加注水量。

3、經(jīng)過30分鐘慢煮,茶湯滋味和香氣都非常濃郁,口感濃強醇厚而沒有苦底,喝完舌根會有一些澀感,應(yīng)該是注水量較少所引起的。香氣帶藥香,比蓋碗沖泡更加甜。茶煮好了,最后當然要配上自己喜歡的茶點,好好享受一杯慢火老白茶。

2. 如何煮白茶餅

       由于采用了緊壓的形式，壓片白茶餅在沖泡之前需要撬取。而在撬取茶樣的過程中，很容易散落一些斷碎或碎末狀的茶葉。在沖泡茶葉的過程中，如果我們只是選擇成塊的茶葉進行沖泡，長此以往，碎末狀的茶葉很容易被剩下來。那么茶葉的利用率就很低了。因此，沖泡白茶餅的第一個小技巧是，在選擇成塊茶葉的基礎(chǔ)上，加入適量的碎末狀茶葉。碎末狀茶葉的溶出速度較快，可以為前幾泡的茶湯提供充足的濃度。

　　不同于散放白茶的沖泡，壓片白茶餅在沖泡過程中，需要更長的醒茶時間。這是因為，采用高溫回軟和緊壓成型加工而成的白茶餅，茶葉的條索之間較為密實，需要更充分的受水過程才能夠舒展開來。因而在醒茶階段，可以適當延長茶葉的浸泡時間。如果稱取8g的白茶餅為樣，用容量為110ml的蓋碗進行沖泡，則在醒茶的過程中，茶葉可以浸泡一分鐘左右。充分的醒茶過程更有利于茶葉內(nèi)質(zhì)的溶出。

　　此外，白茶餅在沖泡的過程中，可以使用較高的溫度，以90℃—95℃為宜。由于制作過程中萎凋時間偏長、揉捻程度較低，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之后浸出率會有所提高，但依然處在相對較低的水平。

3. 如何煮白茶和陳皮

陳皮白茶最適合冬季喝，可以煮著喝，茶湯不易變淡，茶的溫度也可以一直維持，最適合冬天。在白茶中加入一點陳皮，老白茶與老陳皮美麗邂逅，兩者搭配，風味一絕。不僅具陳醇茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦，交織一起，入口細膩滑爽，回味甘甜，飲之口齒生津。

4. 白茶正確的煮茶方法

答:煮白茶的時間一般為3~5分鐘，首先將取白茶5g，冷水500m|，將冷水注入煮茶壺之中，打開煮茶器開關(guān)，溫度調(diào)制100攝氏度，待水沸騰后，拿出壺蓋，將5g白茶投入壺中，再次煮至沸騰即可關(guān)火，煮茶的時間不宜過長，一般3~5分鐘即可。

5. 白茶如何煮才好喝

先燒開一壺水，將備具、茶具清洗干凈，然后將3g白茶投入壺中，茶與水的比例為1:100，然后調(diào)至溫火，蓋上壺蓋，溫度在100℃，待茶水沸騰，氣從壺嘴而出，大約5分鐘左右，有醇厚的茶香溢出，然后將茶壺取出，關(guān)火后，將茶湯 濾入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

6. 如何用煮茶器煮白茶

1、燙壺，將瓷壺和瓷杯分別放入茶洗中，注入沸水將二者燙洗干凈；

2、洗茶，用茶匙將8~10g白茶投入瓷壺中，注入沸水，5秒后倒掉茶湯；

3、煮茶，把山泉水或礦泉水倒入瓷壺中，放在茶爐上將茶湯燒至沸騰后飲用。