原料：薏苡仁50克、芡實(shí)50克、紅豆100克。

1、將芡實(shí)薏米紅豆提前浸泡好。

2、放入燉鍋，加水和少量冰糖。

3、定時(shí)隔水燉兩小時(shí)，兩小時(shí)后自動(dòng)保溫。

4、將燉好的芡實(shí)薏米紅豆粥盛到碗里，方可食用。

擴(kuò)展資料：

1、薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。由于薏米營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。

不論用于滋補(bǔ)還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。據(jù)報(bào)道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞，可用于胃癌及子宮頸癌。

薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅(qū)蛔蟲(chóng)的效果，適用于高血壓、尿路結(jié)石、尿路感染、蛔蟲(chóng)病等。 薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

2、薏米的藥用價(jià)值：

米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。葉與根均作藥用，稈葉為家畜的優(yōu)良飼料。

3、薏米的食用價(jià)值：

薏米含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。

參考資料：搜狗百科-薏米