一、普洱熟茶型號(hào)什么意思？
普洱餅茶編號(hào)一般為4位數(shù)，如7572，頭兩位為創(chuàng)制標(biāo)號(hào)，即指75年的配方執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
第三位是原料毛茶的等級(jí)，從高到底分別是特級(jí)、1級(jí)到9級(jí)，不同級(jí)別風(fēng)味各異。
第四位茶廠編號(hào)，昆明茶廠是1，勐海茶廠是2，下關(guān)茶廠是3，普洱茶廠是4，其它編號(hào)都是別的廠自編的。
二、泡熟普洱的的具體步驟
云南普洱茶，泛指云南臨滄、普洱、版納地區(qū)用云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶，以及用曬青壓制成各種規(guī)格的緊壓茶，如普洱熟茶、普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、團(tuán)茶、竹筒茶等。
普洱散茶外形條索肥碩，色澤褐紅，呈豬肝色或帶灰白色。普洱沱茶（現(xiàn)在主要是下關(guān)沱茶），外形呈碗狀。普洱方茶呈長(zhǎng)方形。七子餅茶形似圓月，七子為多子、多孫、多富貴之意。
初級(jí)（茶小白）普洱飲用方法：
通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。（普洱熟茶）湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。
專業(yè)級(jí)普洱（新茶、老茶、生普、熟普）等內(nèi)質(zhì)評(píng)定和沖泡：
新生茶
茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。
新熟茶
正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足之處，例如茶湯不夠透亮，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，而且常帶有一些令人不是很愉快的感覺(jué)，比如“堆味”和較重的苦澀味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要盡量做到揚(yáng)長(zhǎng)避短，通過(guò)高溫洗茶以去雜味，略降溫沖飲，沖泡節(jié)奏略快以避免苦澀味和“醬湯”狀。完整地沖泡品飲新茶（從濃到淡到無(wú)味），可以確定茶的貯存價(jià)值，判斷其是否有潛力。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對(duì)來(lái)說(shuō)，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對(duì)于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會(huì)有不一樣的感覺(jué)，不妨試試。
歷經(jīng)多年時(shí)光的沉淀，有的老茶因貯存不當(dāng)而有異味，我們可通過(guò)高溫和多次洗茶來(lái)盡量排除，選用紫砂壺沖泡對(duì)雜味也有很好的修正作用。
不同外形、種類普洱沖泡：
條索的松緊重實(shí)程度
一般而言，較緊結(jié)重實(shí)的茶投茶量較小，而沖泡水溫略高，水溫高可以充分醒茶。緊結(jié)茶一散開，溶解速度就會(huì)很快，所以投茶量相對(duì)要少。對(duì)于有些年頭的緊結(jié)重實(shí)的茶要注意控制沖泡的節(jié)奏，通常是“前緊后松”，洗茶慢，出湯快，經(jīng)過(guò)出湯較快的數(shù)泡之后，可以緩一緩節(jié)奏，讓茶休息休息，你會(huì)驚喜發(fā)現(xiàn)，一杯好茶又在手中。
粗老、細(xì)嫩程度
較細(xì)嫩普洱（如宮廷普洱）不耐泡，多可用“留根沖泡法”，即每泡茶湯不出盡，以保持其滋味的穩(wěn)定性；水溫也要適當(dāng)控制，避免“煮茶”，尤其要杜絕高溫、多次、長(zhǎng)時(shí)間洗茶而導(dǎo)致茶內(nèi)有效成分的無(wú)謂流失，失去品味和飲用價(jià)值。
