做蕎麥酒用甜蕎麥 蕎麥酒以沒有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，原產(chǎn)于中國北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。其特點是既具清香型白酒的特殊風(fēng)格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。 甜蕎麥和苦蕎麥的區(qū)別：

1.作為食物的甜蕎和苦蕎，無疑是大多做成苦蕎茶的“五谷之王”苦蕎更好。但是這里說的是蕎麥米并不是做枕頭的蕎麥殼

2.做枕頭的蕎麥殼來說兩者的含量相差不多，都是很高的了，已經(jīng)超出正常使用需求.但苦蕎的透氣性要差好多，也硬好多，稍帶味道不如甜蕎!這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因!

3.《中國藥植圖簽》載釋：”甜蕎性溫和，含有大量的蕓香苷甙，具有維生素的活性。100%蕎麥殼可預(yù)防毛細(xì)血管脆弱所誘發(fā)的出血癥，尤其對偏頭疼同痛、頸椎病、失眠患者效果更佳,夏涼冬暖、透氣安神、可解除疲勞”;