金蕎麥和苦蕎麥一樣嗎？

        ＂金蕎麥＂和＂苦蕎麥＂是同一種蕎麥的不同名字子。所以它們是一樣的。

        金蕎麥?zhǔn)寝た?，蓼屬多年生草本植物。花白色，花被片長橢圓形，瘦果寬卵形，7-9月開花，8-10月結(jié)果。分布于中國陜西、華東、華中、華南及西南。印度、尼泊爾、克什米爾地區(qū)、越南、泰國也有。生山谷濕地、山坡灌叢，海拔250-3200米。

       金蕎麥別名苦蕎麥、蕎麥當(dāng)歸、蕎麥三七、金鎖銀開、賊骨頭、鐵拳頭、土茯苓野南蕎等。

金蕎麥和苦蕎麥?zhǔn)且粯拥?。金蕎麥與苦蕎麥同為蕎麥茶的一種，它們各自有各自的風(fēng)味。

金蕎麥，別稱：苦蕎麥、野橋蕎麥、天蕎麥。

苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。

金蕎麥為寥科多年生草本植物天蕎麥的根及根莖。

有誰知道苦蕎和蕎麥的區(qū)別？

苦蕎麥和蕎麥的區(qū)別是外觀不同、食用方法不同、功效不同。

1.外觀不同苦蕎：外觀為黃綠色的細(xì)小的顆粒，味道微苦。 蕎麥：顏色為小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦。

2.食用方法不同苦蕎：一般食用苦蕎是將苦蕎經(jīng)脫殼、經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶。 蕎麥：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它面粉一樣，可制成面條、烙餅、面包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風(fēng)味食品。

3.功效不同苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效。 蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。

苦蕎麥產(chǎn)于四川涼山地區(qū)海拔2500米左右的高寒地帶，原來是野生的，現(xiàn)在已經(jīng)普遍栽培。苦蕎麥含有蘆丁與煙酸，煙酸具有擴張小血管和降低膽固醇的作用，而蘆丁不僅能降血脂和膽固醇而且能軟化血管，保護視力和預(yù)防腦出血的功能。實際上蕎麥營養(yǎng)豐富具有很好保健作用?？嗍w麥與蕎麥營養(yǎng)一樣，有更好的醫(yī)療保健功能。