粗老茶因內(nèi)含物減少則要大大增加投茶量，延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，可采用高溫沖泡，甚至煮飲。
渥堆（發(fā)酵）的程度
發(fā)酵過(guò)度的茶葉滋味淡，需用沸水沖泡，并延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，反之則出湯要快，否則就濃如醬湯難以入口。
勻齊整碎度
茶葉較碎，其浸出物溶解也快，出湯相對(duì)的就要快。
儲(chǔ)存情況
好的原料、好的加工、好的儲(chǔ)存，這樣的茶品就是最好沖泡的，濃淡沖相宜，怎么泡都好喝。若儲(chǔ)存中略有問(wèn)題，如稍有雜味，則可適當(dāng)增加洗茶次數(shù)。若是茶品因儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生了變質(zhì)，就算再貴的茶也都不具備品飲的價(jià)值了。
投茶量
這是個(gè)相對(duì)的問(wèn)題，根據(jù)飲者的飲茶習(xí)慣、飲者人數(shù)、用具大小等相對(duì)而定。一般而言，生茶較熟茶少，新茶較老茶少，細(xì)嫩者較粗老者少。對(duì)于特別粗老的茶，投茶出多的部分，繼續(xù)沖泡就可以了。所以在決定投茶量時(shí)，大可不必小心翼翼。
三、中茶、大益、下關(guān)生熟茶各有哪些特點(diǎn)？
?問(wèn)：普洱茶一線品牌（中茶、大益、下關(guān)）生熟茶有哪些特點(diǎn)？
大益生熟茶特點(diǎn)
答案：
生茶可簡(jiǎn)單歸納為香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經(jīng)久耐泡等。
熟茶可簡(jiǎn)單歸納為陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長(zhǎng)、經(jīng)久耐泡等。
二者最明顯的莫過(guò)于被人們津津樂(lè)道的“勐海味”。
不好的方面是用料不是很好，等級(jí)較低，最大的優(yōu)勢(shì)在于制作技術(shù)上仍然是傳統(tǒng)大品牌中最牛的。
中茶生熟茶特點(diǎn)
答案：
早期的中茶茶品以大葉種喬木茶樹茶青為原料，來(lái)源勐海。
生茶大多條索細(xì)長(zhǎng)，色澤較暗，茶餅陳香明顯帶弱樟香，所泡茶湯呈栗紅色，微澀，陳韻潤(rùn)喉，回甘較快，水性細(xì)滑，茶氣強(qiáng)烈，葉底栗紅。
熟茶用來(lái)料等級(jí)適中，條索暗紅較為干燥，尤其是二十年以上的陳化的熟茶外觀條索于生茶又很大相似度，從茶餅外觀看很難辨別，茶餅陳香和木香味明顯，茶湯有寶石紅，板栗色等不同顏色。
現(xiàn)在的中茶生茶原料來(lái)自各個(gè)山頭，條索相較于以往較為肥碩，茶餅松緊適中，內(nèi)斂。湯色青黃、明黃、黃亮。香氣多樣，有蘭香、樟香、蜜香等，葉底黃綠完整細(xì)碎不一。
熟茶相對(duì)以前發(fā)酵較為完整，有其是沖泡后出來(lái)的較早前有了很大變化，大多呈褐紅色，口感順滑有一定喉韻。
但其不好的方面是，用料不太好，導(dǎo)致后期陳化預(yù)期不理想。
下關(guān)（沱）茶特點(diǎn)
答案：
下關(guān)沱茶以其特有的形狀、韻味、品質(zhì)和神奇的功效而獨(dú)樹一幟，令人矚目。所選毛茶原料，大部分來(lái)自臨滄、思茅、保山、西雙版納、紅河等地州的三十二個(gè)縣的一百多個(gè)采集點(diǎn)。新采摘的優(yōu)質(zhì)明前春茶，再經(jīng)過(guò)一定的配料比例組成，輔以蒼山泉水和“下關(guān)風(fēng)”，然后用獨(dú)特的工藝制作而成。
其內(nèi)含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡堿和氨基酸均優(yōu)于其它茶葉的理化指標(biāo)。茶湯湯色橙黃明亮，香濃味醇，味爽回甘，韻味獨(dú)特，經(jīng)久耐泡。
下關(guān)（沱）茶在過(guò)去多年中，茶品的最大特點(diǎn)便是“煙香味”，此味成為了辨識(shí)下關(guān)茶與其它品牌最大的區(qū)別驗(yàn)證點(diǎn)，同時(shí)也是大眾消費(fèi)的口糧茶中最明顯的口感特征。
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