普洱茶餅，磚，沱很硬，怎么把它們弄開(kāi)
散茶和老茶頭都是可以拿來(lái)就沖泡的，這個(gè)不必說(shuō)了。至于餅茶、磚茶、沱茶、方磚，都是緊壓的狀態(tài)，在喝茶之前要拆散。 拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。呆子不建議使用這種方法，家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味。 有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開(kāi)茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對(duì)于有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。 對(duì)于壓得較緊的普洱茶 ，可能使用茶刀來(lái)開(kāi)茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于撬動(dòng)兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開(kāi)?，F(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，拆開(kāi)都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會(huì)很結(jié)實(shí)，不易拆散，這時(shí)候更要注意一邊施力一邊撬動(dòng)。掌握好茶刀的握法，實(shí)行撬動(dòng)原則，基本上沒(méi)有難開(kāi)的茶。
請(qǐng)問(wèn)窩頭式普洱茶怎么處理才好沖泡？
窩頭式普洱茶又稱沱茶，下面介紹一下如何處理沱茶，以及沖泡方法。
1、將沱茶的外包裝撕開(kāi)，然后放在一個(gè)平整而且干凈的器具上，如白紙、茶盒等。注意千萬(wàn)不要使用報(bào)紙，因?yàn)閳?bào)紙的油墨會(huì)影響茶葉的口感。
2、將茶針從沱茶的側(cè)面插入，把它分成四等份。
3、錯(cuò)開(kāi)側(cè)面的針口，在沱茶底部將它分為四等份，這樣總共就分為八等份。
4、然后平穩(wěn)地整理松散的沱茶，使其完全松散開(kāi)來(lái)。
5、沒(méi)有用到的茶葉要妥善保存起來(lái)。
注意事項(xiàng)：
1、茶針是比較尖銳的，所以使用的時(shí)候要小心，別弄傷自己。
2、剩下沒(méi)有沖泡的茶葉，一定要保存好，否則容易受潮變質(zhì)。
沱茶沖泡
沖泡普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。
蓋碗泡
蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，在置茶量上跟餅茶是差不多的，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。
泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。
壺泡
壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大（比喝烏龍時(shí)大約兩三倍），會(huì)比較好些。選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。
一般來(lái)說(shuō)，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一（這是在第二泡將香味沖出來(lái)的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來(lái)，就在第三泡才開(kāi)始在壺中留一點(diǎn)水，不要倒干）。
壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中；溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。停壺時(shí)間就是沖泡（浸泡、浸茶）的時(shí)間，所以這段時(shí)間要控制好，茶湯才會(huì)顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。
1,用茶錐 起茶。這個(gè)時(shí)候不適合用茶刀
2，就是你說(shuō)的蒸，蒸完后把茶弄散，都弄散，然后晾干，就行了。晾干了當(dāng)然能喝。（這是最傳統(tǒng)的方法）
3，最近才有的新方法，將陀茶放在微波爐里，旁邊放一杯熱水，中火左右慢慢加熱，直至陀表面開(kāi)始發(fā)熱就行了，這時(shí)候茶里面已經(jīng)很熱了，很容易弄開(kāi)。
但要注意，不要糊了
你看看這個(gè)，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)
如果想長(zhǎng)期保存，只要把茶餅放在干燥、沒(méi)有異味，沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方就可以了.如果想品飲，用茶針或者茶刀把餅體撬開(kāi)，如果家里沒(méi)有的話，用無(wú)刃的水果刀也可以。撬散之后，就可以用正常的功夫茶泡飲方法來(lái)喝了。以120cc~200cc的紫砂壺或者瓷蓋碗舉例，每次投茶量在5~7克，加入沸水，第一泡洗茶，時(shí)間控制在5秒以內(nèi)，第一泡不喝，倒掉。然后再次注水，浸泡時(shí)間可以控制在10秒左右出湯，如果喜歡喝濃一點(diǎn)就多泡一會(huì)，通常普洱茶很耐泡，正常都可以泡到十泡以上。
撬散開(kāi)的茶，可以用紫砂罐保存，或者放在普通的茶葉罐里面。值得注意的是，普洱茶是可以在后期的保存過(guò)程中，不斷的緩慢發(fā)酵，口感也會(huì)越來(lái)越好，所以在保存普洱茶的時(shí)候，盡量不要使用密封器皿，因?yàn)樵诟艚^空氣的地方，普洱茶的后發(fā)酵過(guò)程會(huì)大大的減慢。
您說(shuō)的是普洱茶的沱茶。
沱茶建議用茶錐撬散后存放飲用。茶錐在茶城里賣茶具的地方很多，您可以試試，很好用的。因?yàn)殂璧男螤詈途o壓程度的原因不建議用茶刀撬（比較費(fèi)事）。
沱茶和茶餅在沖泡時(shí)需借助普洱茶刀將所需用量的茶撬散。普洱茶刀在賣普洱茶的地方就買得到。